酒店质检表格9

1、质量管理巡查表-可编辑修改-日期:检查项目检查结论事实陈述确认人备注部 门内容到达时间着装情况（领结、制服是否平整、无折皱挺 括，皮鞋、布鞋光亮无尘等）名牌佩戴站位姿势迎/送宾客态度语百规范刖引领客人规范行李间环境卫生（有无烟蒂、杂物、灰尘等）行李寄存情况（散客/长住、件数、标识情况、有无厅物殊要求）岗位纪律其他部个人妆容接待登记规范服务态度服务效率（房卡、早餐券、钥匙等发放速度 ）答疑客人规范（态度、语言、技巧等）办理结账规范（核对房号、询问有偿消费情况等）电话接听规范柜台卫生状况（办公桌、地面、文件摆放等）检查项目部 门区 域内容检查结论事实陈述确认人备注到达时间值班人姓名刖大着装情况名牌佩戴堂个人妆容厅有无客人投诉/意见反馈副服务态度服务效率部理问题解决率值班台卫生状况（电话、桌面、标识牌等）质量记录填写情况岗位纪律其他当班调度姓名在岗员工人数到达时间用着装情况名牌佩戴车个人妆容站位姿势月艮服务态度服务效率刖务柜台卫生状况质量记录填写情况厅岗位纪律其他部到达时间着装情况司名牌佩戴个人妆容机当日用车情况（客人用车/酒店用车）班车辆状况（车体卫生、性能检验、安全 系数等）其他检查项目

2、部 门区 域内容检查结论事实陈述确认人备注到达时间着装情况客客名牌佩戴个人妆容房房楼层公共区域卫生（挂画、地角线、烟灰筒、 消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公 寓层台桌等）房间清扫程序（抽查）部楼当日计划卫生情况（抽查）台班员工工作情况（电话接听、钥匙管理、 输送服务态度、效率等）层清扫员工作情况（清扫规范、程序等）有无特殊事项（VIP客人、老、弱、病、残 疾人等）楼层安全情况清洁工具卫生状况（工作车柜、架、隔板、 物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷 分开存放）、烟蒂桶卫生等）清洁设备卫生、安全状况（吸尘哭外观卫生、 电源线有无裸露、声音后无异常、吸力是否正常等）有无污染的布草（原因、污染人、处理结果）客房楼层楼层消防栓情况（到位检查表（保安部）、数量、状态等）楼层照明设施情况（走廓灯、电梯灯、出口 指示灯、通道灯等）服务设备工作情况（制冰机、楼层冰箱、紫 外线消毒柜等）楼层工作间卫生间状况（地面、洗手台面、 消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等）楼层仓库卫生状况（工作车摆放、物品橱摆 放、后无积尘、蛛网等）楼层配电室（有无堆积杂物、电闸盒工作状 况、各类指示灯状态等）楼层各类标

3、识情况（有无缺失、破损、不规 范等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部 门区 域内容客房部客房中心到达时间当班电话员姓名着装情况名牌佩戴个人妆容电话员接听电话规范（态度、语言、技巧、 效率等）客房仓库（各类物品是否分类摆放、整齐有 序隔墙离地、后无过期物品等）配制楼层消毒水量杯情况（有无检定标识、 有效期等）客房中心卫生状况（地面、台面、电脑、电 话等）联网电脑有无异常情况显示质量记录填写情况岗位纪律其他员工宿舍到达时间宿舍卫生状况宿舍安全状况（有无漏水、停电等）住宿员工纪律情况有无特殊事项（员工连续几天未归、生病等）质量记录填写情况岗位纪律其他公共区域PA部到达时间到达时间客房楼层通道卫生（楼梯台、扶手、隔栏等）东楼大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台 面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）东楼残疾人卫生间状况小楼大堂地面卫生（后无污迹）东楼客用电梯轿厢内卫生（镜框、扶手、地 面等）东楼大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）东楼大堂侧流水瀑处卫生（楼梯扶手、隔栏、 壁纸、池水后尢污物等）东楼公用电话间（话机卫生、便笺纸、笔、 烟灰缸等）检查项目检查结论事实陈述确认

4、人备注部 门区 域内容客房部公 共 区 域 PA 部客用通道（连廓）卫生（地面、玻璃窗、花 台、烟灰筒等）多功能厅客用卫生间状况（地面、洗手盆台 面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）多功能厅自动扶梯（楼梯）卫生（扶手、阶 台面等）多功能厅公用电话间（话机卫生、便笺纸、 笔、烟灰缸等）西楼大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台 面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）西楼大堂休息室（地面、沙发、烟灰缸等）西楼公用电话间（话机卫生、便笺纸、笔、 烟灰缸等）西楼大堂地回（后无污迹）公 共 区 域 PA 部西楼大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）各餐厅客用卫生间状况（西餐、中餐、宴会 厅）（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂 液器、烘手器等）各员工区域卫生间状况（便池干净无异味、 地囿尢水迹、冲水畅通无堵塞等）员工通道卫生（地面有尢污迹、烟蒂等）前庭院卫生状况（地面有尢烟蒂、碎纸、杂 物；地沟后无异物、花坛内后无杂物等）后庭院卫生状况（有无建筑垃圾遗留、各餐 厅窗外地面有无污物、垃圾收集点处有无散 落垃圾等）清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、 抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）清洁设备

5、安全、卫生状况（抛光机、打磨机、 抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机 器开启正常等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目部 门区 域内容检查结论事实陈述确认人备注到达时间名牌佩戴个人妆容客房洗衣各工种操作规范（打号、去污、熨烫等）洗衣房设备运行情况（水洗机、烘干机、烫平机、 空气压缩机等有无民常、温度有无过高、机壳卫生 及内部卫生等）部房洗衣房环境卫生状况（地面有尢污迹、水洗 台、去污台处有无积水或残留的去污药剂 等）洗衣房区域标识情况（是否划分待洗、合格 区、待烫区等，启尢明显标识）员工制服收发（服务态度、效率、外来洗衣 存放等）对外洗衣门巾工作情况 （服务态度效率、 外 来洗衣存放等）服装加工组工作情况（扒边机、缝纫机外部 卫生、加工品的名称、数量等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目部 门区 域内容检查结论事实陈述确认人备注到达时间着装问题名牌佩戴个人妆容站位姿势后无客人用餐迎/送客人服务用语使用情况中服务效率巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）餐令餐厅卫生状况（餐台摆放、台布有无折皱、 破损、开线等，各中长跑餐具是否光亮、无污点、水迹，座椅套有无污迹、破损，口 布折叠是否远东，地面有尢污迹、尘渣等）占八、婴儿看护室（地面有尢污迹，四周护墙西德 马克有无污迹，灰尘，各类玩具是否十净无 尘，有无存放易伤害婴儿的物品，看护须知 是否清楚明了等）质量记录填定情况岗位纪律其他到达时间着装情况检查项目部 门区 域内容检查结论事实陈述确认人备注名牌情况个人妆容菜品制作过程（抽查）中灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶如是 否光亮等）餐水池卫生（是否水产品、肉类等分开）饮部餐令占八、水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化 冻、清洗等）冷拼间卫生（已加工的水果、 蔬菜是否放入相应的容器中，地面有尢污 迹，水池后尢污迹，未加工的食品是否分开 存放冷库/冰箱食品存放（是否生熟生开、鱼肉 他开、辛勤劳动地成品启尢加盖保鲜膜）仓库食品存放（是否隔墙离地分类存放， 各 类食品保质期等）面案卫生（案板上有无陈向、灰尘，馅类品 是否分器皿盛放，地面后尢水迹等）保洁橱卫生（垫布是否十净，各类器皿摆放 是否整并病序，橱门拉动是否流畅呈关闭状 态口布/胃布橱卫生（后无垫布，巾类是否分 类叠放等）养鱼池卫生（地面有尢污迹，面客区观赏柜 玻璃后尢污迹、斑点等）

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