1、长隆集团苏志刚：卖猪肉、开餐馆，现在年收入 30 亿，凭什么世上有两种人，一是扮虎吃猪，一是扮猪吃虎。长 隆集团创始人苏志刚显然属于后者。苏志刚出身农民，靠卖猪肉发家， 从“一辆自行车、 一块 砧板、一杆秤”做起，到办屠宰场，开餐馆，再到坐拥世界一 流旅游集团，苏志刚心理一直有个原则， “要么不做，要做就 做最大最好的。”数说长隆：广州长隆水上乐园入园人数 2013-2015 连续三年世界 排名第一。2014 年，广州长隆旅游度假区作为亚洲唯一代表，勇 夺“全球最佳主题乐园鼓掌奖”三甲。在 2015 年全球排名前 10 名主题公园中， 长隆集团位列 第七。2015 年，长隆集团各主题度假区共迎接游客近 3000 万 人次。历经 16 年发展，三届中国国际马戏节在珠海长隆成功 举办。今年初，“世界马戏日”走进珠海长隆，首次在中国举 办启动仪式。截止今年 8 月底，共有 1044 位员工在长隆服务年限超 过 10 年。管理层中，外籍人才超过 50 位，占比 6.97% 。目前，长隆集团的年营业收入约 30 亿元，跻身世界主 题公园集团前十强。 2015 年，长隆共接待 2 358.7 万人
2、次的 游客，比长城、故宫还要多。自称“只有小学文化农民”的苏志刚“扮猪”果真吃到了“老 虎”。在广东，有些方言很传神，比如“口水多过茶”和“扮猪吃 老虎”。长隆集团创始人苏志刚显然属于后者。即便带领长隆成功跻身世界主题公园集团前十强，苏志 刚依然自称是一个“只有小学文化的农民”。 面对媒体的镜头， 留下的也总是一个溜之大吉的背影。与掌门人的低调形成强烈反差，长隆近几年可谓风光无 限。在火爆荧屏的爸爸去哪儿 奔跑吧兄弟 奇妙的朋 友等综艺节目里，长隆野生动物园、长隆欢乐世界、长隆 海洋王国等频频亮相，知名度陡增，俨然已是粤港游必去的 目的地之一。2016 年 6 月，大陆第一家迪斯尼开进上海，游客最多 一天近 8 万人次，全民热捧。然而实际上，长隆在此之前一 年就已经创下了日游客 10 万人次的全国纪录。2015 年，长隆一共接待了 2 358.7 万人次的游客， 比以 拥挤著称的长城、故宫还要多，旗下的长隆海洋王国接待游客 748 万人次，更是位列全球海洋公园之首。 26.4% 的年游 客增长速度，同样远超迪斯尼乐园、环球影城等国际大鳄。“扮猪”苏志刚果真吃到了“老虎”。10 块钱的奖
3、励让他无比幸福1958 年 6 月，广州番禺大石村一个农民家庭添了个男 孩，就是苏志刚。苏志刚经常谦卑地说，他是一个地地道道的农民。小时 候家里很穷，穷到 6 个姐妹兄弟经常到外面挖番薯芽、落花 生充饥。没钱买鞋，总是赤脚。上小学没钱交学费，新学期 第一课，老师说交不起学费的同学举下手，他流着泪举手， 没书没本子，得看人家的。就这么念完小学， 初中上了几个月， 14 岁的苏志刚就辍 学参加了生产队，耕田放牛挑粪养猪养鸡养鸭，什么苦活累 活都干。今天村里人说起苏志刚，对他当年一次能挑两百斤 担子、不惜力气的干劲还啧啧称赞。艰难困苦，玉汝于成。也许正是因为赤贫，苏志刚从小 就有改变命运的强烈志气和抱负，内心总能爆发出难以想象 的能量，抓住常人看不到或把握不到的机会。种了几年田后，苏志刚又开始放牛。他至今引以为荣的 一件事是，当年他在生产队负责饲养的母牛生了一头小牛， 队里奖励了他 10 块钱，他感到无比幸福和喜悦。我发觉和我采访过的很多著名企业家相比，苏志刚的荣誉感特别强烈， 十分珍惜社会的荣誉和评价，更看重的不是财富的增长，而 是对社会的贡献。不知这种心态，是不是起源于艰辛童年中 那次难
4、得的表扬。苏志刚早年卖猪肉时的单车和摩托车苏志刚讲 10 块钱的故事时，眼里流露出柔情的一面。 他说，养牛、养鸡鸭猪的经历，让他对小动物产生了感情和 兴趣。这也许冥冥之中为他后来开办动物园作了铺垫。上世纪 70 年代末，改革开放了，苏志刚从村里到广州 城里打工，干过泥瓦工等最底层的工作。由于认识一个卖猪 肉的人要建房，苏志刚去做土工，后来也干上了卖猪肉的营 生，一卖就是十年。从早上能卖一头猪的 1/4 到一半到一头 整猪，从一天挣三五块钱到一天挣 10 块钱，靠勤劳一点点 富裕起来。大石是农村，市场太小。一般的档主会守着一个档口， 终老一生。而苏志刚觉得应该走出去，做生意就要把品质做 好，把规模做大。 于是他骑着载重自行车到广州， 四处联络， 给各大知名酒店、酒家供应猪肉。当时从大石到广州市区要 二三十公里，过两个渡口，他凌晨起床，天不亮出门，送完 猪肉回到家常常已是下午两三点钟。 一年 365 天，风雨无阻。在送猪肉的同时，苏志刚又办起猪油厂，利用自家和收购别人家卖剩的肥肉做猪油加工苏志刚从不讳言自己当农民、卖猪肉起家的历史，即使 在他 2002 年 4 月成为广州市工商联历史上第一
5、位真正以商 人身份就职的会长、后来又当选为广州市政协副主席之后， 一直都是如此。在卖猪肉过程中，苏志刚积累了几十万元资本，有了十 几个帮手，也和不少餐馆的厨师和管理人员交上了朋友。1989 年，苏志刚看到大石 105 国道车流不息，想到有 车流就有吃饭的需求，于是借了农村信用社和朋友的几十万 块钱，加上自己的积蓄，开了第一个大排档香江酒家。 当时广州的土地使用权刚刚可以有偿出让，苏志刚买了2 亩7 分地，建起了两层砖瓦楼的酒家。苏志刚第一桶金的地方1989 年 8 月 28 日，香江酒家开业，生意很火，每餐翻 台好几轮。当天苏志刚夫妻俩洗台布洗到夜里两点多， 5 点 又去广州清平市场进货。酒家能一炮打响，是因为苏志刚懂 食材，又从广州有名的大酒店、酒家挖了几个好厨师，出品 一下就达到一流水平，服务上又亲力亲为，令人满意。1994 年投资 1 亿元，按当时最大规模建造的香江大酒 店到了 1992 年，已经有了资金和经验积累的苏志刚，利 用自有资金和银行贷款，投资 1 亿元建设规模大很多的香江 大酒店，按三星级标准打造，有 100 多个住房和 40 多个包 间，是当年广州地区最大的餐饮企业
6、之一1994 年 5 月 12 日，香江大酒店开业，因为地处番禺新 建的迎宾路旁边，是广州南入口的必经之地，加上苏志刚向 来重视高品质的出品，一开业就异常成功，不少广州食客纷 纷来品尝正宗番禺美食。当时几乎所有香港歌星和影视明星 在广州开演唱会，都曾到香江大酒店开庆功宴，口碑之好， 声名之远，可见一斑。一位苏志刚的老友回忆起他做餐饮时的日子，对他超人 的记忆力十分佩服。他可以记得每一位来过的客人的姓氏和 吃过的菜谱 创业网 :www.cY ，对于电话号码一 类信息也过目不忘，在待客时让客人觉得宾至如归。这种电 脑般的记忆力至今仍令苏志刚受惠，面对繁杂海量的信息， 强大的记忆力使他在千头万绪中还能把事情分的一清二楚， 处理自如。在商业世界里，“好产品会说话”是屡试不爽的规律。乔 布斯曾说： “我的激情所在是打造一家可以传世的公司， 这家 公司里的人动力十足地创造伟大的产品。其他一切都是第二 位的。当然，能赚钱很棒，因为那样你才能够制造伟大的产 品。 但是动力来自产品， 而不是利润。”在苏志刚身上也是这 样，从开第一个大排档开始，无论做什么，争取最好的出品和口碑都是最重要的，而赚钱似乎只是
7、附带的结果酒家、酒店都生意兴隆， 苏志刚并不满足。 餐饮生意好， 但迎来送往非常劳心费神。他开始考虑如何提升自己的价值。 他想到了做旅游。广东经济发达，是游客输出大省，广东人 经常出国旅游，视野比较开阔。苏志刚认定旅游是个有潜力 的行业。恰在这时，一些朋友向他建议，可以尝试做野生动 物园。动物园一向是国有“专利”，一个民企要办， 从动物来源、 专业人才、法规审核、检疫报关、长途空运、通关入境、到 达暂养、安全饲养、科普展览、营运管理等等，有无数难题 待解。但如果能办下来也有好处，就是政府不可能在一个城 市批好几个动物园，所以有一定垄断性。苏志刚从小养猪养 鸡养鸭的经历也让他觉得，跟动物打交道会很有意思。在长隆，人与动物和谐相处民企的特点是行动力强。一打定主意，苏志刚便四面出 击，寻求政府主管部门支持，找专家，出国考察学习。政府 部门被苏志刚的诚心打动，不仅为他出谋划策，还在动物引 进方面给予配合。苏志刚请来国内一些动物园的老专家担任 顾问，筹建专业团队。通过几次出国考察，他迅速形成了经 营野生动物园的基本思路，就是“大种群的动物展示”。国家林业部、动植物检验检疫局都非常支持苏志刚的探
8、年，野生动物园项目得到林业部正式批准， 1996 年开始征 地，第一期有 2000 多亩。索，甚至派专人到南非，配合引进动物的隔离检疫1995政府支持苏志刚，但家人特别是他妻子非常反对。妻子 天天哭，甚至要和孩子搬出去。动物园是国家补贴的公益项 目，是个“无底洞”，怎么能干呢？有人对他妻子说，你老公 是不是发疯了，千万不能让他弄。但这个时候的苏志刚，已经全身心投到野生动物园里， 一年多时间基本住在工地，骑着电单车，又是民工又是技术 员又是施工队老板，光种树就种了 8 个月，把一片山坡地绿 化了 90% 。动物园最重要的当然是动物。中国野生动物园的资源很 少，当时全国也只有几十头长颈鹿。为了一鸣惊人，形成轰 动效果，苏志刚放弃了“小而全”，选择在珍稀动物大种群上 做文章。他认为，只有建立起种群才有声势，也利于繁衍。 他一出手就要引进 30 只长颈鹿，要包一架波音 747 货机一 次运来，把全中国的动物园吓了一跳。当时北京动物园才有 两三只长颈鹿。而中国和南非还没有建交，操作起来非常复 杂。海关、动物检疫和林业部门采用了最严格、同时又最灵 活的检疫通关方式。 747 包机上的 30 只长颈
9、鹿和一批斑马、 猎豹、羚羊运到广州后，封闭隔离，直接送到了检疫区。政 府为何对一个民企如此支持？因为苏志刚的口碑，就是做事 认真，说到做到， 他建动物园是为了观赏、 种源繁衍、科普、 旅游等等， 不管关系再铁的朋友找他帮忙， 想买多几个动物， 他一概拒绝，不在动物买卖上动脑筋。虎年引进白虎，十年之功引进澳洲国宝考拉 第二批动物很快又从南非坐专机来了，包括犀牛、长颈 鹿、斑马。由于信息不对称，这时南非一家动物保护组织向全世界 动物园发信，说中国广州有个动物园要宰杀南非动物。飞机 飞到新加坡加油，负责动物检疫的人打电话回来，说有个人 临时登机，还拿着录像机。但当飞机降落，一切程序都井井 有条，海关、检疫、消毒、装卸，警车开路，直接开到野生 动物园，完全封闭，再送到指定的检疫区专门检疫。第二天 上午 10 点多，动物保护组织的“神秘嘉宾”到公园亲自参观后， 来到苏志刚办公室， 说：“我们南非人错怪、 侮辱了你们中国 人，对不起！”1997 年 12 月 26 日，野生动物世界开业，当时叫香江 野生动物世界，后来改名长隆野生动物世界。中国有了第一 家民企投资管理的大型国家级野生动物园。熊猫三胞胎的诞生是一个世界奇迹，它发生在长隆绝非 偶然。1998 年是虎年。一个惊人创意出现在苏志刚脑海里。他从瑞典引进了两头白虎。白虎当时在中国是稀有的，一下 成为火爆焦点。 1998 年春节年初三， 竟有 8 万多游客入园， 创了中国主题公园的最高纪录。经过不断繁衍，长隆的白老虎现有 200 多头，形成了占 世界白虎总数一半以上的“白虎王朝”。白虎成为长隆野生动 物世界甚至整个长隆的象征，可见当初的创意策划是多么成 功。“白虎王朝”刚形成，苏志刚又开始打考拉的主意。考拉 是澳大利亚国宝，被称为“童话里的动物”，非常可爱。当时 中国大陆还没有一家动物园引进过考拉，苏志刚认为如果能 引进，一定能不同凡响。但他没想到，从谈判到引进成功总 共花了 10 年时间。为引进考拉，不仅要斥资大规模兴建桉 树林
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