酒店经营发展实习报告
8页1、酒店经营开展实习报告一、绿色酒店:崇尚自然, 保护环境, 已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视, 绿色饭店“就成了可持续开展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说, 在以本钱控制为核心的根底上, 能使管理水准有了一个新的进步, 经营理念有了质的飞跃, 同时进步酒店的公众形象和知名度, 标志着饭店的档次和品位。虽然有局部饭店是以接待商务、会议等客人为主, 对旅游业的依赖并不十清楚显, 但总的来说, 饭店业的开展是离不开旅游业的开展的, 而旅游业的开展离不开环境的保护, 同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表如今两个方面:一是饭店为旅游业提供了必要的根底设施,满足旅游者住宿、餐饮等的根本需要;二是为旅游业的开展而维持和改良环境质量, 满足旅游者欣赏、休闲、娱乐的需要。从目前的开展看, 饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比拟明显, 而在第二个层面的支撑上那么不够有力有许多饭店不但没有起支撑作用, 反而由于建立和经营造成景区环境污染, 使景区风景质量骤降。而环境的破坏, 最终也是对破坏饭店业自身的破坏!所以, 我们呼唤保护环境, 不仅是呼唤意识的觉悟, 更是
2、呼唤坚实的行动。二、效劳质量对于酒店等效劳行业来讲, 效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一, 是企业的生命线。高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深入的印象, 为其再次光临打下基矗而且可以使顾客倍感尊荣, 为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到 , 酒店指导非常重视效劳质量的进步, 即使对于我们短期实习生 , 也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进展跟踪培训和指导, 不断进步和改善他们的业务素质和程度。部门经理和主管经常对我们说: 你的一举一动都代表了我们开元, 你的形象就是我们开元的形象“。客人永远不会错 , 错的只会是我们。“。只有真诚的效劳 , 才会换来客人的微笑。“三、酒店文化饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等, 在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖 , 除了在承受效劳的过程中接收文化或知识, 他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此, 我们可以说 , 饭店是一个到处充满着文化和知识的场所。于是, 在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品味一道菜式, 而耳边是效劳员小姐用甜美
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