电饭煲食谱(私藏品)

1、用电饭煲做可乐鸡. 这个最简单，把可乐、酱油和洗净的鸡翅全部放进去盖上盖子就好。可乐和酱油的配比是3：1 ，二者混合刚好把鸡翅淹没就行。用电饭煲做盐焗鸡。 做法也不复杂。准备一整只洗净的鸡,在鸡身上薄薄地涂一层盐，鸡肚子里放几片生姜,静置5分钟。这段时间里准备一个碗，在里面加入老抽、生抽、糖各一汤匙,盐和料酒少许，拌匀。然后涂在鸡身上腌制20分钟.将电饭锅底铺满生姜片和葱(葱可以是整段的不需要切碎），把鸡和腌制的调料放入，再淋上一勺色拉油,等电饭煲切换到保温状态后10分钟再开盖.手撕开装盘时可以撒上一些白芝麻，再配合自己的口味加入喜欢的调料。豉汁排骨.将排骨、豆豉、蒜、淀粉配上少许酱油和油拌匀放进电饭煲蒸就好了.这个可以放在电饭煲的撑子里和米饭一起蒸,米饭也会变得香喷喷哦！蒜香茄子 将茄子切成条状装盘，加入橄榄油（能吃辣的加些辣椒干味道会很棒）放进电饭煲蒸。待完全蒸熟（颜色变了）后出锅,加入蒜茸和适量的盐、酱油拌匀即可.为了确保口感，蒜茸和酱油一定要待茄子蒸熟后加.二、客家盐焗鸡腿 1、材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根 2、配料：盐/油/鸡精 若干 3、做法：首先将鸡腿洗干净，控干

2、水份,准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍，再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上,整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用！ 时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电,按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了. 防入葱，闷5分钟。 鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部虽然有些焦，但反而让鸡肉更香. 三、电饭煲牛肉鸡蛋饭 1、材料：牛肉 若干 鸡蛋 1或2个 葱 3根 胡罗卜 半根 包菜或者青菜 若干 2、配料：油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）; 然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用； 打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。 现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个

3、蛋） 好了,跳到保温了,把葱和黑胡椒粉撒在表面,加盖，闷510分钟。四、水蒸蛋1、材料：2个鸡蛋 2、配料：水/盐3、做法：把鸡蛋打均匀，然后加水（记住不能用开水，最好是凉白开）加少许盐(BB不喜欢加味精，感觉这样才原味，当然如果喜欢也可以加喽) 在电饭褒里加水。BB一般加温水，把架子放好,然后放上上面准备好的蛋液，加盖，按下煮饭,等大概15-20分钟，就可以吃喽 特点：清淡、香滑、不油腻、爽口五、青菜蘑菇肉丝面 1、材料：青菜、蘑菇、精肉若干 2、配料：盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱3、做法：首先把精肉切成丝,然后加盐、酱油、十三香胭大概15分钟，待用; 然后在电饭褒里放上热水，加面条，煮至6分熟，接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去，放上盐、鸡精，少许酱油调调色，加盖； 等面条9分熟的时候，放上葱和油，拔掉插头，用电饭褒的余温把面条给闷熟,然后就可以吃喽！六、绿豆薏仁汤、红枣银耳汤 1、煮之前，一定要用水泡起码半个小时，便于煮的时候烂一点； 2、一开始要用煮饭的键，煮沸后就调到煮粥键，让它慢慢的熬才入味；3、要时不时的去加水，注意水不要扑出来哦；4、煮好后，拔掉电源,让它闷在锅里,用余

4、温再多闷一会七、最简单的一种：香肉蒸蛋 原料：鸡蛋一个，猪肉适量 做法：1.鸡蛋打成蛋散，按1:1的比例加水拌均。 2.猪肉切成碎肉，根据个人口味放油、盐、鸡精等腌制十分钟左右。 3。将上述原料装入盘里全部拌匀。 4.往电饭锅加水，放电饭锅的蒸盘（如无蒸盘建议用高脚碟直接在水里蒸)蒸十五分钟左右即可。八、电饭锅菜谱（沙丁鱼饭） 主要原料选用东北大米,这种米比较有粘性，另外需要茄汁沙丁鱼罐头，最好选汁多的，而鱼刺不多的。 另外要一些青菜或者大白菜，一个鸡蛋.调味品是鸡精，盐, 香油，酱油，番茄酱.青菜或白菜洗净,如果是白菜要把梆掰成小块。锅里放入小半锅水加入菜,盐，鸡精，已经香油,酱油各少许. 水沸后将鸡蛋绞随后倒入，开锅后盛出。 将锅洗净后加入一捧米，就是两只手捧出来的那么多.水加 到锅边0。3升的刻度线左右，开始煮，锅开了以后切换控制档改为 ”保温,直到锅里看不出明显还有水了,尝一下，根据个人喜好 选择饭的软硬程度，如果觉得还有些硬加热水，继续煮饭,然后再换档。觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上, 加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入，继续闷3-5分钟后拔 掉开关.好了

5、,请你享用这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐，呵呵. 记得吃完以后马上把锅用水泡上，否则粘锅了就不好刷九、电饭锅食谱（奶汤鲫鱼） 主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以，回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用. 还有就是需要葱，姜和香菜。调味品是鸡精,香油，盐,牛奶, 醋等。锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。 锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内，添上半锅水， 撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐。鲫鱼放入锅内盖上 盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了，放入 少许牛奶，以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜。 控制开关置煮饭再 烧23分钟左右，尝一下以后根据口味添加 盐，放入鸡精，香菜切末撒上以后就好了。 十、电饭锅食谱(蒜香排骨） 排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头,大概6-7元/斤。注意的就是最好不要买那种带大块骨头的.排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 另外你还需要一些香菇，新鲜的，大概五毛钱的吧。同样也要一块姜，还需要一些大蒜.调味品有盐,味精，鸡精,桂皮，八角等. 排骨买的时候可以让卖主给剁成56cm小块，回来以后洗净.大蒜 捣碎,用捣碎的汁将排

6、骨腌上（嫌麻烦，可以用大蒜粉，撒上酱油,量也要适中，味精，姜 切末撒在上面，拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭 锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水，加入桂皮，八角（也可以买 那种炖肉粉来用，里面各种味道都很足，效果不错,而且也方便）。 香菇一分为四放进锅里。然后开始炖，不时注意,如果水干了就加 水,到排骨产生”露骨”的程度为宜，就是说肉缩了，骨头突出来， 感觉骨肉分离了是的,明白吗？尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. 十一、可乐鸡翅 首先讲的当然是我最拿手的了可乐鸡翅. 鸡翅选用翅中，也可以适当有一些翅根，而翅尖最好不要选. 可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大概19元钱，零买大概 9.5元/斤。另外你还需要买一块姜,需要的调味品很少，酱油（最好是老抽，易于上色），盐,以及可乐，大概两斤的鸡翅用一听的可乐 就差不多够了。一锅大概用一斤鸡翅. 鸡翅洗好后，用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色, 腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。 将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里，选择开关置于”煮饭档, 倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜，姜切片

7、放入。注意的是一定不能 没有姜，否则鸡的土腥味去不掉的。 好了,下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻 动一下，等到可乐快要烤干了的时候，尝一下,可以根据个人的口 味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间，但时间不宜过长，以鸡肉 变的松软甜嫩为准。煮的时候可以注意切换煮饭和保温开关, 尺度自己调节。十二、咖喱鸡翅 原料:鸡翅中七个、洋葱半个、咖喱块1/3、黄油一小勺、料酒两大匙、椰奶1/3罐、盐做法： 把鸡翅过水焯一下，洋葱切丁； 锅里下少许油，加入黄油，待黄油和油烧热融合后下洋葱丁; 洋葱丁烧软后放鸡翅,喷入料酒（红酒也可），加水没过鸡翅，炖10分钟； 翻动鸡翅,加入掰碎的咖喱块（记住一定要掰碎！我忘了掰结果煮成一块块的）,下盐、椰奶，如果电饭锅有调档功能，则放入咖喱后调至煮粥档； 再烧至收汁即可，注意不要烧糊了。懒人泡饭(海鲜泡饭) 材料： 1、鲜虾若干只（反正一个人吃,可以少买点,过敏的人、长痘的人不要吃） 2、青菜若干（青菜这个东西熟了会变小，所以可以多买点） 3、多力鲜极精一袋(我是冲上面写着的大骨及野山菌熬制才买的） 4、米饭（熟） 制作过程： 1、把电饭煲的锅洗干净，

8、记得锅的外面要用干布擦干，以免减少电饭煲使用寿命，俺们买一个不容易啊,呵呵 2、装入3/5的饮用水 3、把虾壳剥掉，根据动物保护法，杀害动物应该仁慈点，所以还是不要活剥,先用热水弄昏了再搞.弄出虾仁，这样更方便食用。 4、据说鲜虾煮久了,能熬出虾油 5、在煮虾的同时,开始洗菜、切菜。把菜的每个脚指头都要洗干净，嘿嘿然后把菜们切成丝,放在LOCKLOCK盒子中备用. 6、然后把饭全部倒进去 7、继续开锅煮虾和饭 8、若干分钟后，如果你能闻到虾特有的香味了，就可以把菜丝倒进去了。 9、盖上锅盖稍煮一会，这时千万别跑开，要防止汤水集体外逃。如果它们跑出来，可别想着再把它们赶回去哦。这就叫复水难收啊。 10、大概四分钟后，开锅撒入鲜极精少许。再美好的东西，过度了都不好。 11、然后拔电源，为了节约用电嘛，哈哈 12、将盖子盖上焖一下。 13、中途可以去看几眼法条，就要享受美食了。 14、开始吃饭喽，红的虾，绿的菜，好看。鲜美的虾，营养的青菜,美味。超级电饭煲腊肉/香肠饭：1。香米若干，洗净备用）2.香肠1-2条(或者腊肉12两），切片备用 3。按平时煮饭的程度把饭煮上先4.当饭来气，等三分钟，

9、开盖5.如果这时饭正好煮到水刚刚收干到米饭表面，恭喜你！6。把切好的香肠/腊肉片铺开在米饭上面滴几滴植物油红烧肉，学生时代美食，最适合宿舍不用交电费的电饭锅一族。烧一锅开水,烫一下肉块，然后把肉块,姜片，桂皮，冰糖，酱油一起放在锅里,放满锅水，按下煮饭按钮开始煮肉，煮到汤汁与肉块齐平的时候，把煮饭按钮拨起来改为保温，然后任其保温两到三个小时，见汤快煨干时就可以吃了。优点：肉汁香浓，肉场酥烂;缺点：耗电。电饭煲美食茶树菇猪骨汤 原料：猪骨（我用的是猪筒骨，骨髓很香）、茶树菇、红枣、西洋参片、盐 做法： 猪骨洗净，放入水中煮沸,捞出冲洗干净备用； 茶树菇洗净,用温水稍稍泡软备用； 将洗净的猪骨、茶树菇和红枣放入电饭煲中，煮饭档煮沸后,改为煮汤档煲2个小时（茶树菇是煮得越久越汤越香浓，如有时间可以煮更长时间),在最后半小时加入西洋参片和适量盐一起煲即可。 皮蛋瘦肉粥的做法 粥用料:瘦肉1块（猪腱肉最好)，皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些,二则石灰味没那么大）,姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：1,挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2,煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀,腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大,12厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒23茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味;4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料

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