餐饮项目投资计划书
19页1、(草案)(1-16页)目 录一 、 概 述 十二、效益预测二、工程名称 十三、综合成本三、选 址 十四、利润预算四、经营理念 十五、回报周期五、经营规模 十六、成本分析六、功能规划 十七、发展趋势七、装修风格 十八、经营策略八、投资规模 十九、发展目标 九、投资明细 二十、保障与优势 十、资金来源 二十一、启动计划十一、合作方式一、概述1、随着中国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。2、 2005年我国餐饮业零售额实现8886.8亿元,2006年餐饮业零售突破10000亿元大关,人均消费770元,约合100美元;与发达国家人均消费1000美元相矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。比还有着巨大的发展空间。3、市场的调剂与配置作用更加充分,私人用餐开始走向社会化,大众用餐成为未来的主流,市场潜力更广更宽4、 广阔的市场空间,良好的发展契机,决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来。5、川菜以其悠久的历史,独特的风味驰名中外,独领风骚。经营特色川菜等于在激烈的竞争中占领了制高点;二、工程名称好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分,并伴随着企业经营成长的过程;因此要取一个
2、好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司”(以下简称“大四川” )聞創沟燴鐺險爱氇谴净。三、总部地址资金到位后、即开始进行实地考察,主要根据“交通、环境、价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。四、经营理念“以发展产业的思维来经营餐饮,用管理企业的标准来管理餐饮!”“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务;做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证!残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。五、经营规模1800 左右,上下三层。六、 功能规划一层600:厨房、储藏室约250;大厅散座、收银、男女卫生间等350总面积 二层600 :中档包间300;大厅散座及收银吧台、男女卫生间300(含通道)1800 三层600:豪华级高档包间300;大厅散座及办公室、财会室、卫生间300(含通道)七、装饰风格既要体现“渊远流长,丰富独特的巴蜀文化;又要表现特色川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念;做到独具一格。酽锕极額閉镇桧猪訣锥。a) 环境舒适优雅,内外和谐统一;b) 布局科学合理,色彩用料统一;c)独具特色魅力, 硬件软件统一
3、 ;八、投资规模 预计总投资:约848.8万元人民币。(在大连同样的规模投资可能约少200万元)九、 投资明细 房租: 262.8万元/年(4元/天/) 装修: 约360万元; 上下水改造,水、电、气 增容及管道安装:约 15万元; 全套厨房设备:50万元; 空调、音响、等电器设备:40万元; 桌椅、餐具、酒具:约 50万元; 工作服、桌布、菜单等:8万元; 采购运输工具:约 8万元(买二手货); 考察、招聘、培训、办理各项证照:约 10万元;筹备开业、广告宣传等:约20万元; 备料:约15万元; 流动资金:10万元;十、 资金来源自筹+合作。十一、 合作方式a) 股份合作、风险共担:共同投资、共同经营,共同管理;、共享利益;b) 固定回报、工程担保:不参与经营管理,不承担盈亏风险,“固定投资、固定回报”工程担保;第一年:16%第二年:20%第三年:25%c)固定回报、资产担保:(我方用大连固定资产作担保)第一年: 15% 第二年: 18% 第三年:20%第四年:25% 第五年:30%十二、投资回报预测一 层第一年上座率为:午餐50%、 晚餐90%;下同 午 餐餐桌数人数20桌8人16
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