食品安全文化管理制度

1、为规范公司员工的食品安全行为，建立共同的食品安全价值观和信念，提升公司食品安全文化氛围，确保食品安全管理体系的有效运行，特制定本制度。本制度适用于公司全体员工，涵盖食品安全文化的建设、评估、改进及相关活动的实施。职责1总经理负责组建食品安全小组，签署食品安全方针，设定食品安全目标。主导公司食品安全文化的创建工作，提供必要的资源支持。批准食品安全文化计划及培训计划，并监督其实施。2各部门负责人确保本部门员工100%参与食品安全文化的各类活动，并协助提交活动中要求的记录和资料。负责在规定时间内完成审核、评审中发现的不符合项的改进。在本部门范围内宣讲食品安全相关内容，确保员工理解并遵守食品安全要求。3质量部负责检查、落实、汇总分析并推进食品安全文化建设情况。配合食品安全审核和培训，负责食品安全文化计划的年度评审。每三年组织一次食品安全文化调查和评估，确保文化建设的持续改进。4普通员工积极参与公司组织的各项食品安全审核和培训。遵守公司食品安全相关制度，主动提出改进建议。食品安全文化建设流程1策划每年制定食品安全文化计划，明确文化建设的目标、措施和时间表。食品安全小组负责计划的制定和推进，确保计

2、划符合公司发展战略和食品安全方针。2实施文件和记录：统一食品安全管理体系文件的格式，确保记录填写规范并有效归档。宣传：通过展板、横幅、邮件落款等方式宣传食品安全方针和信息，确保员工随时了解食品安全要求。培训：每年制定食品安全培训计划，确保不同层级和岗位的员工掌握必要的食品安全知识和技能。活动：每年至少举办一次“食品安全月”活动，内容包括方针宣导、知识竞赛、自查活动等，提升员工的参与感和责任感。沟通：建立内部和外部沟通机制，确保食品安全信息的及时传递和反馈。设立保密报告制度，鼓励员工匿名举报食品安全问题。现场管理：生产车间和仓库严格执行5S管理，确保设备、物料摆放整齐，标识清晰。监视和测量：每月统计食品安全目标的完成情况，定期评估食品安全风险，必要时调整目标。3评审与评估年度评审：每年对食品安全文化计划的实施情况进行评审，确认各项活动是否按期完成，并评估其效果。每三年一次调查：通过匿名问卷的形式，调查基层管理人员和员工对食品安全文化的认知和行为，确保调查覆盖率达到50%以上。每三年一次评估：通过食品安全文化评估表，评估公司食品安全文化的成熟度，形成雷达图，针对薄弱环节制定改进措施。4改进根据评审、调查和评估的结果，制定改进措施，确保食品安全文化的持续提升。总经理负责回顾年度计划，针对薄弱环节进行有效改进，确保公司食品安全文化等级稳步提升。食品安全文化评估标准1评估内容企业的愿景和使命：包括组织架构、业务价值和目的、领导作用和信息沟通。人员能力：包括高层管理人员、中层管理人员、基层管理人员和一线员工的食品安全意识和技能。目标一致性：包括问责与激励、绩效管理、文件和记录的规范性。目标相适性：包括食品安全期望和现状、灵活性、危机处理能力。企业危害与风险性：包括基础危害分析与培训、员工敬业度、验证机制。2评估等级030分：很差。公司不具备食品安全文化氛围，急需全面提升。3060分：较差。公司具备简单的食品安全文化氛围，急需加强人员能力和动员能力。6075分：一般。公司具备一定的食品安全文化氛围，需加强学习、激励和动员能力。7590分：良好。公司具备较强的食品安全文化氛围，具有进一步提升的空间。90100分：优秀。公司具备极强的食品安全文化氛围，形成极稳定的管理体系。

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