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冬季养生食谱

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卖家[上传人]：博****1

文档编号：496556575

上传时间：2023-08-23

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1、昆明软件开发昆明软件开发公司冬季养生食谱一、牛蒡排骨汤原料：排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。做法：1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色；3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清；4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里，加足量清水烧开，加1勺料酒转小火；5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟；6、最后加盐调味即可。二、鲫鱼萝卜汤鲫鱼：含有优质蛋白质，易消化易吸收，经常食用可增强抗病能力；白萝卜：是药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜；西班牙橄榄油：其主要脂肪酸-油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。原料：活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。做法：1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水；3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，

2、将鲫鱼慢慢滑入锅中；4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。三、牛腩萝卜汤原料：牛肉、白萝卜、香菜、葱姜、香叶、陈皮、料酒。做法：1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；2、大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；4、加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；5、等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；6、如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。做法：1、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；4、加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。四、香菇鸡肉粥原料：鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克。做法：1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时；2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀；3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙橄榄油；5、大火煮开后转小火继续煮20分钟；6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。五、枸杞木耳炒山药原料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。做法：1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；2、荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；3、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；4、炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；5、然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。昆明软件开发昆明软件开发公司

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