1、学校食品安全工作汇报近年来，在市委、政府的正确领导下，我局高度重视学 校食品安全，坚持“安全第一、预防为主”的方针，采取有 力措施，切实加强监督、规范管理，全面落实了校园食品安 全责任，为师生安全、卫生就餐提供了保障。一、强化组织领导，狠抓责任落实一是成立了教育系统安全工作领导小组，统筹安排部署 学校食品安全工作，每学期定期召集各学区主任、学校校长 及学校分管负责人召开学校安全工作会，传达国家和区、市 有关食品卫生安全工作要求， 听取汇报，分析学校安全形势， 寻找问题及提出解决问题的办法。对学校食品安全工作，做 到逢会必讲、下乡必查，常抓不懈。二是建立健全了学校食品卫生制度，加强了对学生饮食卫生、学校食品卫生和食堂、 小卖部卫生的管理。制定了学校食品安全保障管理办法等相 关制度，从学校食堂原料采购、储存、加工、制作、从业人 员、监督与管理等各个环节、各个流程对学校食堂食品安全 工作做出了明确具体规定。三是执行校园食品安全一把手负责制和一票否决制。每年初，教育局与各学区主任、直属学 校校长签订食品卫生安全工作责任书，各学区主任与辖区内 学校校长签订食品卫生安全教育工作管理目标责任书，并将
2、 任务分解细化，纳入年终目标考核范畴，提高了各学校对食 品药品安全工作的重视程度。二、加强宣传教育，提高防范意识一是 坚持将健康教育和食品安全教育纳入日常教学内 容，做到有计划、有教材、有教案、有教师“四落实” 。 二 是 根据季节特点， 采取食品安全主题班会、 食品安全黑板报、 食品安全手抄报等形式对学生开展食品安全教育活动。 三是 认真组织开展食品安全宣传周活动。在全市各级各类学校深 入开展“五个一”活动，即召开一次以食品安全教育为主题 的国旗下讲话；组织一次食品安全教育主题班会；开展一次 食品安全讲座；组织一次应急疏散演练；进行一次安全专项 大检查，彻底排查食品安全隐患，确保了安全教育活动有人 抓、不脱节。 四是 广泛开展“文明餐桌”创建活动，要求学 校普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐、 健康饮食，绿色消费，不断提高学生的文明素质。 五是 积极 开展“小手拉大手”活动，组织学校通过举办家长座谈会、 开通“校讯通”等形式，向家长宣传食品安全常识，提醒家 长教育学生健康饮食、文明用餐，提高了学生的食品安全防 范意识。三、强化日常监管，提高安全水平一是 严把食品原材料采
3、购关。要求各学校采购人员必须 到持有食品卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料， 并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。食品、原材 料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收 记录按月装订保存，以备查验。禁止采购腐烂变质、发霉、 酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采 购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。同时， 结合“明厨亮灶”工作，安装视频监控，强化师生对学校食 堂食品加工的监管，确保学校食堂食品安全。 二是 加强饮食 从业人员的安全知识教育和管理。要求饮食从业人员必须持 健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时 必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长 指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料 后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前洗手消毒，保 证了学校食堂饮食场所无蝇， 无鼠、无蟑螂， 环境整洁卫生。 同时，举办校园安全管理培训班，邀请专家和市市场监督局 的专家进行集中授课，切实提高了学校食堂管理人员、经营 者、从业人员的安全意识。 三是 狠抓餐饮具消毒工作。要求 食堂从业人员在学生餐饮具使用前必须洗净
4、、消毒，未经消 毒的餐饮具不得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必须身体 健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求，确保 餐饮具安全卫生。四、强化监督检查，抓好整改落实 为促进各中小学校真正把食品安全工作真正落到实处，我局建立了学校食品卫生工作定期、不定期进行督查制度， 每个学期开学第一周，组织人员深入到各学校、幼儿园、民 办教育机构进行实地督查，对发现的问题下发整改通知书， 明确整改事项、整改措施、整改要求、整改责任人、整改时 间，限期进行整改落实，并对整改情况进行验收和回头看。 会同公安、市场监督、城管等部门执法工作人员，对校园周 边200米内从事非法经营活动的游商和无证照摊点、“三无食品”等情况进行督导检查。要求各学校积极组织学生成立 学校文明督查队、文明小红帽、小卫士，加强校园周边食品 安全督导检查，强化学生自我教育、自我管理，共同做好校 园食品卫生环境整治工作。下一步，我们将严格按照区、市要求，继续加大工作力 度，重点抓好五个方面的工作：一是进一步强化校园食品药 品安全应急管理工作；二是继续加强学生食品药品安全教 育；三是狠抓学校食堂卫生和建设工作；四是增加学校饮食 卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查学校食堂食 品卫生安全隐患；五是会同有关部门，结合文明城市创建活 动，抓好校园周边食品安全工作，着力营造学校安全、良好 的饮食卫生环境。
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