新零售超级物种

1、摘 要目前，新零售模式发展迅速，初步实现了从数量到质量的指数级飞跃。新零售模式衍生出的大数据也服务于各行各业。和传统的大规模超市相比，新型零售超市中小业态的蓬勃发展给生活带来了诸多便利。在“新零售”背景下，加上阿里巴巴，腾讯等互联网巨头前后加入生鲜电商，使得生鲜超市正在与时俱进的不断进行改革。本文主要介绍了新零售的概念和模式，以及在“新零售”下生鲜行业的发展，最后再以“超级品种”为例，探讨其产品、价格、渠道、促销等营销策略分析在新零售模式背景下生鲜产业营销策略的不足，并提供有用的建议，为其他生鲜超市提供启示。关键词：新零售；生鲜；超级物种AbstractAt present, the new retail model development is rapid, the preliminary realized the exponential leap from quantity to quality of the large data derived from new retail model and service in all walks of life compared to t

2、he traditional large-scale supermarket, the vigorous development of the new type of small and medium-sized retail supermarket formats has brought a lot of convenience to the life in the context of new retail, coupled with alibaba, tencent and other Internet giants before and after adding fresh electricity, making fresh supermarket is advancing with The Times of reform.This article mainly introduced the new retail concepts and patterns, and the development of fresh under new retail industry, and

3、then in Super species, for example, discuss the product,price,channel,promotion,marketing strategy analysis under the background of new retail model, such as fresh industry marketing strategies, and to provide useful Suggestions, providing inspiration to other fresh supermarket.Key words：The new retail; Fresh; Super species目 录1 引言P61.1 研究背景及意义 P61.1.1研究背景 P61.1.2研究意义 P61.2 国内外研究现状 P71.2.1国外研究现状 P71.2.2国内研究现状 P71.3 研究内容和方法 P81.3.1研究内容 P81.3.2研究方法 P82 新零售的定义和模式P92.1 新零售的定义 P92.2 新零售模式 P92.3 新零售模式下

4、生鲜行业的发展P102.3.1生鲜电商市场的发展历程P103 “新零售”下生鲜行业营销策略分析以“超级物种”为例P103.1 超级物种的背景及现状P103.2 超级物种问卷调查分析P113.3 超级物种营销策略存在的问题P123.3.1质量把控不过关，售后服务跟不上 P123.3.2持续亏损，盈利成问题 P123.3.3线下选址不当，线上质量无法保证 P123.3.4促销缺乏创新，行业竞争激烈 P133.4 关于超级物种营销策略的建议P143.4.1保证产品的质量，提高服务人员的素质 P143.4.2及时适当改变，增加产品盈利 P143.4.3线下放慢脚步扩张，线上让消费者评价食材 P143.4.4寻求场景创新，打造核心竞争优势 P154 新零售下生鲜行业的未来发展 P155 结论 P16参考文献P18致谢P19附录A 问卷调查P20浅析新零售模式下生鲜行业营销策略分析 -以“超级物种”为例1 引 言1.1 研究背景及意义1.1.1 研究背景一、新零售的经济背景。目前我国实体经济已经不再局限于“实体”，可以通过互联网，也可以将经济数字化。截止2019年，国内生鲜市场的规模突破4万亿，由

5、于当时对生鲜的新零售还处于探索的阶段，在业内没有之前那么抢手，所以传统的生鲜市场还是占领了大部分。尽管这样，生鲜产品的新零售模式还是潜力巨大，机会和挑战并存。二、新零售的行业背景。生鲜行业目前同时存在的形式有海鲜市场、生鲜超市、生鲜电子商务以及生鲜新零售。2018年以来，生鲜电商的行业有越来越多商家加入，可是行业渗透率却不高。超级物种上市以来，一直以中高端食材为主体，主营各类瓜果蔬菜及肉类产品。以让消费者感受品自然味道，享品质生活理念，针对顾客的“一日三餐”让顾客进到线下门店体验，在家则满足生活需要的基本需求。三、新零售的技术背景。时代在改变，科技也在进步与发展，越来越多的先进技术的产生都为新零售模式提供基础。1.1.2 研究意义一、理论价值。目前国外关于新零售这一问题的相关研究相对较少，而国内虽然有相关的研究成果，但是大部分却只是泛泛而谈，往往不够具体、深入。本文将结合其他学者研究的理论成果，并结合超级物种的实际情况，提出自己的一些见解，形成自己的研究成果。希望对将来关于新零售方面的研究具有一定的借鉴意义，完善关于新零售的理论研究。二、现实意义。虽然新零售的相关研究目前已经有了一定的

6、成就，但是以现在的新零售的发展来看，业内尚未形成统一的认知。而且根据不同企业的实际情况，新零售模式不能局限于一种模式，并且还有无数种的“新”模式。由此，本文希望在结合其他学者的研究成果的同时，继续研究，提出自己的一些独特见解，为现代零售行业的发展模式改革问题提出一些建设性意见，并分析新零售下生鲜行业的未来发展。1.2 国内外研究现状1.2.1 国外研究现状科特勒，凯勒在营销管理（2016）提出的“4P”营销理论及其拓展 1 是“新零售”的理论研究基础，只有从这些方面考虑问题，管理人员才可能同企业的其他要素更为紧密地匹配起来。汤普森（2018）指出现在的零售业已经到了一个拐点，业界迫切需要探索新的零售模式。国外关于“新零售”的理论研究和具体实践与我国几乎同步，都是由于经济发展和市场需求的不断变化促使线上线下的零售业与物流业融合发展，也是已经到来的第四次工业革命的需求2。Sun Mou(2019)：The retailing mode in future is either intelligentized, or use e-commerce and integrate into inte

7、rnet, or only provide experience service. Otherwise, retail terminal will not find a way out3.Zhuo Chen（2018）：On this basis, the home delivery mode of fresh food in supermarket chains under new retail was studied, including its operation model, organizational structure, business process, to meet the customers individual requirements, reduce the operating costs and solve the problem of the last kilometer4.1.2.2 国内研究现状王宝义（2017）提出，“新零售”时代的线下零售实体不同于传统零售实体，大数据的开发应用是“新零售”的关键，这也决定了当前网络零售企业主导“新零售”的基本格局，

8、以阿里和京东为首的诸多企业已展开“新零售”的实践探索 5。王坤.相峰（2017）提出，“新零售”是倡导有关企业做到线上、线下与移动渠道相结合，以三者合力促进价格消费向价值消费全面转型 6。王教授结合多年的研究成果，对“新零售”给出自己的分析，包括：什么是新零售，传统零售企业如何突破，电商如何与实体融合，线上线下如何统一，如何利用场景零售等等 7。梁莹莹（2017）提出，伴随中国电商市场竞争的日趋白热化，零售市场的竞争愈演愈烈，纯电商时代已进入发展瓶颈，正陷入流量红利衰竭的困境 8。杜睿云.蒋侃（2017）提出，“新零售”的核心要义在于推动线上与线下的一体化进程，其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正意义上的合力，从而完成电商平台和实体零售店面在商业维度上的优化升级 9。郑贵华,李呵莉(2017)提出，“新零售”的出现，并不是完全抛弃传统实体零售，而是要将其与网络零售实现完美对接 10。刘润（2018）提出，新零售，也不是只有电商从业者才需要发掘的秘宝，而是所有跟销售有关的从业人员，都应该武装的新思维、新武器 11。伊亚平（2018）提出，电子商务的发展速度渐趋放缓，全渠道已经广泛成为共识，导致一些

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