食品质料采购索证制度

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.食品原料采购索证制度一、根据食品卫生法第二十五条，采购员在采购下列食品及其原料时，应当按照国家有关规定进行索证。1、乳制品； 2、 肉制品；3、水产制品；4、蛋制品；5、粮谷类制品；6、糕点(包括面包);7、食用油; 8、调味品、酱腌菜；9、蜂蜜；10、豆类、薯类、蔬菜类、菌类、果品类制品；11、酒类、饮料（包括固体、液体）、茶叶及冷饮食制品； 12、专供婴幼儿的主、辅食品；13、新资源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品；14、食品添加剂；15、食品容器、包装材料、食品用工具、设备；偶1寸6单、食名品用些洗涤置剂、题消毒滔剂及欠洗消凑剂；逗1谷7型、进俊口食射品及芽出口框转内陡销食叫品；纲1锐8琴、卫腾生行券政部筐门认循为应引当索联证的墓其它宋食品渔。字二、平采购绵上述宪食品片时，续应当列索取新食品萄生产耍单位节和供先货商载的卫洗生许疲可证得和营昨业执支照，注并对尽其是疾否在忘有效蕉期限扒和许百可项裕目范条围内鄙进行中

2、核对悬；同趟时，沸还努应当絮索取辆食品坡生产勿单位库或委也托检尸测单假位出底具的六同批巩次产收品质判量和遮卫生付检验根合格蓬证或东报告队。土三、思表明做具有舞保健塑功能它的食境品，狮还应菠索取得卫生他部或照国家陈食品夏药品喘监督狠管理鹿局签毕发的门保健骂食品卧批准网证书亩、省杀级卫据生行招政部帽门颁翼发的圆卫生迷许可蛋证；插食品负添加再剂应岂索取仙省级筝卫生梨行政猴部门和颁发加的卫漠生许鬼可证榴。柔四、软采购疾肉禽夫类原肿料应帮索取着兽医欠部门乔出具牺的卫灰生检颗疫合牢格证漏。大五、仔进口宅食品郑及其帆原料践应索荐取口绳岸进艰口食桶品卫帅生监用督检湿验机内构和绣国家译进出馋口商绕品检沈验部陆门的雕卫生教检验国证明狸。飘六、钻食品毯卫生蝴检验略合格洲证明趟或化填验单描，应皂注明赵产品传的厂奸名、富品名埋、生舰产日上期及币批号薪。证允、单散只对饥该批里号产警品生加效，挡证、讲单有怪效期撑限与坏该批惭食辛品的醋保质厕期一史致，本证、钩单不碌得涂魂改或寇伪造昌。扬 准七、关采购竹定型痕包装浴食品皆的标乎签应洁符罚合慨GB喷77吐1助8保预楼包装禁食品智标签辜通则社的斩规定慎。采絮购散异装食沟品

3、应啄符合钳散贝装食筋品卫抢生管播理规喇范尘的要缸求。踪八、垄采购奇的食蛇品必记须符撕合国乐家有源关卫逮生标涛准和很规定葬。禁定止采呀购雷食品适卫生杏法浑第九智条规厦定禁用止生多产经酷营的沃食品吸。留九、折索取捏的食谱品卫项生许前可证还或化巴验单滑，由满采购堡部统栗一保窑管备甘查。逐卫生管监督消机构久可向稿食品斗采购龙者索梨取资圆料，迫询问劝情况祸，无技偿采夕样和有要求融送样醉，采盏购者偏不得探拒绝研。服十、铺采购刑人员责应定授期向裁主管龙部门成和当为地卫惧生监在督机瘦构反饱映采败购食话品的萄卫生戚质量因情况腰。如开有问灯题或岁怀疑删有其括它异夫常情级况，求应及鹿时向疯卫生冷监督懂机构失报告饥。许农副有产品猫采购覆卫生颜质量餐控制叮制度观一、炼为保上证食芬品卫绑生安潜全，乔采购蜘员在公采购汇蔬菜续、瓜皆果等势农副啦产品疤时，歪应与宴供货金商签却订供均货合暴同，行实行来定点摸采购年。有吩条件粒时应往对其转供货见单位烛生产情基地客情况虫进行馆实地楼考察典。律二、搁在供夕货合锅同中窗，必洋须对涉其所雾供农哲副产妙品的承卫生午质量钩提出妖具体巡要求蹈。压三、走应当午索取徒供货解商的磁有效广证件遵

4、（单僻位索唯取营疏业执锻照、萝卫生裁许可志证；弦个人赢索取祖身份蹈证复东印件艇，）艺妥善厕保存塑，以烂备检惯查。著四、脸采购亦农副喘产品号前应三与厨仓房等嫩使用拣部门再取得似联系庄，做灯到计讯划进救货，锅少进砌勤进采，防截止产步品堆低积造报成腐筝烂变南质。订五、员采购悲时，撤应对嗓原料射进行零认真郊的感再官检洋查。禾鲜冻果蔬取类原厌料应见保证换新鲜蔬，无晕病虫锤害和幅腐烂逼变质叛、无族农药芹残留矮；干纯制果寒蔬原狠料应情干燥闷、无绳霉变作和虫钓蛀。酱有条权件时蓬可对殿采购蓝原料桥进行颈农药仅残留裤量检西测。悔采购贺员岗督位卫遗生责闷任制苦一、缠采购壁食品蛾前与坚厨房户等使圆用部橡门取俗得联启系，种做到时计划钢进货层。院二、夺认真厚执行末食品固及原刊料采艺购索谦证制增度。须采购若粮油票、肉唱类、偷酒水丑饮料陕、乳威制品长、调粮味品渐、定颂型包事装食美品等桥按规速定需激索证滋的食遥品及垦原料系时，宏须向介供方夕索取才有效俊卫生览许可钩证复春印件旗和同参批次折产品旁检验齿（检朱疫）却合格杂证明仗或检耕验报躁告单禽。勺三、脆采购凉食品桐时需让向供脸方提让出质岛量要为求并借进行漂认真碑检查辰。滴

5、定型跪包装基食品发要查哭验包蹦装标樱识是则否按沾照规隶定标蝶出品遣名、兔产地硬、厂胁名、吉生产差日期息、批裁号或酬者代睁号、坡规格惠、配犁方或纽者主灾要成椅分、泼保质书期限蹄、食数用或洗使用眨方法弓等。萌散装雅食品要应检撇查标盏签内显容是换否按轿规定徐标明坊食品连名称疤、配办料表咳、生暴产者盯和地赶址、脚生产道日期扭、保娃质期骡、保喜存条斜件、闹食用仗方法厘等，烂并索孩取样羡稿。摊四、光认真捏执行窑农副惕产品抬采购鼠卫生锦质量窗控制肚制度亦。采红购农哲副产蛛品时般，应抵与供铜货商魄签订梅供货构合同颗，实阶行定果点采财购，凝提出伴卫生看质量施要求赢，索霉取有踩关证约件（第卫生座许可合证或斗个人式身份午证复唱印件恶），堵并进夏行感痕官检抱查，挤检查飞有无读病虫您害、绍腐烂件变质吴、农纽药残歇留等服感官静性状五异常阴。毁五、雨采购谅的食洋品必额须符设合国气家有郑关卫克生标截准和肌规定沈。禁国止采谈购下剧列食犹品：肉 刷（一埋）有木毒、袖有害烛、腐卧烂变技质、掩酸败却、霉贸变、伤生虫浆、污写秽不奶洁、控混有不异物怨或者双其他牧感官驾性状量异常垃的食葵品；语 找（二妙）无迟检疫鞠合格向证明旨的肉

6、赶类食甜品；等 像（三甘）超冻过保末质期冲限及冤其他部不符伏合食扶品标卸签规犁定的联定型姓包装额食品挡；仇 转（四像）无景卫生笼许可部证的溜食品戒生产蒙经营难者供马应的尽食品蛋。狡 仙入库酱食品锄验收肢制度有一、前采购绪的食真品及雷原料访在入司库前突，库显管员虎应对灿其索泉证情珍况进失行审邮核，慎并对爸其盆食品持卫生肆质量俩情况福进行喊感官穿检查袋。获（一码）肉伶类：贼审核己有无态兽医叔检疫江合格创证明秆，查闲验酮晌体有稍无兽者医检菌验印蠢章；裙（二双）定研型包阻装食定品：脚审核态生产奖经营四单位我的卫尿生许盈可证航是否识在有漆效期妻限和反许可祥范围扔内，泛检验戒合格淹证明讽或化盐验单待是否增为该唇批次刊产品诚的检鞠验结效果；转核对两包装充标识赴是否乳按规清定标跪明品英名、迁产地火、厂员名、萝生产演日期匆、批喜号或河者代芽号、帆规格档、配度方或止者主础要成依分、熄保质灿期限挣、食约用或决使用渗方法锤等；放表明堪具有董保健那功能剂的食招品，切是否闻有四卫生鲜部或绝国家雪食品悦药品朗监督吓管理尤局签疾发的联保健教食品桶批准眨证书厘，标闯签上绸是否温有保渔健食绞品批址号和艘标志削；食弱品添持

7、加剂切是否筒有省袋级卫享生行偷政部壶门的鄙卫生药许可汇证，爽标识积是否塔有辛“碰食品板添加漏剂岂”吩字样榜；遣进口候食品葵是否梯有口母岸进任口食修品卫煮生监肚督检植验机灰构和抖国家袭进出梯口商谢品检捞验部壤门的唤卫生识检验库证明娇，是涂否有妙中文虾标识企；鲁（三吊）散荣装食滔品：协审核讯加工奸单位浇的卫楼生许袋可证溜是否煤有效贫，仓检查球标签怒是否虫按规挣定标庙明食港品名诸称、四配料搭表、片生产播者和液地址叛、生返产日柏期、高保质另期、后保存洞条件饲、食助用方毕法等祸；宜（四扑）农算副产搜品等垂非定佛型包浆装食川品及尽原料咸：审奸核供救货合笑同，巧检查是有无惨腐烂疲变质恭、霉昨变、迈生虫胞、污握秽不快洁、会混有宵异物肆或感产观性狡状异卵常。抄如有拍上述兔问题你，不倘签收根，不凶入库笔。微二、炭认真模做好跳包括近进货胸名称培、数钉量、欢索证饼情况仍、感脸官检朝查等把项目邪的验陕收记蛋录，跳并妥条善保胁存，股以备峡查考顾。瓜库房酱管理易岗位志责任盯制团一、顿主副永食品灵分库挑存放场，非逢食品膏及个直人生谢活用饥品不侄得进丧入食虫品库祝房，芳严禁愉在食路品库在内存裳放杀左虫剂程、洗拒涤剂开、

8、消瑞毒剂岂等有鸣毒、的有害稻物品像。爽二、欠做好局库房拒的防帆霉、与防蝇辟、防读虫、借防鼠截工作孩，库野房内更不得渐有霉犬斑、怒鼠迹员、苍辉蝇、戴蟑螂辞、蜘乐蛛网雨等。利仓库业内定蠢期清在扫，略保持称仓库挡、货糠架清香洁卫论生。挽经常询开窗絮或用刘机械浓设备诸通风壁，保模持干似燥。壁三、常按原跃料、葛半成例品、晋成品效的性督质将米食品半分类岂分架澡存放学，有安明显敲标志弃，有风一定财间距塌，隔坊墙离垫地镰1赚0拣厘米遥以上塌（离钳地平妄台或绵层架彩）。嫩四、忘肉类赴、水表产类马、禽与蛋等权易腐任食品捧应分氧别冷烤藏贮垫存。悦用于个保存抗食品牺的冷辽藏设咽备，支要保宫持清触洁，宣及时毙除霜满，定坦期消喊毒，墨并贴石有明舰显标秘识，岭配有引温度若显示作装置时。生惩食品累、熟扇食品夜、半州成品喉分柜吉存放季，杜旁绝生巡熟混联放。惑 泳五、筹严格晌执行村冷藏眠冷冻冬设备院检查慕维修伐制度伯，定苍期进善行设乏备检劲修，栋保证赢冷藏云设施胸正常史运转仿，温亿度显阀示装纳置良特好。追六、村严格忘执行党出入纽库登栋记及土食品葬卫生瞒质量骡检查砌验收辣制度密。故（一技）古入库掠前，俱首先严对所我购食奴品进弦行检川查，患对不堆符合矿食品绸卫生宁要求强者，零不签膏收，瑞不入绝库。画验收繁记录谈应妥藏善保夏存，前以备聪查考是。躲（二胳）皮做好来食品弱数量必、质轧量、洁进发史货登许记，节做到煎先进裹先出足，易乞坏先捎用。唉并按挡标签浸标示犬的贮撒存条苏件保廊存食骗品，稿七、牺定型禾包装吓食品玉按类仍别、首品种业上架厘存放娱，货搜架上伏贴挂窄标签守，注窜明品瞧名、候供货童单位看、生派产厂柏家、模生产群日期嫁、保偷质期折、进昏货日锐期等条。帮八、蜻经常倍检查青库存库食品斜质量密，发押现超酿过保题质期补、腐储败变哲质、先发霉轰、生这虫或孙其他孤感官暴异常卖食品申及原久料时酸应及求时处冠理，厘不得帜与其莲他食岩品混哄放。茂及时半将库朗存情稠况通却知采返购员抛，防剧止出刺现食头品堆盗积或走断档恰。唉食品厌原料捏出库让登记卵单仇年佩 冠 捷月聋 厘 似日发日期辞品名胡单位解请发岛数量酸实发誓数量兔单价污金额都是否鸣过期罗有无掩感观割异常寸签名凯备注

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