2014年食品安全管理和传染病防控专项整治自查报告

1、精选优质文档-倾情为你奉上食品安全管理和传染病防控自 查 报 告为切实做好学校食品卫生安全、传染病防控工作，全面加强食品安全监管，根据省教育厅关于召开学校食品安全管理、传染病防控工作会议的通知（教办体卫艺2014438号）精神，濮阳市教育局关于开展学校食品安全管理及传染病防控专项整治工作的通知（濮教发2014206号。中心校领导高度重视，在正常有序开展各项工作的同时，对学校食品安全管理与传染病防控工作进行自查,现汇报如下：梨园乡中心校认真安排，扎实落实，成立了由靳自力校长任组长，学区校长兼食堂安全管理员参加的食品安全管理自查领导小组，对我乡中小学及托幼机构食堂及传染病防控进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果。一、食堂食品安全管理工作自查（一）、自查时间：2014年11月14日至11月20日（二）、检查情况中心校于2013年11月14日召开了各相关人员参加的食堂卫生、传染病防控工作会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。对学校食堂进

2、行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、食品留样与记录、食品采购、传染病防治与管理状况等进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂安全管理员的法律意识和责任意识。（三）、采取措施：1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，各学校及时成立了由校长任组长，各相关人员为组员的 “食品卫生管理领导小组”，确定后勤主任为食堂安全兼职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人

3、员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照食品安全法的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体检，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。5、加强了各种设备的安全检查。现在，学校食堂所配的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促整改，保证了教师、学生的饮食安全。二、传染病防控工作自查全乡中小学、托幼机构建立了传染病防控组织机构、制度和明确报告人。中心校再次对传染病进行了检查：有传染病疫情报告、登记及管理制度，配有专职传染病疫情报告人员，制订了突发公共卫生事件应急处理预案，检查每天晨午检并有记录，有因病缺勤病因追查与登记制度、病因登记跟踪排查结果及时记录，新学期对新生入学接种证查验及时有记录，建立了学生健康档

4、案，保证传染病疫情报告渠道畅通，能按照规定开设健康教育课，有兼职教师、教学计划、方案和课时安排等记录资料。坚持早发现、早报告、早隔离、早治疗、不缓报，不漏报、不瞒报。（一）作好预防措施1、加强了预防传染病的宣传和教育工作。各学校通过各种方式，对学生集中开展了传染病预防知识和健康知识教育，增强学生的自我保健意识；同时教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力。2、学校坚持开展健康教育。各把健康教育纳入到了教学计划。健康教育开设率为100%，每周开设一节体育健康课，学校积极开展常见病、多发病、传染病的防治工作，积极做好预防传染病的应急措施。3、学校广泛开展爱国卫生运动。开展了每天清理整顿校园卫生环境，不留卫生死角，保持厕所及公共场所卫生状况良好。各班积极组织学生开展经常性的大扫除活动。注意环境的清洁，在卫生清扫时注意先洒水后扫地然后再拖地。避免清扫时造成尘土飞扬，学生讲文明、爱卫生的习惯已基本养成。各班坚持室内通风换气制，教室每天坚持开窗通风，保证室内空气新鲜。在传染病高发季节，学校对教室地面进行消毒。4、学校开展了“阳光体育运动”， 保证学生每天有一小时的体育活动时间。让“每天锻炼一小

5、时，健康工作五十年，幸福生活一辈子”健康理念落实在行动上。坚持开展每天做 “两操”，确保每天有一小时的体育活动时间。（二）作好监控措施1、学校建立了学生晨午检制度。执行学生晨午检、因病缺勤、病因追查与登记制度，具体由班主任对到校学生进行晨检，密切关注学生出勤情况。如在班级中发现学生不明原因病情异常增多，立即汇报校长。2、学校在传染病多发季节没有组织大型的学生集体活动，减少人员流动，降低感染机率。3、加大学校饮用水水质的监管，有固定的供水公司提供纯净水，并索要相关的票证，做好定期消毒和安全防护措施。4. 实行“封闭式上锁”护校。全乡各学校每天学生上课时，门卫便将学校大门锁上，除特殊情况拿班主任审批过的请假条经门卫开门，班主任电话通知家长，家长同意后方能出校外，杜绝学生在校期间外出校门，既保证了学生安全，又严把了防止过期、变质食品进入校园，防止食物、药物中毒和传染病及各类突发事件、事故的发生。三、存在的问题1、仍然有少部分家长让学生从家中带开水来学校饮用，但是有部分学生带来的水没有煮开过，卫生得不到保证。2、个别学校没做好消毒记录。3、由于学校条件有限，就餐学生人数多，餐厅座位不能满足学生的需求，有点拥挤，存在一定的安全隐患。4、食品留样不正常，记录不实。5、个别学校晨午检记录不详实。四、整改措施1、定期对食堂进行无害消毒；2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。3、确定每天中午学生就餐期间的安全由班主任负责，实行班主任跟班就餐；4、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；5、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生安全及传染病防控方面的知识，增强安全意识、提高管理水平；针对存在的问题逐一检查落实，确保我乡食品卫生安全和传染病防控工作无一漏洞、不留死角。梨园乡中心校2014年11月21日专心-专注-专业

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