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2023年幼儿园食品安全工作计划6篇
30页1、2023年幼儿园食品安全工作计划6篇 一份具体的工作安排可以为上班族接下来的工作内容做保证,提前制定一份详细的工作安排能够帮助咱们做事有方向性,以下是我细心为您举荐的 2023幼儿园食品平安工作安排6篇,供大家参考。 2023幼儿园食品平安工作安排1 为了落实教化局关于学校(幼儿园)食品平安工作方案精神,把幼儿园食品平安工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品平安工作落实到实处,加大对幼儿园食堂的监管力度,确保幼儿园全体师生就餐平安,避开食品平安事故的发生,我幼儿园特制定如下方案: 一、建立组织机构 幼儿园食堂食品平安监管领导小组: 组长:xxx 成员:xxx xxx xxx 幼儿园食品平安领导小组: 组长:xxx 成员:xxx xxx xxx 二、建立幼儿园食堂卫生管理制度 (一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度: 1、从事食品生产经营人员上岗前必需到尧都区疾病防控中心进行健康检查,合格并取得健康证方可上岗,工作时佩戴健康证。 2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查,并驾驭结果。 3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证状况,发觉未持证,追究本制度执行人及责任人。,
2、 (二)幼儿园食堂卫生检查制度: 1、建立健全的食堂卫生清扫工作,坚持环境卫生清洁四定(定人、定物、定时间、定质量)制度。 2、主管领导定期检查(每周二到三次) 3、食堂负责人自查(每天) 4、卫生领导组成员抽查(不定期) 5、按标准要求,不留死角。 6、查出问题,马上解决,并追究责任人。 (三)幼儿园食堂粗加工管理制度: 1、食堂管理员依据每日食谱要求,通知库管员打算每餐食品所用原料。 2、肉、禽类食品专用清洗池清洗,专用菜板,专用刀进行切割,装入容器备用。 3、蔬菜类依据不同品种进行粗加工程序: (1)叶菜类摘除不行食部分,用洗菜池清洗后,用专用切菜板、专用菜刀,依据食谱要求切割装入装用容器备用。 (2)根茎类:在洗菜池中清洗干净外皮,需打皮处理的,打皮后再次清洗,然后用专用菜板,依据食谱要求切割装入容器备用。 4、粗加工人员必需穿戴整齐,持有健康证上岗。 5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作状况。 (四)幼儿园食品原料选购索证制度: 1、原料选购必需有专人负责并驾驭食品卫生学问和选购常识。 2、定点选购食品及原料,选购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。选购
3、肉类禽食品要索取检疫证明,选购非定期包装食品时,要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 3、每次采货向货主索取收据,并保存收据至食品进行后无异样。 4、食品选购员必需有平安证。 (四)从业人员卫生学问培训制度: 1、幼儿园食堂卫生管理人员应当常常参与食品卫生学问及有关卫生法律、法规学习,驾驭与食品卫生有关的法律法规和卫生识,并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教化。 2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生学问培训做到按要求操作,养成良好的卫生习惯。 (五)食品添加剂管理制度: 1、烹饪食品时不得运用亚硝酸盐,幼儿园不得储存亚硝酸盐。 2、加工烹调食品必需运用食品添加剂时要在运用前看清其食品运用标签和说明书,标签模糊或来源不明的添加剂不得运用。 3、调料罐必需有用量标示,标明罐内调料品名、购入调料。 (六)餐具用餐清洗消毒制度: 1、运用后的餐具必需在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。 2、确认餐具已洗净后,将餐具放于消毒消毒柜内消毒。 (七)幼儿园食品平安应急处理预案: 为了刚好处理和限制食物中毒事故,保障在校生的身体健康,特制定以下幼儿园食品中毒方案: 1、幼
4、儿园食品中毒: 组长:xxx 总指挥负责向上级报告 组员:xxx 副总指挥帮助总指挥 xxx 后勤保障 封存可疑食品待查 xxx 联系并安抚家长 2、食品平安紧急预案启动 当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状,第一发觉人应马上向学校食品平安领导小组长报告,并通知领导小组成员到岗,平安事故紧急预案立刻启动。 2023幼儿园食品平安工作安排2 现在国家的安排生育工作进展的较为顺当,新诞生的每一届学生都不会许多,所以许多学校被放弃,集中到一起进行教学,这些就导致了学生大面积住校的状况。所以在管理学生的时候,食品平安问题也成了特别重要的问题了。 学校食品平安干脆联系到全体师生的身体健康,也是我校重点抓办的工作。所以始终以来,学校所出现食物中毒或一些因不卫生而造成的健康问题几乎为零。新年里,为再次确保学校师生平安,学校进一步落实食品药品监管责任,杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在,保障广阔师生身体健康和生命平安,xx县教化局出台了*年学校药品食品平安工作安排与目标。 一、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制,制订食品药品平安工作预案。要协作有关部门做好学校食堂
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