1、麦当劳员工培训管理 2024/9/24麦当劳麦当劳的训练：的训练：训练是每个人的工作，每天都在进行。训练是每个人的工作，每天都在进行。训练是每个人的工作，每天都在进行。训练是每个人的工作，每天都在进行。他会使我们他会使我们他会使我们他会使我们“生命力永存，并且不断成长。生命力永存，并且不断成长。生命力永存，并且不断成长。生命力永存，并且不断成长。” 创始人创始人创始人创始人 雷克洛克的期望雷克洛克的期望雷克洛克的期望雷克洛克的期望肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。2024/9/24成功训练的收益成功训练的收益: : 发掘新的资源，帮助完善整个训练系统；发掘新的资源，帮助完善整个训练系统；发掘新的资源，帮助完善整个训练系统；发掘新的资源，帮助完善整个训练系统； 加强训练系统的完整性；加强训练系统的完整性；加强训练系统的完整
2、性；加强训练系统的完整性； 为公司人员成长提供机会；为公司人员成长提供机会；为公司人员成长提供机会；为公司人员成长提供机会； 增强麦当劳文化的自豪感；增强麦当劳文化的自豪感；增强麦当劳文化的自豪感；增强麦当劳文化的自豪感； 促进人们积极思考，提高决策水平；促进人们积极思考，提高决策水平；促进人们积极思考，提高决策水平；促进人们积极思考，提高决策水平； 使人们不满足现状，取得更大的成绩。使人们不满足现状，取得更大的成绩。使人们不满足现状，取得更大的成绩。使人们不满足现状，取得更大的成绩。2024/9/24有效的训练要求个人做到有效的训练要求个人做到: :提供最高水准的提供最高水准的Q.S.C.Q.S.C.、营业额和利润；营业额和利润；发挥积极主动性和训练成效；发挥积极主动性和训练成效；学会分享（同事和潜在的替代者）；学会分享（同事和潜在的替代者）；2024/9/24有效的训练要求整个体系做到有效的训练要求整个体系做到: :不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练；不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练；不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练；不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练；使雇员适
3、应麦当劳的工作岗位；使雇员适应麦当劳的工作岗位；使雇员适应麦当劳的工作岗位；使雇员适应麦当劳的工作岗位；提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标；提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标；提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标；提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标；2024/9/24糟糕训练的经济损失糟糕训练的经济损失: :90909090天任职时间内离开的员工，直接和间接企天任职时间内离开的员工，直接和间接企天任职时间内离开的员工，直接和间接企天任职时间内离开的员工，直接和间接企业的损失：业的损失：业的损失：业的损失：$555$555$555$555以上以上以上以上管理者离职的损失超过：管理者离职的损失超过：管理者离职的损失超过：管理者离职的损失超过：$8200$8200$8200$82002024/9/24麦当劳麦当劳有效训练系统的基本因素有效训练系统的基本因素: :1.1.训练团队；训练团队；2.2.系统性的训练过程；系统性的训练过程；3.3.排定训练时间；排定训练时间；4.4.追踪考评。追踪考评。2024/9/24麦当劳麦当劳的训练团队的训练团队：2024/9/2
4、4麦当劳人员发展阶梯： 区域营运总区域营运总区域营运总区域营运总监监监监 区域营运经区域营运经区域营运经区域营运经理理理理 营运督导营运督导营运督导营运督导 餐厅经理餐厅经理餐厅经理餐厅经理 第一副理第一副理第一副理第一副理 第二副理第二副理第二副理第二副理 见习经理见习经理见习经理见习经理 员工组长员工组长员工组长员工组长 训练员训练员训练员训练员 餐厅员工餐厅员工餐厅员工餐厅员工SOC课后行动计划课后行动计划（2-4周）周）MDP I(7-15周周)课后行动计划课后行动计划（1-2个月）个月）MDP II(10-14个月个月)MDP III(6-10个月个月)课后行动计划课后行动计划（3-6个月）个月）MDP IV(9-13个月个月)课后行动计划、轮岗课后行动计划、轮岗（3-6个月）个月）督导手册督导手册(9-13个月个月)区域轮岗区域轮岗训练员教学课训练员教学课BOCBMCIOCAOCOOCREC2024/9/24麦当劳人员发展阶梯：SOC课后行动计划课后行动计划（2-4周）周）MDP I(7-15周周)课后行动计划课后行动计划（1-2个月）个月）MDP II(10-14个月个月
5、)MDP III(6-10个月个月)课后行动计划课后行动计划（3-6个月）个月）MDP IV(9-13个月个月)课后行动计划、轮岗课后行动计划、轮岗（3-6个月）个月）督导手册督导手册(9-13个月个月)区域轮岗区域轮岗训练员教学课训练员教学课BOCBMCIOCAOCOOCREC地区专业课程地区专业课程汉堡包大学汉堡包大学专业课程专业课程 区域营运总监区域营运总监区域营运总监区域营运总监 区域营运经理区域营运经理区域营运经理区域营运经理 营运督导营运督导营运督导营运督导 餐厅经理餐厅经理餐厅经理餐厅经理 部门总监部门总监部门总监部门总监 部门经理部门经理部门经理部门经理 业务督导业务督导业务督导业务督导 部门业务主管部门业务主管部门业务主管部门业务主管2024/9/24麦当劳麦当劳麦当劳麦当劳员工训练四步骤：员工训练四步骤：员工训练四步骤：员工训练四步骤： 准备； 呈现: 试做: 追踪:2024/9/24麦当劳训练工具： 餐厅训练：餐厅训练： SOCSOC表；员工训练录像带；训练工具核对单；员工训练追表；员工训练录像带；训练工具核对单；员工训练追踪系统；名牌识别系统；员工训练需求分析和
6、预算表踪系统；名牌识别系统；员工训练需求分析和预算表。地区训练中心：地区训练中心： 各级课程教案系统；课前测评系统；课程学习考核系统；各级课程教案系统；课前测评系统；课程学习考核系统；课后行动计划追踪系统；课程满意度调查表；课程结业认课后行动计划追踪系统；课程满意度调查表；课程结业认证系统；地区训练激励系统；训练季度考核表；训练检查证系统；地区训练激励系统；训练季度考核表；训练检查回馈报告；职位等级能力考核系统；回馈报告；职位等级能力考核系统； MOCMOC 考核表；考核表；MVRMVR考核表。考核表。2024/9/24麦当劳地区训练中心职责：实实施施培培训训管管理理，协协助助各各部部门门完完成成技技能能管管理理全全过过程程，开开拓拓培培训训课课程程，培培训训途途径径，最最大大限度地满足培训需求。限度地满足培训需求。2024/9/24麦当劳地区业务部门职责： 根根据据业业务务需需求求，开开展展技技能能管管理理，评评估估差差异异，选选择择操操行行，监监控控员员工工的的技技能能变变化化，确确定定员工更高层次的技能需求。员工更高层次的技能需求。2024/9/24 确定训练需求确定训练需求20
7、24/9/24什么是培训需求什么是培训需求? 绩效的应有状况同现实之间的差距绩效的应有状况同现实之间的差距执行职务所必需执行职务所必需 的目标、知识、的目标、知识、 技能和态度技能和态度担任未来职务所担任未来职务所 必需的目标、知必需的目标、知 识、技能及态度识、技能及态度期待的人格、教养期待的人格、教养组织和职务的目组织和职务的目 标、知识、技能标、知识、技能 和态度和态度个人的目标、知个人的目标、知 识、技能及态度识、技能及态度个人的人格、教养个人的人格、教养=培培训训需需求求2024/9/24培训需求分析的含义和特征 由培训部门、主管人员、工作人员等由培训部门、主管人员、工作人员等采取各种方法与技术，对组织及成员采取各种方法与技术，对组织及成员的目标、知识、技能等方面进行系统的目标、知识、技能等方面进行系统的鉴别与分析，已确定确定是否需要的鉴别与分析，已确定确定是否需要培训的一种过程。培训的一种过程。2024/9/24识别工作表现需求和训练需求识别工作表现需求和训练需求? 绩效的应有状况同现实之间的差距绩效的应有状况同现实之间的差距1.工作表现需求工作表现需求2.训练问题训练问题
8、2024/9/24需求分析步骤需求分析步骤 1. 1.1. 1.确定问题；确定问题；确定问题；确定问题；2. 2.2. 2.确定可能的成因；确定可能的成因；确定可能的成因；确定可能的成因； 3. 3.3. 3.确定训练准则；确定训练准则；确定训练准则；确定训练准则； 4. 4.4. 4.权衡各侯选方案。权衡各侯选方案。权衡各侯选方案。权衡各侯选方案。2024/9/24培训需求是怎样产生的：培训需求是怎样产生的： 组织发展与需求组织发展与需求请回答请回答:企业年度经营目标及经营策略企业年度经营目标及经营策略: 组织部门年度目标及行动计划组织部门年度目标及行动计划: 2024/9/24培训需求是怎样产生的：培训需求是怎样产生的： 职位工作分析职位工作分析 职位说明书职位说明书: 工作规范工作规范: 技能的概念：技能的概念： 技能的层次：技能的层次： 2024/9/24培训需求是怎样产生的：培训需求是怎样产生的： 技能的概念：技能的概念： 完完完完成成成成一一一一项项项项工工工工作作作作或或或或执执执执行行行行一一一一定定定定活活活活动动动动所所所所具具具具备备备备的的的的知识信息、操作运用
9、能力和应有的行为态度。知识信息、操作运用能力和应有的行为态度。知识信息、操作运用能力和应有的行为态度。知识信息、操作运用能力和应有的行为态度。 技能的层次：技能的层次： 技能项目的不同水平和掌握程度：技能项目的不同水平和掌握程度：技能项目的不同水平和掌握程度：技能项目的不同水平和掌握程度：知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用2024/9/24培训需求是怎样产生的：培训需求是怎样产生的： 职位技能类型：职位技能类型： 1.1.通用型一般技能：通用型一般技能： 2.2.通用型管理技能：通用型管理技能： 3.3.专业型：专业型：4.4.其他技能：其他技能： 2024/9/24培训需求是怎样产生的：培训需求是怎样产生的： 生产力要求与需求生产力要求与需求 现有人力的评估现有人力的评估 未来人力供需的预测未来人力供需的预测 人力差别分析人力差别分析 2024/9/24案例分析案例分析案例分析案例分析: : 经理人管理技能现状经理人管理技能现状经理人管理技能现状经理人管理技能
10、现状 晴雨调查表晴雨调查表晴雨调查表晴雨调查表 2024/9/24经验介绍： 表单介绍2024/9/24餐厅训练工作组成餐厅训练工作组成 Station Operation ChecklistStation Operation Checklist（S.O.C.S.O.C.） 员工培训追踪卡员工培训追踪卡员工培训追踪卡员工培训追踪卡 员工培训结果统计表员工培训结果统计表员工培训结果统计表员工培训结果统计表 岗位培训建议时间表岗位培训建议时间表岗位培训建议时间表岗位培训建议时间表 岗位培训需求分析岗位培训需求分析岗位培训需求分析岗位培训需求分析 培训目标及行动计划培训目标及行动计划培训目标及行动计划培训目标及行动计划 培训月历培训月历培训月历培训月历 2024/9/24 制定培训计划制定培训计划 2024/9/24培训计划的要素： 1 1 1 1、培训需求汇总：、培训需求汇总：、培训需求汇总：、培训需求汇总：2 2 2 2、培训目标：、培训目标：、培训目标：、培训目标：3 3 3 3、培训效果预测：、培训效果预测：、培训效果预测：、培训效果预测：4 4 4 4、培训项目计划：、培训项目计划
11、：、培训项目计划：、培训项目计划：5 5 5 5、培训预算：、培训预算：、培训预算：、培训预算：2024/9/24如何制定年度培训目标及计划： 面对什么需求？面对什么需求？面对什么需求？面对什么需求？ 针对什么职群？针对什么职群？针对什么职群？针对什么职群？ 针对什么职种？针对什么职种？针对什么职种？针对什么职种？ 提供什么培训专题？提供什么培训专题？提供什么培训专题？提供什么培训专题？ 分成几个推进阶段？分成几个推进阶段？分成几个推进阶段？分成几个推进阶段？ 预计达成什么培训效果？预计达成什么培训效果？预计达成什么培训效果？预计达成什么培训效果？ 在哪里实施培训？在哪里实施培训？在哪里实施培训？在哪里实施培训？ 由谁负责培训专题项目？由谁负责培训专题项目？由谁负责培训专题项目？由谁负责培训专题项目？ 年度培训预算是多少？年度培训预算是多少？年度培训预算是多少？年度培训预算是多少？2024/9/24 训练课程的实施训练课程的实施 2024/9/24经验分享：经验分享： 训练训练训练训练课程管理课程管理课程管理课程管理2024/9/24 培训的评估培训的评估 2024/9/24评估工具
12、课后行动计划表课后行动计划表预先事后预先事后测验测验调查表调查表观察观察面谈面谈回顾回顾训练激励系统训练激励系统 2024/9/24长期追踪与评估长期追踪与评估 、建立正确的自上而下的评估观念；、建立正确的自上而下的评估观念；、建立正确的自上而下的评估观念；、建立正确的自上而下的评估观念；、建立统一、良好的评估工具；、建立统一、良好的评估工具；、建立统一、良好的评估工具；、建立统一、良好的评估工具；、建立训练评估工作流程及标准；、建立训练评估工作流程及标准；、建立训练评估工作流程及标准；、建立训练评估工作流程及标准；、通畅而完整的信息回馈系统；、通畅而完整的信息回馈系统；、通畅而完整的信息回馈系统；、通畅而完整的信息回馈系统；、评估结果与绩效考核相结合。、评估结果与绩效考核相结合。、评估结果与绩效考核相结合。、评估结果与绩效考核相结合。2024/9/24企业内部培训激励方式与方法企业内部培训激励方式与方法 u培训者的激励培训者的激励星级讲师排行榜；星级讲师排行榜；星级讲师排行榜；星级讲师排行榜；最佳教练员；最佳教练员；最佳教练员；最佳教练员；旅游；旅游；旅游；旅游；职业发展；职业发展；职业发展；职业发展；升迁；升迁；升迁；升迁；加薪、增加福利；加薪、增加福利；加薪、增加福利；加薪、增加福利；负责内部咨询项目；负责内部咨询项目；负责内部咨询项目；负责内部咨询项目；特殊成就奖；特殊成就奖；特殊成就奖；特殊成就奖；特殊身份、职称；特殊身份、职称；特殊身份、职称；特殊身份、职称；赢得高层信任。赢得高层信任。赢得高层信任。赢得高层信任。2024/9/24企业内部培训激励方式与方法企业内部培训激励方式与方法 uu受训者的激励受训者的激励星级员工排行榜；星级员工排行榜；星级员工排行榜；星级员工排行榜；最佳员工年度奖；最佳员工年度奖；最佳员工年度奖；最佳员工年度奖；旅游；旅游；旅游；旅游；职业发展；职业发展；职业发展；职业发展；升迁；升迁；升迁；升迁；加薪、增加福利；加薪、增加福利；加薪、增加福利；加薪、增加福利；特殊成就奖；特殊成就奖；特殊成就奖；特殊成就奖；赢得上级信任；赢得上级信任；赢得上级信任；赢得上级信任；学习进步道贺；学习进步道贺；学习进步道贺；学习进步道贺；业绩奖。业绩奖。业绩奖。业绩奖。 2024/9/24谢谢！谢谢！谢谢！谢谢！ 2024/9/24
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