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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,新闻照片拍摄技巧和要求参考资料,51、山气日夕佳，飞鸟相与还。,52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。,53、富贵非吾愿，帝乡不可期。,54、雄发指危冠，猛气冲长缨。,55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属，阡陌交通，鸡犬相闻。,新闻照片拍摄技巧和要求参考资料新闻照片拍摄技巧和要求参考资料51、山气日夕佳，飞鸟相与还。,52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。,53、富贵非吾愿，帝乡不可期。,54、雄发指危冠，猛气冲长缨。,55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属，阡陌交通，鸡犬相闻。新闻照片拍摄技巧和要求,2020年4月11星期六网烙部;享伟峄,分享目录,新闻影要素,。新闻照片类型,新闻图片功能,新闻摄影原刚,新闻摄影构图,新阗图片递择,图片发布要求,食品毒理学是现代毒理学的一个重要分支，它借用基础毒理学的基本原理和

2、方法，研究食品中有毒有害物质的性质、来源及对人体损害的作用与机制，评价其安全性并确定这些物质的安全限量以及提出预防管理措施的一门学科1，是云南农业大学食品质量与安全专业的必修课程。食品科学类专业开设食品毒理学，使学生掌握毒理学的基本理论、知识和基本技能，研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者的毒作用机理，检验和评价食品的安全性或安全范围，达到确保人类健康的目的2。,教学过程中，食品毒理学是一门与医学科学紧密联系的、理论和实践相结合的课程。毒理学实验是毒理学的组成部分，是理论教学的重要补充3。然而食品质量安全专业与医学科学专业相差甚远，食品科学类专业学生绝大多数都没有接触过活的实验动物（如大白鼠、小白鼠、豚鼠和兔子等），而大白鼠插管灌胃、小白鼠插管灌胃、小白鼠尾静脉和兔耳缘静脉注射等基本实验技能就更无从谈起。但如果没有这些技能作保证，诸如“化学物的急性毒性试验”、“外源化学物半数致死量测定”等毒理学实验就无法开展。因此，针对上述情况，笔者从以下几个方面对实验教学进行了一些有益的改革和尝试，收效明显。,1培养学习兴趣，调整课程结构,由于食品毒理学（包括实验课）与食品贮藏、加工及检验等食品

3、类传统课程有明显差异，且理论性强，内容较为枯燥、抽象，学习困难较大，且部分学生认为该门课程与其今后从事的工作关系不大，因此学习积极性不高4。同时，同学们在学习过程中表现出较大的被动性和盲目性，特别是实验课程，经常难以达到预期目的。,兴趣是最好的老师，要想学好这门课程，首先应提高同学们的兴趣。如何培养学生对食品毒理学，特别是其实验课程的兴趣，提高学生的学习主动性，这对教师是一个较大的挑战。在课堂上，通过列举新近国内外、特别是人们周围的一些涉及食品安全的事例，如“三聚氰胺奶粉事件”、“蒙牛OMP事件”、“氢化植物油安全性评估启动”等，进一步阐述“食品安全的重要性食品毒理学在食品安全中的地位实验是食品毒理学的核心”三者的逻辑关系，从而强调了食品毒理学特别是毒理学实验学习的重要性；同时，在课程讲授中，以“人与食品”这一相互关系为线索，适当穿插、普及一些医学常识，并通过音像、视频资料以及实地参观相关实验室，使学生了解实验动物学、细胞生物学和分子生物学等在毒理学中的应用，有效提升了其学习主动性。,同时，学院领导对该门课程也十分重视，对课时结构作了相应调整，课时数由以前的32课时调整为48课时，其中

4、实验课时从9课时提高至15课时，内容也从单一的“验证性实验”向“综合设计性实验”过渡，从而提高了实验课程的教学质量。,2改进教学方法，加强实验技能,动物实验是毒理学最基本的实验，而进行动物实验的基本技能训练如实验动物的选择、分组、染毒方法以及生物材料的采集与制备等，是完成毒理学实验的根本保证。教师在指导实验时干预过多，学生的动手实验变成教师的演示实验，对实践教学极为不利5。,因此，只有改进教学方法，加强同学们实验技能，才能完成好毒理学课程实验6-8。而对食品类专业的学生来说，要在短时间内都掌握动物实验技能是不太现实的。因此，通过自愿报名和班级推荐，选出10名左右对动物实验感兴趣且动手能力强的骨干学生，利用课余时间，结合教师相关科研课题，专门对其进行基本实验技能培训。在师生的共同努力下，学生可基本掌握抓取动物的正确手法、动物染毒（如灌胃和注射）方法、生物材料的采集（如小鼠眼眶后静脉丛采血）等基本实验技能。正式实验时，再将这些同学分散到各小组，带领和指导其他同学共同完成实验操作。实践教学的改进，尽管期间增加了师生的工作量和工作时间，却加强了学生的动手能力，并解决了部分教师科研力量不足的问题

5、（目前云南农业大学食品科学技术学院教师承担的科研课题中很大一部分会涉及动物实验），也能使学生积极参与到科研工作中去，可以说是师生共赢、教学科研共赢。,3优化教学内容，丰富实验项目,传统的毒理学实验多数都以验证性实验为主，学生按照实验讲义的内容及要求按部就班地操作，实验结果一目了然。但全部采用这种实验教学，一方面会降低学生的学习兴趣，难以巩固所学的基础知识；另一方面也不利于学生创新意识的培养。因此，对实践教学内容有必要进行调整，以进一步激发学生的科学探索精神。,调整后的实验内容安排上，由3个传统的验证性实验、1个应用型实验和1个综合设计性实验构成。验证性实验依旧为毒理学经典基础性实验：急性经口LD50毒性试验、Ames试验和小鼠骨髓多染红细胞微核试验；应用型实验为“家兔有机磷中毒的临床观察及解救”；而综合设计性实验则是“不同外源化学物对小鼠肝功能的影响”，要求同学们自行选取感兴趣的、与食品相关的外源化学物质通过灌喂小鼠，测定动物血浆转氨酶活性变化，并分析该化学物质对肝脏的损害。,实验项目的优化，不仅可以更好地巩固和提高同学们的实验技能，更重要的是加深其对“实验”在食品毒理学应用中重要性的

6、认识和理解。通过基础性实验，使同学们熟悉、掌握了最基本的实验技能，并了解经典实验的相关内容及毒理学意义；应用型实验是在掌握一定基础实验后对解决毒理学实际问题的探索9-10；而综合设计性实验则是要求学生能够分组（46人/组）完成非特定外源化学物毒性及致病机制的初步研究。该实验要求学生通过查找资料及进行预实验确定实验用外源性化学物质的种类、可能引起动物中毒的剂量（既能引发明显的中毒症状和特征性生物学标志的改变，又不能导致动物死亡），并能够熟练进行实验动物灌胃、采血及其血清转氨酶活性的测定。通过上述实验的逐级训练，特别是综合性设计实验，不但可以使大部分学生较为熟练地掌握一般毒理学实验技能，更为重要的是帮助学生将理论知识联系起来进行初步毒理学试验设计，为今后从事相关工作和研究奠定了较好的基础。,4完善考核制度，突出实验成绩,要圆满完成上述实验，需学生付出相对较多的时间和精力，因此增加实验成绩在期末课程成绩的权重也是非常必要的，目前已由20%提高至30%，大大提高了同学们完成实验课程的积极性。实验课成绩从实验操作、实验报告、课堂提问和考勤等几方面进行评分。,课程实验成绩的考核重在过程而非结论，这

7、一原则始终贯穿在实验考核中。针对部分学生缺课、不认真完成实验和抄袭实验报告等现象，采取了严格的实验课程管理办法：成绩考核方面如无故缺席实验课1次以上，实验成绩取消；实验过程中观察学生有无重大操作失误；对实验报告的格式、实验原理和现象的讨论分析进行综合评定，主要考察学生是否认真完成了实验，而实验结果误差多少不重要，只要在一定的范围内即可。通过上述几个方面对学生进行考核，就能比较客观地反映出其对毒理学实验的掌握情况，而学生对实验成绩的评定也完全认可。,5结语,实践证明，食品毒理学实验教学方法的改进得到了绝大多数学生的肯定，课程教学质量也得到了提高。但实验教学内容和方法的改革是没有穷尽的，目前仅是作了一些探索，而在提高学生实验技能和分析、解决问题的能力方面，还有很多工作要做11。相信在老师和同学们的共同努力下，食品毒理学实验教学效果会不断提高。,6,在多年的中学生物教学过程中，我一直思考着这样一个问题，那就是“中学生物教学如何为振兴当地经济建设发展服务？”近年来带着这个问题进行了许多渠道的调查。本文就这一问题谈点初步想法，以达到抛砖引玉的目的。,一、中学生物教学的重要任务,我国的教育正在进行

8、一次伟大的变革，它不仅是一次全面提高国民素质的变革，而且是一次勇于打破传统的“应试教育”模式，向“素质教育”转轨的历史性革新。鉴于这种情况，我认为，农村中学生物教学改革，应立足当地经济的振光，把社会需求这一目标作为改革的方向。国为农村中学的办学方向之一，就是为本地区培养发展经济的实用型人才，而作为与农村经济发展联系密切的生物学科，应从知识转型为知识型和服务型相结合，使生物知识转化为生产力，培养学生实际操作能力，是中学生物教学改革的方向和前途。,二、存在的困难,困难之一是认识上的不足。,目前，普通中学生物教师，对我国生产力落后，国民经济欠发达的现状是清楚的，但如何通过教育，通过生物教学改变这种落后、不发达的现状深入研究少。新的“读书无用论”的现象出现，导致普通中学教育出现了新的危机。生物教师的思想的思想素质和业务素质的不足，可以说是为振光当地经济发展服务不力的内因。,农业是国民经济的基础，而农村地区多数以农业为主，依靠种植业、养植业来发展区域经济。所以种植业、养殖业发展的优劣直接关系到当地经济的兴衰、社会的稳定和进步。而传统的、落后的种植和养殖技术，使多年的劳作的农民至今经济收入偏低，无

9、法摆脱贫穷和困境。如何让当地农民从贫困走向富裕，如何振兴当地经济，是每个农村中学生物教师应认真研究和解决的课题。我曾经对某乡的种植业、养殖业进行了统计调查，结果发现现在许多农民还停留于一般的传统劳作上，技术含量少，获利很低，经济效益很差。,困难之二是没有良好的服务环境。,中学生物教师教学被部分领导认为是副课，经济待遇比其它学科教师更低些。有将近80%的学校没有生物实验室，即便有生物实验室也缺乏实验经费而不能进行正常的生物实验教学。更为严重的是相当的多的中学没有专职生物教师，导至不少初中生物教学是应付，连知识型教学都完不成，哪还谈得上服务型教学。,困难之三是经验不足，有点经验也因受升学率的压力不愿学或不敢学。,三、应对的措施,中学生物教学在大力推进素质教育进程中应全面提高学生的综合素质，根据当地经济发展的需求，调整教学结构，让更多的学生学习和掌握实用性较强的、对振光当地经济有利的生物学知识。具体措施是：,1.教师应利用生物课堂教学这一主渠道，在推进素质教育进程中，不断拓宽教学的知识领域。尽量将课本知识渗透到农作物的种植和动物的饲养待实用技术中去，与当地经济发展相衔接，以缩短课堂和社会的距

10、离。如在讲“光合作用”时，可介绍大棚菜通光面积和光照时间；讲“植物的矿质营养”时，可介绍小麦、玉米等所需的矿质元素，进而讲怎样施肥、施何种肥，以及给植物适时松土的道理和介绍无土栽培技术等等；讲“物质代谢”时，可结合动物育肥、食物加糖及适时阉割的内容进行讲解。实践证明，将这些知识在课堂上适时渗透，主仅充实和丰富了课堂教学的内容，而且有利于提高学生学习的兴趣和乐趣，有利于提高学生的综合素质。,2.教师应利用活动课，让不普通股走出课堂，亲自到田野、菜棚、牛场和鸡舍等进行实践学习，将学到的课本知识应用到种植和养殖的实践操作中去，做到理论与实践的统一。这样使学生在实践中学到了在课堂上学不到的知识，拓宽了他们的知识视野，延伸了他们与社会相联系的知识触角。如果活动课中所学到的小麦锈病防治、鸡的育雏与免疫及食用菌栽培技术等，为学生走向社会、振兴当地经济打下了坚实的基础。,3.有条件的学校可以为当地群众举办各种短期学习班，提供技术服务和信息服务。,4.可以利用寒暑假，组织学生对当地自资、生物资源进行调查，为开发利用经济动植物，野生动物提供可靠信息。,5.利用学校的生物实验开展科学研究，为振光当地经济建设

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