火龙果综合知识概述

1、火龙果综合知识概述火龙果火龙果，英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。 火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及 花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角 柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热 带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及 大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟 龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使 人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。中文学名：火龙果目： 石竹目界：植物界科： 仙人掌科门：被子植物门柱状仙人掌亚科亚科：双子叶植物(Cactoideae)纲：纲属： 量天尺属或蛇鞭柱属基本介绍火龙果名字简介火龙果，英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。火龙果因其外 表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。火龙果因食火龙果健康长寿， 俗名叫长寿果原产地原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一 般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳 纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西 哥等中美洲热带沙漠地区，属典

2、型的热带植物。火龙果是一种由 南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东 等地栽培的植物。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽 观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。传入我国火龙果起源中美洲热带雨林地区，为仙人掌科量天尺属和蛇鞭属植物，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以 及我国台湾省。宗教渊源火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。更为称奇的是，无论在美洲还是亚洲，火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀，这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著 墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩，这也许是受了有关他们祖 先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。栽培技术土壤环境火龙果为热带、亚热带水果，其栽培技术简单。性喜温暖潮 湿，耐荫耐贫瘠，生长的最适温度为2535C，低温高于5C的地 方均可露天种植。对土壤的要求不严格，平地、水田、山坡或旱 地均可栽培，在肥沃、排水良好的中性或微酸性砂

3、红壤或壤土中 生长良好，具气生根，根多强壮，生命力极其旺盛。繁殖方法主 要采用扦插和嫁接，种植时一般行距67m,株距34m,每 666.7m22438 穴，每穴 34 株。栽培事项管理过程中适当施一些有机肥，夏天高温干旱注意灌溉，雨 天注意排涝，防积水，避免细菌、真菌感染。一般很少发生病虫 害，即使有少量发生，采用一些高效低毒的农药就可以处理和预 防6。火龙果的开花结果期为每年的511月，当果实由绿色逐渐变为紫红 色时即可采收。用途价值火龙果的开发在高脂肪、高热量、高蛋白食物结构导致高血 脂、高血糖患者日益增多的今天，有美容保健双重功效的火龙果， 可以说是人们的最佳选择。火龙果除生食外，其花和果均可加工 成各种营养保健食品，如火龙果汁、酱、脯以及罐装饮料等，风 味独特。花和茎均可入药，若能提取其花和茎的有效成分加工成 胶囊、药丸等药品，对治疗高血压、糖尿病十分有效。另外，火 龙果的茎是珍贵仙人掌类稼接的理想砧木，可以把蟹爪兰、各种 怪异的仙人球嫁接在其上，制作成家庭观赏的园艺植物，而火龙 果的花和果实本身颜色也十分鲜艳，因此也可以直接作为盆景及 庭院栽培观赏。生物学特性火龙果属于热带、

4、亚热带水果，耐旱、耐高温、喜光，对土 质要求不严，平地、山坡、沙石地均可种植，最适的土壤 pH值为 6 7.5，最好选择有机质丰富和排水性好的土地种植。火龙果不 耐霜冻，冬季温度低于0C的地区采用简易大棚种植。种植方式火龙果种植方式多种多样，可以爬墙种植，也可以搭棚种植， 但以柱式栽培最为普遍，其优点是生产成本低、土地利用率高。 所谓柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周围种植 3 4 株火龙果苗，让火龙果植株沿着立柱向上生长的栽培方式。种植规格双季节柱的株行距为1.5mX2m,按每柱周围栽4株苗计算，每667 平米可植750株。火龙果一年四季均可种植，注意不可深植，植 入约3cm深即可，初期应保持土壤湿润。育苗火龙果主要采用扦插苗或嫁接法繁殖。1、扌千插苗：以春季最适宜，插条选生长充实的茎节，截成长 15厘米的小段，待伤口风干后插入沙床，约15-30天可生根，根 长到3-4厘米时移植苗床。2、嫁接苗：选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的量天尺做 砧木，于晴天进行嫁接。将火龙果茎用刀切平面，把接穗插入， 对准形成层，用棉线绑牢固定，在2830C条件下，4-5天伤口 接合面即有大量愈伤

5、组织形成，接穗与砧木颜色接近，说明二者 维管束已愈合，嫁接成功，而后可移进假植苗床继续培育。3、苗期管理：育苗床宜选通风向阳、土壤肥沃、排灌方便的 田块，整细作畦，畦带沟90厘米，667平方米施腐熟鸡粪或牛粪 1500千克一2000千克，掺入谷壳灰1000千克，充分搅匀，在整 地时施于畦面以下1020厘米的表土层；其后再施100 150千 克钙镁磷肥，用锄头充分搅拌，施于45厘米深的表土层中，然 后把小苗按株行距3厘米种于苗床，浇透水，并喷洒500倍多菌灵1次，每隔1015天施5千克一7千克复合肥，等长出第一节 茎肉饱满的茎段，就可出圃。栽培管理火龙果为热带植物，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠，其茎 贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风， 667平方米栽300400株，每4株中间埋1根20厘米见方，高2 米的水泥柱作支架即可。火龙果可适应各种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性 土壤和弱酸性土壤为好，为使其种植后生长旺盛，必须多施消毒 杀菌发酵的人畜禽粪有机肥，苗期施钙镁磷肥和复合肥，用量根 据植株大小而定。火龙果在温暖湿润、光线充足的环境下生和迅速，春夏季露 地栽培

6、时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天 气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。火龙果耐 0C低温 和40C高温，为保证其常年生长和多次结果，尽量达到适宜温度 2030C，北方种植必须建温室大棚，冬季夜间温度不低于 8C。 夏季可不揭掉塑料膜，但必须通风。火龙果园不必翻耕，及时剪 除杂草即可。火龙果蜡质层厚，外观光滑，免套袋，省工省时。 火龙果一般无虫害发生，偶尔根部有线虫，茎叶有红蜘蛛，及时火龙果果盘防治即可。火龙果从开花到果实成熟，约30天，当果实由绿色逐渐变红 色，果实微香、鲜艳时，就可采收。田间管理火龙果栽后12 14个月开始开花结果，每年可开花 12 15 次，411月为产果期，谢花后30 40天果噬熟，单果重500 1000g，栽植后第2年每柱产果20个以上，、第3年进人盛果期， 管理水平较高的，单产可达2500kg/667平米。其高产栽培要点如 下：1. 薄肥勤施：由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，氮、 磷、钾复合肥要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁肥， 以促进果实糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，树盘用 草或菇渣覆盖。天气干旱时，3 4天灌一

7、次水。2. 摘心：当枝条长到1.3T.4m长时摘心，促进分枝，并让 枝条自然下垂。3. 间种与人工授粉：种植火龙果时，要间种 10%左右的白 肉类型的火龙果。品种之间相互授粉，可以明显提高结实率。若 遇阴雨天气，要进行人工授粉。授粉可在傍晚花开或清晨花尚未 闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。4修剪枝条：每年采果后剪除结过果的枝条，让其重新发出 芽，以保证来年的产量。5.病虫害防治：火龙果病虫较少，幼苗期易受蜗牛和蚂蚁危 害，可用杀虫剂防治；在高温高湿季节易感染病害，出现枝条部 分坏死及霉斑，可用粉锈宁、强力氧化铜等防治，效果良好。 加工方法1、从火龙果果肉、果皮中提取水溶性红色素的方法。2、火龙果葡萄酒及其制备方法。3、一种从红心火龙果中提取水溶性天然红色素的方法。4、火龙果籽保健品的生产方法。5、火龙果果皮饮品的生产方法。6、火龙果籽表面的清洁处理方法 。7、火龙果枝条制品的生产方法。8、火龙果饮品的生产方法。9、火龙果果肉饮品的生产方法。10、火龙果枝条饮品的生产方法。11、火龙果汽酒及其生产工艺。12、一种火龙果果酒的制备方法。营养分析每一百克火龙果果肉中，含水分83.75

8、克、灰分0.34克、粗 脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91 克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖 2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、 铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳 食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、 膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等， 盛产期是6月到11月，台湾各地都有种植，主要产区分布在新竹、 云林、嘉义等地。从现代科学研究分析成果表明，量天尺、火龙果确实具备诸 多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元 素，从上个世纪中叶开始，亚洲、拉丁美洲等地火龙果种植已颇 具规模，本世纪初，亚洲种植面积更是突飞猛进，其相对应的科 学研究亦在全球范围内迅猛发展起来，我们相信，量天尺、火龙 果将为人类带来更多理想与福音！火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中， 含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。火龙果有预防 便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫

9、 血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外， 还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果果实和茎的汁对肿瘤 的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。特性火龙果肉果肉火龙果吃法与西瓜类似；果肉内含数千至 1万多粒芝麻状种子，将整颗国产和进口火龙果果肉颜色对照果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异 常美味可口。除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝 佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。火龙果茎及果皮火龙果的果茎及果皮可配搭海鲜及肉类清炒，味爽可口。是 夏日下饭的佳肴。火龙果花火龙果花的花型很大，全长约45cm，花冠达25cm，重量在 350500g之间。在晚上十时后全开，第二天清晨9点太阳出来 后就凋谢，是名副其实的“夜仙子”，其英文名称为Night-Blooming Cereus。火龙果的花每朵重约半斤至1斤，可用 来清炒、煲汤或做生菜沙拉。烘干后可长期保存，香脆可口。火 龙果花泡水煮沸、加冰糖，冷冻后饮，口感更香更醇，胜过菊花 茶。挑选火龙果的挑选（国产）果肉为白肉的，好吃，奶白色果肉。（国产）果肉为红肉的，好吃，颜色鲜红。过熟的火龙果用手轻压，会软软的，切开后可能会有爆浆的 危险。国产和进口从肉眼来看，可以用它身上多长出来的“触手” 来分别。短短的且很密集，就是国产的。长长的不是很密集，就 是进口的。营养价值1. 火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧 化剂，它具有抗氧化火龙果花、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆 症

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