东北农业大学21秋《食品营养学》平时作业2-001答案参考69
12页1、东北农业大学21秋食品营养学平时作业2-001答案参考1. 试述肌红蛋白的几种衍生物试述肌红蛋白的几种衍生物氧合肌红蛋白 高铁肌红蛋白 血色原 NO肌红蛋白 NO血色原 2. 完全素食和不摄入豆类者,最容易缺乏的必需氨基酸是( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.色氨酸参考答案:C3. 大肠杆菌细胞内参与His合成有关酶的基因表达受到_和_两种机制的调节。大肠杆菌细胞内参与His合成有关酶的基因表达受到_和_两种机制的调节。操纵子$衰减子4. 蛋白质合成的自体调控是某一种蛋白质与自身的mRNA结合而阻止自身的翻译。这实际上是一种翻译水平上的反馈。试蛋白质合成的自体调控是某一种蛋白质与自身的mRNA结合而阻止自身的翻译。这实际上是一种翻译水平上的反馈。试提出其它形式的反馈,同样也能导致某一种蛋白质量的降低。蛋白质作为自身基因的阻遏蛋白,与自己的启动子结合,从而阻止自身的转录;蛋白质与自己的mRNA结合,从而促进自身mRNA的水解。5. 一般,小麦啤酒杯采用直筒式杯型的较多。( )一般,小麦啤酒杯采用直筒式杯型的较多。( )正确答案:6. 新型纺纱按照成纱原理可以分为_和非自由端纺纱两种
2、。新型纺纱按照成纱原理可以分为_和非自由端纺纱两种。自由端纺纱7. 利用稳定捻度定理,分析捻陷和阻捻对加捻区内捻度分布的影响。利用稳定捻度定理,分析捻陷和阻捻对加捻区内捻度分布的影响。参考答案:阻粘:如图所示, C件的摩擦阻力矩阻止捻回传至AB段,即T2捻度受阻未能完全传递到AC段。只有T2v捻度传递过去(阻捻系数=T1/T21 )。根据捻度稳定定理, BC段: nt-T2vt=0,则 T2=n/vAC段:T2v-T1v=0,则T1=n/v捻陷:设C处转速为n,BC段捻度为Ttex2, BC段上捻回数为nt,根据稳定捻度定理:nt-Ttex2vt=0,则:设AB段捻度为Ttex1,AB段的捻回数:为传递效率, 1所以: 纱条从C点输出后的成纱捻度其实就是BC段的捻度,亦是AC段在无外界阻力时的捻度。8. 非织造材料按成网方法分类可以分为_、_、_,其中干法成网可分为_、_。非织造材料按成网方法分类可以分为_、_、_,其中干法成网可分为_、_。干法成网$湿法成网$聚合物挤压成网$机械梳理成网$气流成网9. 什么是梳棉机的分梳工艺长度?如何确定分梳工艺长度?什么是梳棉机的分梳工艺长度?如何
3、确定分梳工艺长度?10. 超细纤维通常是指纤维细度在0.44dtex(0.4d)以下的纤维。( )超细纤维通常是指纤维细度在0.44dtex(0.4d)以下的纤维。()正确11. 在显微镜直接涂片计数法当中,物镜测微尺中的1个小格相当于多大?( )A1m B10m C100m D1000m在显微镜直接涂片计数法当中,物镜测微尺中的1个小格相当于多大?()A1mB10mC100mD1000mB12. 精梳机主要有哪些工艺参数?分析这些参数对质量的影响?精梳机主要有哪些工艺参数?分析这些参数对质量的影响?喂入根数和总喂入量:在喂入条重一定时,增加喂入根数可使喂入厚薄均匀,一般喂入根数不变。当喂入根数一定时,增加喂入条重可使产量增加,但单位重量纤维受针数会减少,会影响梳理质量。一般,根据梳理质量要求定。当输理质量要求高时,总喂入量应轻些,反之重些。 喂入长度:喂入长度大,梳理质量差,产量高,制成率高。 拔取隔距:拔取隔距大,梳理质量好,但制成率低,一般根据纤维长度及梳理质量要求定。 出条重量:主要考虑四针定量要求,一般加工细毛时轻一些。加工粗长羊毛和粘纤时可重些。 针号及针密:遵照逐步梳理防
4、止纤维损伤原则,针号与针密逐步增大,同时要考虑纤维的细度。 13. 车间设备工艺布置的原则有哪些?车间设备工艺布置的原则有哪些?参考答案:(1)要有总体设计的全局观点。(2)应使设备能够灵活调动,满足多种生产的可能,并留有更换设备适当余地。(3)要尽量按工艺流水线安排,但有些特殊设备可按相同类型适当集中。(4)应注意车间的采光、通风、采暖、降温等设施。(5)对空压机房、空调机房、真空泵等既要分隔,又要尽可能接近使用地点,以减少输送管路及损失。(6)各生产环节的机械与设备,应做到上下左右相呼应,尽量保证工艺流程在水平方向和垂直方向上的连续性。(7)一些重型或有剧烈震动及噪音的设备应置于低层或底层,这样有利于建筑物的安全,也可减少因加强建筑物强度及抗振震而需要的投资。(8)生产车间必须按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,并应按生产工艺流程及所要求的卫生级别进行合理布局。14. 准性生殖常见于某些真菌,尤其是半知菌中,下列哪项不是准性生殖:( )A菌丝联结 B核融合或核配 C减数分准性生殖常见于某些真菌,尤其是半知菌中,下列哪项不是准性生殖:()A菌丝联结B核融合或核配C减数分裂D形
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