肉制品项目工程前期工作手册
59页1、肉制品项目工程前期工作手册目录第一章 项目背景分析3第二章 公司简介6一、 基本信息6二、 公司简介6三、 公司主要财务数据7第三章 工程咨询信息及其管理9一、 “互联网+”背景下的工程咨询信息管理9二、 工程咨询信息类型及来源16第四章 现代工程咨询方法概述21一、 现代工程咨询方法的特点21二、 现代工程咨询方法框架23第五章 规划咨询方法25一、 综合平衡方法25二、 调查方法26第六章 资源环境承载力概述29一、 资源环境承载力分析框架29二、 资源环境承载力分析的类型32第七章 市场分析36一、 弹性系数法36二、 行业竞争结构分析37第八章 现金流量分析41一、 现金流量分析的原则41二、 基准收益率的测算和选取43第九章 流动资金估算47一、 流动资金估算应注意的问题47二、 分项详细估算法47第十章 建设期利息估算51一、 建设期利息估算的前提条件51二、 建设期利息的估算方法51第十一章 财务分析的价格及选取原则52一、 财务分析的价格体系52二、 财务分析的取价原则54第十二章 财务分析概述57一、 财务分析的步骤57二、 财务分析的作用57第一章 项目背景分析我国
2、肉类丰富,肉类加工方式多样,目前常见的肉制品种类有酱卤制品、腌腊制品、腌腊制品、香肠制品、熏烤制品、油炸制品、干制品、罐头制品、调理肉制品等。随着我国经济快速发展,居民人均收入的增长,饮食结构的丰富,我国肉制品市场需求持续攀升,行业得到快速发展。肉制品按照加工温度可分为高温肉和低温肉,其中高温肉指的是火腿肠、午餐肉对等经过121摄氏度高温加工成的肉制品,而低温肉则是采用较低的杀菌温度进行巴氏消毒的肉制品,主要有西式香肠、熏煮火腿、培根等产品。低温肉在加工过程中最大程度的保持了原有的营养,因此产品富有弹性、有咀嚼感、鲜嫩、脆软、多汁,品质明显高于高温肉,因此近几年我国低温肉制品消费占比不断扩大,在2019年占比达到66%。从肉制品的消费结构来看,由于我国是猪肉的的生产以及消费大国,国内猪肉制品占比较大,在肉制品总产量中占比达到55%左右,其次是禽肉制品占比为18%,在消费升级大背景下,牛肉制品消费需求持续,占比将不断扩大。就市场竞争方面来看,当前肉制品生产企业主要有双汇、龙大、华统、绝味、广弘、得利斯、煌上煌、金字火腿等企业,主要是高温肉生产企业,由于低温肉受冷链物流的影响,市场较为分散
3、。而休闲肉制品领域,作为新兴市场,市场集中度较低,布局在该领域的企业较多,具有代表性的企业有良品铺子、百草味、三只松鼠等。我国肉类丰富,但加工方式简单,前期产品单一,主要以高温肉为主,在我国经济快速发展、人均收入的增长、消费升级的背景下,国内肉制品加工技术不断革新,产品逐渐丰富,低温肉、休闲肉制品市场需求攀升。休闲肉制品作为新兴市场,发展空间较大,布局企业众多,市场集中度较低,未来存在较大发展机遇。山西,简称“晋”,中华人民共和国省级行政区,省会太原,位于中国华北,东与河北为邻,西与陕西相望,南与河南接壤,北与内蒙古毗连,介于北纬34344044,东经1101411433之间,总面积15.67万平方千米。山西省地势呈东北斜向西南的平行四边形,是典型的为黄土覆盖的山地高原,地势东北高西南低。高原内部起伏不平,河谷纵横,地貌有山地、丘陵、台地、平原,山区面积占总面积的80.1%。山西省地跨黄河、海河两大水系,河流属于自产外流型水系。山西省地处中纬度地带的内陆,属温带大陆性季风气候。2019年,山西省共辖11个地级市,市辖区25个、县级市11个、县81个,常住人口3729.22万人,实现地区
4、生产总值(GDP)17026.68亿元,其中,第一产业增加值824.72亿元,第二产业增加值7453.09亿元,第三产业增加值8748.87亿元,人均地区生产总值45724元。第二章 公司简介一、 基本信息1、公司名称:xx(集团)有限公司2、法定代表人:许xx3、注册资本:630万元4、统一社会信用代码:xxxxxxxxxxxxx5、登记机关:xxx市场监督管理局6、成立日期:2013-2-77、营业期限:2013-2-7至无固定期限8、注册地址:xx市xx区xx二、 公司简介展望未来,公司将围绕企业发展目标的实现,在“梦想、责任、忠诚、一流”核心价值观的指引下,围绕业务体系、管控体系和人才队伍体系重塑,推动体制机制改革和管理及业务模式的创新,加强团队能力建设,提升核心竞争力,努力把公司打造成为国内一流的供应链管理平台。公司在“政府引导、市场主导、社会参与”的总体原则基础上,坚持优化结构,提质增效。不断促进企业改变粗放型发展模式和管理方式,补齐生态环境保护不足和区域发展不协调的短板,走绿色、协调和可持续发展道路,不断优化供给结构,提高发展质量和效益。牢固树立并切实贯彻创新、协调、绿色
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