现代饲料品质管理

1、现代饲料企业品质管理综述现代饲料企业饲料产品的设计搞好现代饲料企业产品质量,大体上应从原料、配方、设备与管理四个方面入手,其中配方设计是专业技术性较强的关键环节,大家都懂得很重要.但对如何设计一个好配方,实际中有二种不太科学的做法,一是把配方设计想得过于简单,粗略地写一个或从某本书上抄一个,就当成是一个饲料加工企业的生产配方;二是把配方搞得过于神密化,以至于遇上国外学者来华讲学,便要求给一配方,弄得对方哭笑不得,只能应付了事,也有的花大笔钱购买配方,此二种做法,都是很难获得理想的饲料配方.那么,如何才能设计-最优的配方呢一、市场调查的的内容大体包包括:竞争对手的情况况:产品结构构,质量,价价格,经营策策略和用户反反映等,摸透透其优缺点;销售区域的养殖殖业结构,水水平,饲料方方式,经济发发展水平和畜畜产品的价格格等;饲料原料情况;各层次客户心理理.在调查的基础上上,根据自身身企业的情况况,确定营销销计划与策略略,设计最佳佳的产品结构构,最后设计计每个产品的的最优配方,达到以最优优的饲料产品品去满足市场场,引导市场场.实际中有的企业业不太重视市市场调查,往往往只根据饲饲养(或饲料料)标准设

2、计计整套系列配配方,因缺乏乏针对性,没没有特色,市市场竞争力自自然不强.还还有的企业,一味尊重重用户的意意见,叫生产产啥就生产啥啥,被动地迎迎合市场,而而不是主动地地去引导市场场.因我国很很多养殖企业业的技术力量量不强,引导导市场这一点点是很重要的的.如正大5551乳猪饲饲料很吃香,而刚刚投放放市场时亦有有一段艰苦的的推销说服过过程,这就是是所谓的引导导市场.二,合理选用原原料设计配方时,应应清楚地认识识到:弄清原原料情况是设设计配方的前前提.合理选选用原料,一一要科学,二二要经济,可可从以下几方方面考虎:营养价格:各种种养分的含量量及其可利用用性,数值的的获得可通过过三个方面:直接测定;不易测定的(氨氨基酸,有效效能)可通过过回归公式计计算;查阅有关资料.一些原料中的营营养因子(毒毒素)与使用用限时:需要要提及的是棉棉,菜籽饼(粕)只要同同时考虑含有有毒素,有效效能低,重要要氨基酸水平平与消化率及及适口性差四四个方面,合合理搭配,不不脱毒直接使使用,就是添添加比倒较大大的时也能获获得满意的饲饲养效果:适口性;价格:现行价格格与将来预测测价格,预测测价格涉及到到原料的采购购与使用问题题

3、;来源,库存;优化分配:如何何将一些优质质原料优先用用在高档料中中.三,灵活应用饲饲养标准如果每个人都按按饲养标准设设计配方,那那么大家的配配方就大同小小异了.一个个配方的好坏坏,很大程度度上取决于灵灵活应用饲养养标准的程度度.饲养标准是对本本国一定时期期动物营养科科研成果和畜畜牧业发展水水平的总结.当中的数值值指一定的品品种(或生产产阶段)的健健康畜禽,在在适宜的环境境条件下,要要达到表中所所列生产性能能(一般指最最优生产性能能)时,用特特定日粮类型型时的最低需需要最(无安安全裕量).从中可以看看出饲养标准准有三点不足足.时间差:饲养标标准要几年修修改一次(如如我国的饲养养标准都还没没有第二版),它不能及及时地表示出出最新的科研研成果与畜牧牧业发展状态态,也即在一一定程度上落落后于时代.静态数值:标准准中的数值是是有条件的静静态值,而实实际上,各种种条件都不是是一成不变的的,因而需要要量应是一动动态值,例如如,冬夏就应应有所不同.经济效益:标准准中所列的生生产性能,不不见得便是取取得最佳经济济效益时的生生产性能.而而我们追究的的是最佳经济济效益,而非非生产性能.国情:如美国NNRC中

4、的数数据指的是玉玉米豆饼型,而而我国标准指指的是玉米豆饼杂粕型.若若在同一能量量水平下,我我国的蛋白质质或氨基酸水水平往往高一一些,实际中中,很多人认认为NRC的的标准高,这这是一种误解解.因而,在实际中中,应尽可能能根据自己的的具体情况,适当调整饲饲养标准中的的数值,同时时注意到其它它营养素与能能量比,氨基基酸比和钙磷磷之比三个基基本比例,力力争做到营养养平衡经济.现举例说明明,假定20030公斤猪猪的营养标准准是赖氨酸00.75%,消化能3.1兆卡/公公斤,粗蛋白白16%(见见下表).若在冬天,就应应该降低赖氨氨酸与能量的的比例,相反反,夏天就应应该提高;在满足赖氨酸的的水平下,粗粗蛋白质水平平可在一定范范围内变化,如1517%;若采用其它消化化能水平,只只要保持赖氨氨酸:消化能能的值不变,猪只可能过过调节采食量量来满足营养养需要,不会会影响生产性性能,因而就就应该选择单单位消化能成成本(就是单单位增重成本本)最低的饲饲料配方;若应用同一消化化能水平,则则应选用单位位增重成本的的饲料配方(营养水平).自然,这这时就需要知知道营养水平与与生产性能的的函数关系:赖氨配(%) 0.85

5、0.80 0.75 0.70 0.65消化能(Mcaal/kg)3.23.13.02.9四,应用计算机机提高配方设设计效率计算机饲料配方方软件,国内内已有多家,数学算法上上有线性规划划与目标规划划之分,功能能各有千秋.借助于这些些软件,确定定能提高配方方设计的速度度与准确性,需要指出的的是,目前我我国市场上的的软件,尽管管功能很多,但从本质上上讲,只解决决了满足一定营营养需要下的的最低成本配配方问题(从从现论上讲,用手工也能能计算,就是是太慢了),也即这些软软件只利用了了计算机的计计算功能.对对于类似本文文以上谈及的的一些思路,想法,采用用这些软件是是很难实现的的,而把计算算机的逻辑推推理能力应用用到饲料配方方设计中,正正是我们努力力的方向,也也即进行饲料料配方专家系系统软件的研研究,我们正正在这一领域域开展工作.综上所述,设计计优化配方,应从重视市市场调查,合合理选用原料料,灵活应用用饲养标准,多动脑,使使设计出配方方营养平衡,成本经济,有强大的市市场竞争力.饲料企业经营行行为成功的核核心是满足买买方需要,如如何满足买方方需要,就是是如何使企业业产品具有吸吸引力,这是是决定企业盈盈利

6、首要和根根本因素.饲饲料企业产品品结构的设计计,就是为让让企业产品对对养殖户产生生吸引力,为为养殖户和企企业带来利润润.企业产品品结构设计有有以下几个方方面的工作内内容.产品结构设计的的准备工作:确定产品结结构的准备工工作主要包括括市场调查,竞争者的状状况及用户分分析等.市场调查:养殖殖业调查是为为产品结构设设计提供依据据和信息.调调查内容如下下:畜禽养殖结构:详细调查当当地畜牧业养养殖种类,品品种以及每种种畜禽数量及及比例.畜禽养殖饲养方方式及规模:各地区饲养养方式及养殖殖规模不尽相相同,一般大大中城市郊区区以集约化养养殖居多,规规模较大,其其它地区养殖殖规模差异较较大,必须详详细调查当地地的饲养方式式和畜禽养殖殖数量,各方方面根据具体体情况将养殖殖户划分不同同等级,以作作为产品结构构设计的依据据.目前市场饲料产产品情况:为为使产品定位位准确,应详详细调查本地地区饲料产品品厂家的情况况,包括生产产规模,产品品种类,产品品性能,主导导产品,市场场主导产品以以及产品价格格及价格政策策.确定主要的竞争争对手,尽可可能收集竞争争对手的情报报资料,包括括产品性能,产品优势(成本优势,质量优势,

7、价格优势),不同产品品覆盖面积,产品销量,产品价格及及价格政策等等.掌握的情情况越详细,产品设计越越具针对性.客户购买量的分分析,决定客客户购买量的的两个因素是是讨价还价和和价格的敏感感性.就价格格的敏感性而而言,主要涉涉及到以下因因素:购买总量对价格格的影响;产品差异;产品品牌;客户的利润;决策者的积极性性.详细分析析以上因素,有利产品定定位.确定饲料产品结结构:经过市市场调查和竞竞争对手情况况及用户购买买力分析之后后,对产品结结构的设计已已有一个基本本概念.确立产品主要用用户,产品上上市前最好选选择一些具有有影响力的用用户,并确实实保证产品性性能,这样可可提高产品的的知名度.以科技含量高的的产品或者用用户感到神秘秘的产品去打打市场,并让让这些产品形形成企业的拳拳头产品.确定企业的规模模产品及利润润产品.确定饲养产品的的定位:产品品定位是爱产产品知名度,用户对产品品的认识及购购买力,竞争争对手的影响响.产品定位位是否合理,直接影响到到产品的覆盖盖面积和产品品的销售规模模.产品定位位有9种形式式,即优质高价,中价价,低价;中中质高价,中价价,低价;低低质高价,中价价,低价.总之,一个饲

8、料料企业产品结结构的设计和和定位,一方方面从市场和和客户角度考考虑,应具有有较强的市场场竞争力和较较大的现有或或潜在规模销销量,并能给给用户带来效效益;另一方方面从企业本本身角度考虑虑,必须能保保证生产(原原料来源加工工工艺),总总体上能产生生效益.现代饲料企业的的品质管理质量是饲料企业业的生命,在在激烈的市场场竞争中,企企业长盛不衰衰依靠的是过过硬的品质管管理,品质管管理是企业管管理的核心.以前,我们们很多国营企企业不懂或不不重视这一点点,不设品质质管理执行部部,把品质管管理主在可有有可无的地位位,没有人抓抓品质管理的的日常工作,仅设一检验验科或化验室室,它夫权处处理企业的各各种质量问题题,有的企业业仅把它当成成摆设,甚至至企业主管原原料采购的负负责人明知一一批检验不合合格,但还要要购进,把手手中的权务当当成以权谋私私的工具,导导致企业的产产品质量不稳稳定,在激烈烈的市场竞争争中败下阵来来,产品销不不出去,使企企业陷于亏损损竟地.这不不能不说是我我们国营企业业一大教训.那么,现代代饲料企业的的品质管理应应如何开展呢呢建立饲料企业品品质管理的执执行部门品管部建立完善的品质质管理部,它它

9、有权指导和和协调企业各各职能部门的的质量控制,这是饲料企企业产品质量量得以保证的的先决条件.企业品管部由QQA和QC两两个职能组构构成.QA(QUALLITY AASSURAANCE)意意即行动于企企业内的各个个质量五一节节,QC(QQUQLITTY CONNTROL)在于对原料料,半成品及及成品作切实实的检测分析析,二者密切切结合以确保保企业产品质质量.单班生产万吨级级饲料厂,可可设品管部经经理1名,QQA级23人,ACC级3人.饲料企业品管部部的基础工作作企业品管部建立立后,要立即即着手进行质质量管理必须须的几项基础础工作,它们们包括:标准化工作:要制定本企业的的各项技术标标准,它们包包括原料质量量标准,生产产工艺标准,产品质量标标准和标签,包装及产品品说明书等宣宣传材料.目目前我国已经经制定和颁布布了一百多项项有关饲料的的标准法规,企业可以根根据这些标准准,也可以制制定更严格的的标准来控制制本企业的产产品的质量.计量工作:要依靠当地计量量管理部门对对企业所有计计量器具(包包括检验,供供销和生产中中使用的计量量器具)进行行定期检测,淘汰不合格格的计量器具具,使爆裂全全部太标,做做到表格帐户户齐全,有专专人负责管理理.情报工作要组织专人对饲饲料市场需求求,包括原料料,成品,技技术和人才等等方面进行情情报收集和分分析预测工作作并建立档案案,为饲料企企业开发适销销对路的新产产品和企业的的发展准备条条件.教育工作要对企业全体员员工进行质量量意识教育,饲料知识普普及和岗位培培训.教育工工作可分层次次进行,根据据各层次人员员的需求选好好教员和教材材,制定切实实的培训计划划,有的放矢矢地进行全员员培训.建立质量责任制制度为使企业质量管管理落到实处处,有必要建建立一系列的的质量责任制制

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