爬地龙栽培模式的研究与实践

1、项 目 申 报 书 项目名称：宁夏贺兰山东麓葡萄爬地龙整形方式的研究与实践 项目管理单位： 宁夏回族自治区教育厅 项目主持单位： 宁夏防沙治沙职业技术学院 项目负责人 高学花 起 止 年 限：2014年 4 月 至 2015年 12月宁夏贺兰山东麓产区葡萄爬地龙整形方式的研究与实践葡萄是藤本植物，茎细长，蔓柔软，不能直立，必须依靠支持物才能直立生长。葡萄整形是通过修剪、绑缚等方法使葡萄形成一定外形的物理方法，通过整形使得枝蔓在空间合理分布，保持树形，减缓衰老，控制芽或新梢的数量，以调节和平衡产量和长势。整形方式对葡萄树体、营养、品质及生产成本都有影响，所以，如何恰当选择整形方式是葡萄生产中的关键技术。一、项目概述近年来，宁夏葡萄产业发展正处于黄金时期，但因宁夏地处西北干旱半干旱气候地带，葡萄越冬埋土这项工作给贺兰山东麓葡萄产业的发展带来了各种困难，如：用工量大、劳动强度大、机械化作业有障碍等。随着葡萄面积越来越大，用工越来越多，导致蓬勃发展的贺兰山东麓葡萄产业面临着用工荒的问题,每天100元工资，招不到一个除草工,这无疑又增加了葡萄生产成本。面对用工荒及葡萄出埋土上下架工作量大、树体损

2、伤严重，造成葡萄园区缺株断垄、葡萄经济寿命短等问题，本项目在贺兰山东麓实践并研究埋土地区采取的新型整形方式爬地龙，此方法便于冬季埋土和春季出土的机械化作业，避免冬季下架和春季上架，而且修剪简单、劳动强度不大，结果部位整齐、成熟度一致。生产效率高，葡萄品质好。二、项目建立的必要性和重要意义（一）项目背景葡萄产业是宁夏的优势特色产业之一，我区现有葡萄种植面积44万亩，优质葡萄基地主要分布在贺兰山东麓地区，本地区地处西北干旱半干旱气候区，贺兰山屏障于西，黄河流经其东，具有适宜的积温、大温差、强光照、少降雨、可控水、少污染的区域优势，是世界少有的酿酒葡萄最佳生态区之一。2003年4月，贺兰山东麓葡萄酒被批准为国家原产地域保护产品（地理标志产品），吸引了张裕、长城、王朝和丰收、中粮等国内知名葡萄酒企业在贺兰山东麓建设优质高档酿酒葡萄原料基地。2010年12月2日，王正伟指出：宁夏贺兰山东麓非常适宜酿酒葡萄的种植，可以发展成为中国最大的优质葡萄酒生产基地，可以酿造出世界一流的葡萄酒，参与国际优质葡萄酒市场竞争。但是，目前宁夏所生产的葡萄酒还卖的是普通价，今后要用“一优三高”的标准进行严格生产和管理

3、，依靠科技进步，在农垦现有的育苗中心基础上建立覆盖全区的葡萄育苗中心，大力开发建设贺兰山东麓葡萄产业基地。2010年12月17日，自治区经济工作会议明确指出：2011年作为“十二五”的第一年，要开好局、起好步，实施优势特色产业壮大做强计划，加快发展壮大酿酒葡萄等地方特色产业规模；要紧紧盯住“一优三高”的理念，加快优良品种覆盖率，加强推广高新技术，开发高端市场，实现高效益，打造贺兰山葡萄长廊。2010年12月21日，在宁夏农发办、中科院生命生物局“宁夏酿酒葡萄产业战略合作协议”签字仪式上，自治区政府主席助理屈冬玉指出：中国科学院为宁夏葡萄产业的稳步发展奠定科技基础，农发办为葡萄产业发展提供基础设施，农垦要发挥地处贺兰山东麓的地域优势，多方合作，将科研技术成果推广辐射到我区主要葡萄基地，为提升我区葡萄学研究水平，加快成果转化，提高葡萄酒品质，增强参与国际葡萄酒市场竞争力，促进宁夏经济发展奠定基础。（二）必要性和重要意义宁夏贺兰山东麓葡萄酒国家原产地域保护区域独特的地理条件和气候特点，生产的优质葡萄被国内外专家和葡萄酒企业看好，以张裕为先锋，法国、美国、泰国、澳洲等外国公司也纷纷在宁夏建立多

4、个高档葡萄生产基地和酒庄。贺兰山东麓冬春季节多大风天气，雨雪少，空气干燥，地表蒸发量很大，尤其是早春时节（34月），枝条失水抽干是本地区葡萄不能自然越冬的一个主要因素。我区露地栽培葡萄，一直沿用埋土防寒的栽培习惯，一般覆土厚度在20cm左右，埋土量大、需要上下架和繁琐的修剪技术加大了劳动强度和劳动投入。近年来，由于葡萄种植面积迅速增长，在葡萄生长季节，因用工不及时，给葡萄的修剪，出埋土，春季上架等方面带来很大障碍。为此，解决这一困难，得出一种省工，经济，安全的葡萄整形方式对贺兰山东麓葡萄产业健康、可持续发展具有重要意义。传统的葡萄整形方式，如古约特整形，扇形整形，龙干形等，存在修剪工作量大，冬季埋土防寒安全性低的缺点；“爬地龙”是一种新的葡萄整形方式主蔓贴地，长出大量根系，结果母枝采用短梢修剪。实现葡萄园简约化整形修剪，提高劳动效率和葡萄埋土防寒的安全性，提高树体对葡萄园水肥的利用效率，有效的降低葡萄的生产支出，提高葡萄的经济效益。此整形方式可以有效防止多年生部分伸长，减少多年生部分，减少剪口数。逐年更新的双爬地龙整形方式4剪刀就可以完成整个植株的修剪，而单爬地龙只需2剪刀，埋土时不用

5、下架，春季不用上架，多年生部分贴地，着生大量根系，能够提高劳动效率和水分营养物质的利用效率，降低葡萄的生产成本和对树体的伤害。与传统整形方式比较，爬地龙具有以下优点：在埋土防寒方面，“爬地龙”整形方式可采取机械化作业，较传统整形方式成本低、埋土速度快；葡萄春季出土上架环节是紧密结合在一起的，由于爬地龙整形方式主蔓贴地，且结果母枝为短梢修剪，出土后不需要上架，所以较省工；冬剪环节“爬地龙”修剪模式的简约化和傻瓜化，修剪时几乎不用思考。为此，在贺兰山东麓采用爬地龙栽培模式会减少葡萄生产成本，降低劳动力，给产业带来更大的经济效益。三、现有工作基础（一）产业已有工作基础我国是世界葡萄生产大国之一，栽培面积与产量均居世界的第四位。世界上80%的葡萄用于酿酒，15%用来鲜食，不同的是我国生产的葡萄中仅约20%用于酿酒。但近年来我国葡萄酒产业表现出迅猛的发展势头，年增长率15-20，2009年已达96万吨，葡萄酒行业年利润总额超过30亿元，成为食品行业的朝阳产业。不过，目前我国葡萄酒人均占有量仅0.9升，与世界人均消费量5.2升存在很大差距，与发达国家40-50升年消费量相比差距更大。我国国产葡萄酒

6、远不能满足市场需求，萄萄酒进口量近年来急剧上升，从2001-2005年的4万多吨增加到2008年的17万余吨。因此，在未来几十年里我国葡萄酒产业具有巨大的发展潜势与空间。宁夏葡萄产业经过近三十年的发展，产业规模得到了国内外同行专家的认可，西夏王、贺兰山等葡萄酒品牌的知名度不断提升，产业技术也达到了一定高度，在品种筛选、种苗繁育、标准化栽培方面形成了自己的技术规程。特别是玉泉营农场作为宁夏第一家种植酿酒葡萄、生产葡萄酒的国有企业，经过多年的产业化开发和探索，已经形成了种植、加工、销售、科研、推广、旅游开发为一体的产业化经营模式。（二）共建单位的合作基础与吸引力宁夏农垦西夏王实业公司地处贺兰山东麓国家葡萄酒原产地域保护核心区玉泉营农场，公司拥有国家级葡萄产业化龙头企业宁夏西夏王葡萄酒业公司，年生产能力2万吨，并拥有8万亩葡萄基地和年产3000株优质葡萄苗木的育苗中心。目前，公司有葡萄栽培技术人员20人，常年合作的专家团队成员8人。玉泉营葡萄苗木中心有温棚148栋，苗圃地220亩，园艺师2名，技术员5名。多年来一直从事葡萄种苗的繁育工作，为周边地区和葡萄基地提供了大量优质葡萄种苗。中心培育的

7、优质葡萄苗木深受葡萄种植者青睐，市场占有率很高，销售遍布宁夏境内及甘肃、陕西、内蒙等周边地区。目前，宁夏农垦西夏王实业有限公司已完成葡萄低产园改造技术、葡萄抗寒栽培技术、倒“L”型、倾斜水平形等多项葡萄技术相关研究，2010年引进高抗逆性品种“北红”、“北枚”，通过树体保护等措施达到不埋土越冬的效果，参加自治区2011年科技攻关重大专项“宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒产业关键技术研究与示范”和国家科技支撑计划项目“宁夏葡萄栽培与产业化关键技术研究与示范”，与宁夏农垦西夏王实业公司合作为本研究奠定坚实基础。 （三）专家及技术团队情况专家：郭惠萍，女，1997年从宁夏农学院大学毕业后到玉泉营农场参加工作，先后在玉泉营葡萄基地中心、玉泉营葡萄南管区、玉泉营农场、玉泉营（农场）有限公司、宁夏农垦西夏王实业有限公司任副总园艺师、副总经理、正处级。先后申报和组织实施了“葡萄低产园改造”项目，开展了“葡萄测土配方施肥试验示范”，实施了“科技入户工程”，建立“场-队-户”三级培训体系，培育了百名科技示范户，提高了农户的科技素质，使葡萄生产管理走上科学化、规范化的道路。2008年至2009年主抓苗木公司和葡

8、萄公司，通过积极申报项目促进和带动生产管理，发挥引领示范作用。2009年6月至今主管科技和示范园区工作，申报和实施了“玉泉营酿酒葡萄示范基地”、“葡萄苗木快繁技术与研究”、“宁夏酿酒葡萄技术创新中心”、“葡萄抗寒新品种引进”等项目。发表的学术论文：红地球葡萄抗寒栽培技术、低效葡萄园的改造更新、红提大宝在宁夏红提葡萄上的试验等。 技术指导：高学花，女，硕士研究生，从事葡萄栽培技术研究工作6年，先后组织申报和参加的项目有：“宁夏苗木工程技术研究中心”、“宁夏苗木快繁技术研究与示范”、“高抗逆酿酒葡萄北红、北玫的引进”、重大专项“贺兰山东麓优质高效葡萄栽培技术研究与示范”、“宁夏苗木工程技术研究中心基础条件建设项目”、国家科技支撑项目“贺兰山东麓优质高效绿色酿酒葡萄栽培技术研究与示范” 等项目。发表的的论文：高抗逆酿酒葡萄北红、北玫在宁夏引种初报、宁夏贺兰山东麓葡萄采后管理技术、拟步甲部分种核基因18SrDNA序列及分子系统学研究。四、项目目标及年度计划（一）项目目标本项目在开展爬地龙整形应用技术研究开发的同时，致力于推动宁夏葡萄产业技术进步与创新，在促进科技成果转化和产业化等方面发挥中枢与

9、桥梁作用，探索葡萄出埋土架型研究解决产业发展制约因素，探索产业发展新途径。为我区葡萄产业发展的实际需要，提供成熟科技实践，推动贺兰山葡萄产业生产技术改造，提高葡萄产品质量和品质。研发示范关键技术，为宁夏乃至全国葡萄产业健康发展提供新的栽培技术支撑，提升产业发展水平，促进企业增效和农户增收。具体目标： 1、爬地龙整形技术在宁夏葡萄产区的实践。2、与传统整形方式比较爬地龙整形技术带来的经济效益分析。3、行间生草的小环境控制实验。4、示范面积3亩。5、发表论文1-2篇。（二）年度计划计划用2年时间基本完成各项任务，具体实施步骤如下：年度计 划20143项目总体部署和全面启动；制定研究方案、技术路线；2014.4-2015.10爬地龙整形方式研究、实践、示范及其与传统整形方式经济效益的分析比较2015.11-12月对调查数据进行分析并对研究结果进行总结五、关键技术及技术路线爬地龙的主要优点：便于防寒地区的冬季埋土和春季出土的机械化作业，避免冬季下架和春季上架；须根系强大，有利于节水；有利于生态条件的改善好修复；技术要求低，操作简单，降低劳动强度；有利于机械化作业，提高效率；缩短了营养运输距离，延长植株寿命；架面通风透光，不利于病虫害的蔓延；结果部位整齐，成熟度一致，质量好；葡萄园整齐划一，风景美观。（一）关键技术1、爬地龙整形修剪。2、爬地龙结合行间生草几乎完美地满足了我国埋土防寒地区栽培酿酒葡萄所需的自然、生态和人文需求，实现“优质、稳产、长寿、美观”的葡萄可持续生产的目标，最能表现出当地葡萄原料质量和风格的工艺体系才是最佳的工艺体系。（二）技术路线1、第一年沟植：定植沟宽0

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