食品销售管理制度
2页1、食品销售管理制度1、在经营场所内醒目位置悬挂食品流通许可证和营业执照。设有食品卫生管理机构,配有经专业培训的食品安全专职管理人员。2、经营场所和仓库与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离,并设置密封的垃圾容器,及时清除垃圾,搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作,确保环境整洁。经营场所和仓库应有良好通风,保持库房内所需温度和湿度,防止食品毒变、生虫。储存生鲜食品应配置必要的低温储存设备,包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)。食品存放设隔离地面和墙壁的平台和层架,离墙30厘米以上,最低层隔离地面40厘米以上。3、不出售有毒有害、“三无”和未经检验不合格的食品。保证食品外观整洁,如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生毒、生锈等现象要及时处理。4、食品陈列设施合理,划定食品经营区域,将食品与非食品、生熟食品分开陈列存放;散装食销售必须按销售品种配备足量的并符合卫生条件的容器和防尘材料设备。在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品种标识牌”标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容,做到“一货一牌货牌对应”。销售直接入口的散装食品和熟食
2、制品,要为销售者提供分拣和包装服务,想销售者提供符合卫生要求的小包装。操作时工作人员穿工作服,戴口罩、手套和帽子,使用专用工具取货。生鲜食品销售配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施,配备符合要求的检测设备。5、销售熟食制品的,设更衣及洗手、消毒设施,配有非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用销售工具,食品配有防尘材料遮盖。6、食品销售场所内不得使用鼠药灭鼠,配备一定数量的来蝇灯,并保证能正常工作。熟食制品销售场所要配有充足有效无毒无害的空气消毒设施,定期消毒。7、定期使用无毒无害杀虫剂进行除虫孳生。除虫灭害工作不能营业时间进行,实施时,对各种食品应有保护措施。使用时不得污柒食品、食品接触面及包装材料,使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。定期对经营场所和库房周围进行卫生清扫,清除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。8、食品仓库嘱须做到专用,不得存放其他杂杂物和有毒有害物质。建立健全出入库登记制度。食品入库时,库管员应对其质量和数量进行验收,并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等,并按入库时间的先后分类存放,感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜,并有记录本。
《食品销售管理制度》由会员人***分享,可在线阅读,更多相关《食品销售管理制度》请在金锄头文库上搜索。
2012年证券交易精选习题.doc
公司承包合同格式范文(六篇).doc
出生缺陷检验.doc
某县岔路镇小城镇环境综合整治一期工程
高一6月测语文试卷
精品资料(2021-2022年收藏)某某某某年电力工作安排
放手成就孩子的精彩.docx
【职务说明书】塑胶有限公司质检部岗位说明书.doc
北京市外销商品房买卖契约文本.doc
公司员工招聘流程与管理制度.docx
人文关怀 和协助困 诚信教育.doc
保险业务员新岗位工作计划.doc
环境风险隐患排查制度样本(2篇).doc
App的完整运营推广计划方案.doc
2023年苏教版语文五年级上册《滴水穿石的启示》教案.doc
高挖深填施工安全专项施工方案.doc
幼儿园大班中班小班小班幼儿超市课程的实践研究优秀教案优秀教案课时作业课时训练.doc
信托资金借贷合同样本.doc
《梯形》教学设计.doc
镇移民工作年度总结2
2023-08-07 1页
2022-11-04 7页
2024-02-05 7页
2023-02-25 3页
2022-08-24 5页
2023-06-17 4页
2023-03-25 5页
2023-08-06 59页
2022-10-07 8页
2023-01-05 19页