生活中的化学知识与基础化学教学的关系
7页1、 生活中的化学知识与基础化学教学的关系 化学是一门以实验为基础的自然学科,也是一门起始学科。将生活化教学引入化学教学中能更充分地体现化学的性质特点。使学生不但能善于用化学理论和知识解释、解决日常生活和生产实践中的化学现象和化学问题,而且能使学生学会探究性学习,培养学生对知识的梳理、整合和提炼能力。通过课堂化学教学和生活中化学知识认识的结合,可进一步提高学生的学习兴趣,使化学理论知识从无形到有影,从微观到宏观,从而揭开化学神秘的面纱。现行的知识灌输式和题海战术式教学模式,不但严重加大了学生的课业负担,浪费有限的教学时间,严重影响学生的身心健康,而且培养出的将是“亦步亦趋”“鹦鹉学舌”式的机器人,何谈培养出创新性人才。当然传统的化学实验培养了学生的操作技能和观察能力,但它主要是验证性和依据性的设计模式,容易使教师走入“为教学和考试服务”的误区,忽视了其思想性和探究性。一、化学就在我身边揭开化学神秘的面纱,激发学生学习的兴趣日常生活中的化学现象和化学反应可谓是五彩缤纷,多种多样。生活中最离不开的化学现象莫过于“燃烧”,烹制食物,烤火取暖,烛光照明,鸣鞭焰火,炸山取石等等。还有水的三态变化的奇
2、妙。这些现象是直观的,学生的体验是直接的,但教学中要求是使学生知道物理变化和化学变化的基本原理就蕴含在其中。学生的“顿悟”产生了,兴趣被激发了,求知欲产生了。工农业生产中离不开化学的使用,水泥的生产和固化是“化学”,化肥和农药的广泛使用也是“化学”。什么叫化肥,它就是化学肥料的简称,它的生产是化学工业的贡献,是对农业的服务,其负面性是对环境的污染。金属的冶炼是化学变化;金属压片、拉丝、成模、塑型是物理变化,金属做成导线和炊具是对其物理性质的利用,而金属的锈蚀是金属本身世化学性质不完美的一面。人体内部、动物体内、每时每刻都在进行一系列的生化反应。食物的消化,呼吸作用都是在体内特定酶的催化作用下的化学反应。糖类最终要转化为葡萄糖,蛋白质最终要转化为氨基酸,而这些物质被生物体吸收消化后,一部分重新转化为其体内一部分或被氧化提供生物体所需的能量。化学有味吗?有味!化学有用吗?有用!植物的光合作用这一特殊的生化反应不但是绿色开花植物本身生长和发育的基本条件, 而且能将极易获得的太阳能转化生物能、化学能,是一切肉食动物的营养来源。当今世界提供能源的主角仍是三大化石燃料,也就是说是光合作用的功劳。同
3、学们,化学有趣吗?有趣!二、用化学理论武装头脑解决生物中的化学问题,强化学生的化学基础知识和化学基本理论概念随着世界工业的高度发展,环境污染问题已非常严重,防治环境污染,保护我们美好的家园,人人有责任,个个有义务,保护环境从学生时代做起,从身边做起,从现在做起,从日常生活中做起,从所学的化学知识中做起。乱扔生活垃圾除了影响环境卫生外,垃圾腐败会产生大量的毒素和毒气,乱仍电池不但有无机盐的排出,更有重金属离子进入环境污染水质和土壤。化学实验中的废液和废品,不能随意乱倒,必须倒入指定的容器中,否则会污染自己身边的环境。化石燃料的利用虽然很普遍,但是它是以牺牲环境为代价的,且储藏量及开采时间有限,于是要教育学生有危机感,要从家庭中、日常生活中开始培养节约能源,节约使用石油液化气、节约用电、节约用水,并激发学生对新能源的开发和利用产生责任感和创新性思考。厨房中和烹饪操作中,化学知识是非常丰富的。如课堂上学习燃烧的基本知识后,就可以指导学生讨论两个方面的问题:终止燃烧有哪些方法?还可分析煤块为什么要做成蜂窝状,煤炉为什么设计上下两个通风孔,如何调节炉火的大小,如何预防煤气中毒等等。讨论了这些问题
4、后,进一步引导学生向更深层次探究灭火问题,节约能源问题,环境污染问题。食用醋是厨房里最常用的调味品,气味和味道是大家所熟悉的。但人们在烹饪排骨和鱼头时,为什么常常加一点醋,使味道更鲜美,更利于人体对钙质的吸收?食用醋为什么不宜用金属炊具盛装?要解答这些问题,不妨在学生原有的基础知识上,指导学生做家庭小试验。再启发学生思考。(1)将适量的醋倒入有水垢的开水瓶中浸泡一段时间后,观察瓶底水垢的变化。(水垢溶解)(2)将少量的碱面加入到适量醋中,观察现象。(有气泡产生)现象解释:CaCO3H+Ca2+H2O+CO2Na2CO3+H+Na+H2O+CO2食用醋含有酸即醋酸,不溶性的碳酸钙与醋酸反应后生成了可溶性钙离子,便于人体吸收,提高了排骨和鱼头的营养价值。从前的金属炊具大多是铁铝制品,若用来盛装醋或烹煮醋制品,会使其腐蚀并产生有害物质。种田也需要科学,化学知识就非常有用。化肥用多了不但丰不了产,反而会减产,后果还有污染,作物中毒,造成浪费。根据土质情况,面积大小,作物生长状况,通过计算合理地使用化肥,还可以根据作物种类的不同对氮、磷、钾比重大小合理配制。饮食问题很容易使人们走入误区,蒸馏水最
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