【化学】化学品的合理使用导学案 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

1、第八章 化学与可持续发展8.2 化学品的合理使用一、学习目标1了解科学施用化肥、农药、合理用药的重要性，不科学使用的危害。2通过合理施用化肥、农药及合理用药的学习，了解常见化学品的分类及成分。3了解常见食品添加剂的种类、作用及使用时的注意事项。4了解柠檬黄、味精、膨松剂、抗坏血酸等添加剂的结构及作用原理。二、重点和难点重点：合理使用化学品的意识；抗酸药的有效成分验证方案的设计；常见食品添加剂的种类和功能。难点：合理使用化学品的意识；化学科学的应用价值。三、自主学习与合作探究（课本107116页）【合作探究一】化肥、农药的合理施用1化学品的分类2合理施用化肥(1)施用化肥的目的：保障农作物 ，减少农作物 。(2)施用化肥时需考虑的因素：土壤 ，作物 ，化肥 。(3)过量施用化肥的危害很多化肥易溶于水，过量施用会造成浪费。部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成 ，产生 等污染现象。不合理施用化肥会影响土壤的 和土壤 。3合理施用农药(1)施用农药的目的：减少农作物 。(2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲

2、酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。(3)农药的发展方向： 、 和 。(4)不合理施用农药的危害农药可能会破坏害虫与天敌之间的 ；可能会引起一些昆虫的大量死亡。农药会造成土壤和作物的 超标。农药会造成 、 和地下水的污染。【微自测】1下列描述中正确的打“”，错误的打“”。(1)大雨天追肥有利于农作物的吸收( ) (2)除虫菊酯是酯类物质，若不慎沾在皮肤上，可用肥皂反复擦洗以避免中毒( )(3)既然农药、化肥的施用有危害，因而就不使用( )(4)化肥、农药可以促进农作物的生长，提高农作物产量，因此可大量施用( )自主检测1下列说法中错误的一项是()A化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染B化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染C持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的D农药本身就有毒，施用不合理会对环境造成污染【合作探究二】合理用药1药物的分类(1)药物按来源分为 药物与 药物。(2)药物按使用严格程度分为 药和 药(OTC)。2药物的作用机理(1)有的药物是通过改变 而发挥药效，如抗酸药。(2)更多药物是通

3、过药物分子与机体生物大分子的 而发挥药效，其 与生物活性密切相关。3阿司匹林(1)阿司匹林属于合成药物，其化学名称为 ，具有 作用。(2)以 和乙酸酐为原料生产阿司匹林的化学方程式为 。(3)不良反应长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。4合理用药遵循原则及因素(1)原则：安全、有效、经济、适当等(2)因素 提醒：药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用，另外滥用药物的危害极大，应在医生和药师指导下合理用药。【微自测】2下列描述中正确的打“”，错误的打“”。(1)合理用药要综合考虑药物和机体两个方面( )(2)减少药物剂量往往达不到治疗效果，甚至会产生耐药性( )(3)药物能防病治病，可以大量使用( )(4)非处方药安全系数大，可以自行购买和使用( )(5)长期大量服用阿司匹林可预防疾病，没有副作用( )自主检测2下列关于药物的使用，错误的是()A滥用抗生素可能引起某些细菌耐药性增强 B为了提高成绩，运动员可以在赛前适当服用兴奋剂C要根据医生处方服用安眠药或镇静剂 D对家庭小药箱中储备的抗生素类药，要谨慎使用【合作探究三】安全使用食品添加剂1食

4、品添加剂食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。2食品添加剂的分类按照来源不同，可分为天然的食品添加剂和人工合成的食品添加剂两大类。3 常用食品添加剂名称主要作用常用物质代表物结构或成分着色剂改善食品颜色红曲红、胡萝卜素、姜黄、柠檬黄、靛蓝增味剂增加食品的鲜味味精(谷氨酸钠)膨松剂使面团疏松、多孔单一膨松剂、复合膨松剂NaHCO3NH4HCO3凝固剂改善食品形态盐卤、葡萄糖酸内酯MgCl2CaSO4防腐剂防止食品腐败变质苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠、山梨酸、山梨酸钾山梨酸钾抗氧化剂防止食品被氧化变质抗坏血酸(VC)VC营养强化剂补充必要的营养成分维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、碘酸钾VB、VD、CaCO3、FeSO4、ZnSO4、KIO34.食品添加剂使用的基本要求(1)不应对人体产生任何健康危害。 (2)不应掩盖食品腐败变质。 (3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。 (4)不应降低食品本身的营养价值。(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。【微自测】3

5、下列描述中正确的打“”，错误的打“”。(1)天然的食品添加剂对人体无害，人工合成的食品添加剂对人体有害( )(2)碳酸钠可以作馒头、面包等食品的膨松剂，其受热分解产生气体使食品疏松( )(3)甜蜜素是一种增加食品甜味的食品添加剂，为了增加食品的甜度，可大量使用( )(4)锌、钙是幼儿不可缺少的营养元素，可给幼儿多吃补充锌、钙的营养强化剂( )自主检测3食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是()A糕点中的配料维生素C B方便面里的味精(谷氨酸钠)C葡萄酒中的少量二氧化硫 D火腿肠中的少量亚硝酸钠四、自主检测4化学品的使用要求科学、合理、安全和有效。下列对化学品使用的观念正确的是()A超量施用化肥，提高粮食产量 B禁止施用农药，生产绿色食品C服用过期药品，防止药品浪费 D禁止沾染毒品，维护生命健康5下列关于农药和肥料的说法正确的是()A氮肥只能通过人工合成而得到 B含磷化合物都可以作为磷肥直接使用C草木灰含有K2CO3，可作为钾肥使用 D农药都对人体无害，可以大量使用农药6下列食品添加剂与类别对应正确的一组是()A着色

6、剂靛蓝、苯甲酸钠 B增味剂亚硝酸钠 、味精C防腐剂氯化钠、柠檬黄 D营养强化剂酱油中加铁元素、粮食制品中加赖氨酸7下列关于药品和食品添加剂的说法正确的是()A处方药的包装上印有“OTC”标识 B阿司匹林化学名称为水杨酸，具有解热镇痛作用C果汁饮料中可以添加适量苯甲酸钠，它是一种抗氧化剂D味精能增加食品的鲜味，是一种常用的增味剂，其化学名为谷氨酸钠8拟除虫菊酯类农药是一种高效、低毒、对昆虫有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊酯的结构简式如图所示，下列关于该化合物的叙述不正确的是()A该化合物的分子式为C22H19NO3Br2 B该化合物属于烃C该化合物在碱性条件下失去药效 D该化合物在一定条件下可发生加成反应9下列关于阿司匹林的说法不正确的是()A阿司匹林属于羧酸类有机物 B阿司匹林有解热镇痛的作用C服用阿司匹林可能出现胃肠道的不良反应 D阿司匹林不能水解10.化学品的使用要求科学、合理、安全和有效。下列对化学品使用的观念正确的是()A. 超量施用化肥，提高粮食产量B. 禁止施用农药，生产绿色食品C. 服用过期药品，防止药品浪费D. 禁止沾染毒品，维护生命健康班级： 姓名： 组别

7、： 序号： 【自主检测选择题答题卡】1234567891011.有一类抗酸药能有效地治疗因胃酸过多引起的胃痛、胃胀等，其有效成分除了中学化学中熟知的氧化镁、氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等外，还有一些我们不太熟悉的物质，如双羟基铝碳酸钠、柠檬酸钠、三硅酸镁等。联系我们所学知识，试完成下列各题：(1)人的胃液中含有大量的盐酸，可以为胃蛋白酶提供酸性环境，同时还可以杀死随食物进入胃部的细菌，但胃液酸度过高会患胃酸过多症，下列物质不宜用作治疗胃酸过多的药物的主要成分的是_(填字母，下同)。 A小苏打粉BAl(OH)3粉 C氧化钙粉D纯碳酸钙粉(2)胃镜检查发现胃少量出血，说明胃溃疡已深及黏膜下层，此种情况下胃溃疡患者胃酸过多可考虑选用上小题中的_。(3)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。写出该抗酸药发挥功效时的化学方程式：_。淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为(写分子式)：_。服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服？_。8.2 化学品的合理使用答案【合作探究一】2合理施用化肥(1)增产，损失。 (2)酸碱性，营养状况，本身性质。(3)过量施用化肥的危害水体富营养化，水华。酸碱性、结构。3合理施用农药(1)损失。 (3)高效、低毒和低残留。(4)不合理施用农药的危害生态平衡； 农药残留。 大气、地表水。【微自测】(1)(2)(3)(4)自主检测1答案B解析化肥的施用会造成土壤污染和水污染，同时产生的氮化物硫化物的排放导致大气污染。【合作探究二】合理用药1药物的分类(1)天然药物与合成。(2)处方药和非处方药(OTC)。2药物的作用机理(1)机体细胞周围的物理、化学环境，如抗酸药。(2)功能基团结合而发挥药效，其分子结构。3阿司匹林(1)阿司匹林属于合成药物，其化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。(2)以水杨酸和乙酸酐为原料生产阿司匹林的化学方程式为【微自测】(1)(2)(3)(4)(5)自主检测2答案B解析兴奋剂对人

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