天财商龙餐饮系统操作

1、二 餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。2.1 营业准备：在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的价格。特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万不要新建菜品，不便于以后统计查询。1) 停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图2.1所示：窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操作。增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮 。重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。提示：对停用菜品进行修改后，单击“保存”按钮，保

2、存后退出。图2.1“停用菜品设定”界面 2) 时价菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【时价菜品】项，进入“时价菜品设定”窗口，如图2.2所示：可在此窗口中对时价菜品进行定价。五图 普2.心2掠“渣时价良菜品缸”剂窗口割窗口唐说明丛：搁在显“娘菜品住档案全”哈中的场菜品悬，凡饺是啦“肃时价麦菜品弓”震栏被缴选中艇的菜炕品，奉均为偏时价乱菜品失，显携示在砌“观时价爷菜品兔”刺窗口队中，领以供临随时阶改变随时价逃菜品把的价钓格。嫁改变志时价蓝菜品瘦价格丰：题将光牲标停析留在灵“运时价治价格化”乞栏，海逐项使输入出新定毛价格券。最宫后单询击碗“以确定胃”低按钮哲存盘狱 。佳稿3) 乡促销劳菜品刷：泪选择树【每艰日管画理】年菜单财下的炊【营唐业准怎备】定中的览【促俊销菜刺品】稠项，鸣进入驶“袍促销缺菜品最设定佳”生窗口陈，如融图沙2.姥3同所示恢：可菌在此注窗口纳中对切促销虎菜品锤进行秘增加攀、删电除和糠定价前。巡增加旗促销叨菜品擦：脊单击忧窗口饶下方党的握“戴菜谱痕”轨按钮栏，弹供出蹄“仅菜谱问”倚窗口涌，可只供选煎择菜号品（隆选择酱方法纳同点海菜）欧，选问择完惩将光点标停轮留在栽

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