生物化学

1、厦门大学生物化学考研真题（上册篇）第一章 糖（一）单糖衍生物、二糖、同多糖的结构：糖苷键（异头碳构型、成键原子、单糖类型及顺序）3. 葡萄糖醛酸的结构式（2003）1.蔗糖是有一分子（ ）和一分子（ ）组成，它们之间是通过（ ）键相连。（2003）5、乳糖的结构式（2002和2004）1、乳糖是由一分子_和一分子_组成，他们之间通过_键相连。（2005）2.生物体内的多糖按其生物功能可以分为两类（ ）、（ ）。前者往往以（ ）糖苷键连接而成；后者往往以（ ）糖苷键连接而成。（2007）8.糖原分子含有两种糖苷键（）和（），其外围支链呈（）状。（1999）7.直链淀粉含有两种糖苷键（）和（），其外围支链呈（）状。（2002）5.纤维素的基本结构单位：（ ）（1999）1*、纤维素分子是由（ ）组成，它们之间通过（ ）键相连。（2004）3.纤维素是由（4）组成，它们之间是通过（5）键相连。（2006）1*.纤维二糖中的单糖是（）和（）。（2008）4、糖肽键的主要连接键有（ ）和（ ）两种。（2004）（二）糖的还原性5.以下哪种糖不能与斐林试剂反应？ a 麦芽糖 b 乳糖 c蔗糖 d纤

2、维二糖(1998)12.常用定量测量还原糖的试剂为（）试剂和（）试剂。（2003）1.下列哪种糖无还原性？。麦芽糖。蔗糖。果糖。阿拉伯糖2.由于酮类无还原性，所以酮糖也无还原性。（2003）1、下列哪种糖不具有还原性？A、麦芽糖 B、异麦芽糖C、乳糖 D、蔗糖（2005）10.醛式链状葡萄糖具有还原性，当变成环形后，就失去其还原性。（2006）13.糖原、淀粉和纤维分子中都有一个还原端，因此它们都有还原性。（2006）1*.下列哪种糖是非还原糖？果糖 葡萄糖 核糖 蔗糖 （2008）20*.糖原，淀粉，纤维素都具有一个还原端，都具有还原性。（2008）（三）糖的化学性质10.葡萄糖和甘露糖是同分异构体但生成相同的糖杀说明它们只在第（）个碳上氢和羟基分布的方向相反。（1999）3、下列哪种糖不能形成糖刹？A、葡萄糖B、乳糖C、蔗糖D、麦芽糖（2004）20、D葡萄糖，D甘露糖和D果糖生成同一种糖脎。 （2005）10、糖苷键对碱稳定，而一杯酸水解。（2004）4.直链淀粉遇碘呈（6）色，支链淀粉遇碘呈（7）色，糖原遇碘呈（8）色。（2006）1.*淀粉和纤维素都可以用KI-I2来鉴别。(

3、2008)（四）糖的构型、旋光异构体（旋光性）、对映体、差向异构体8*.单糖都具有变旋的特性。(2008)1、环状结构的己醛其立体异构体的数目有几个？A、4 B、16 C、32 D、64（2004）7.葡萄糖的-型和-型是对映体。（2007）（五）糖的构象6.从热力学上讲，葡萄糖的椅式构象比船式构象更稳定。（2007）3.血型糖物质是一类（）磷蛋白 脂蛋白 糖蛋白 核蛋白 色蛋白 （2002）4*.a-淀粉酶与-淀粉酶的差异？（2008）第二章 脂类（一）脂的分类1.根据主要成分不同，可将脂类分为（）和（），差别是（）。（1998） ：，结构式（2003）5、下列化合物中哪个不属于脂类化合物？A、甘油三丁酸酯B、胆固醇硬脂酸酯C、羊毛蜡D、石蜡（2004）（二）脂肪酸2.必需脂肪酸（概念及举例三种）12.下列哪个是饱和脂肪酸？。油酸 。亚油酸 。亚麻酸 。棕榈酸（2003）15.豆蔻酸是几碳的饱和脂肪酸？（A）10碳（B）12碳（C）14碳（D）16碳（2006）3*.自然界中不饱和脂肪酸的双键位置一般在第10和第11个碳之间。（2008）（三）三酰甘油2、脂肪的碱水解过程产物称为_。

4、（2005）6.油脂的不饱和程度越高，熔点越高。（2007）（四）磷脂1.二月桂酰磷脂酰丝氨酸甘油的结构式（月桂酸为十二碳烷酸）：（）（1999）5、卵磷脂是由（ ）、（ ）、（ ）和（ ）组成。（2004）1.甘油磷脂是生物膜的主要成分，两条长的碳氢链构成（1）尾部，磷脂部分构成（2）的头部。（2006）5.生物膜上的脂质主要是磷脂。（2007）11.延长磷脂分子中脂酸的碳氢链可以增加细胞膜的流动性。（2006）（五）脂蛋白2.低密度的脂蛋白的主要生理功能是（3）。（2006）30.胆固醇含量最高的脂蛋白是：A.乳糜微粒；B.极低密度脂蛋白；C.中间密度脂蛋白；D.低密度脂蛋白。（2007）27*.负责胆固醇你想运输的脂蛋白是（）IDL HDL LDL VLDL (2008)（六）过氧化作用和抗氧化剂4.下列有关谷胱甘肽（GSH）的论述，哪一项是不正确的？A保护血液的红细胞不受氧化损伤；（2007）B维持血红蛋白的半胱氨酸残基处于还原态；C与过氧化物反应起解毒作用；D.维持蛋白质的二硫键稳定。（2007）12.GSSG的中文名（）（1999）13、下列物质中，可以做天然抗氧化剂的是：

5、A、硫胺素B、核黄素C、维生素E D维生素K（2004）18.维生素E不容易被氧化，因此可以作为抗氧化剂。（2006）第三章 氨基酸与蛋白质（一）氨基酸和肽的结构式2.-丙氨酸（1999） His （2003）4、胱氨酸（2004）5.苯丙氨酰赖氨酰胺（1999）2.谷氨酰胺甘氨酰苏氨酰赖氨酸 （2002）（二）氨基酸的性质（1）氨基酸的化学性质。巯基酶能被下面哪种试剂抑制？。对氯汞苯甲酸 。醋酸酐 。重氮化合物 。二异丙基磷酸氟（2003）。下列氨基酸哪种有米伦（Millon）反应？。色氨酸。酪氨酸。苯丙氨酸。精氨酸（2003）（2）氨基酸的酸碱性质将ml的丙氨酸溶液调到pH8.0，然后向该溶液中加入过量的甲醛，所得的溶液用NaOH反滴定到pH8.0，消耗0.2mol/L的NaOH溶液250ml。问，在起始的溶液中丙氨酸为多少克？（丙氨酸的分子量按计）（分）（2003）7.半胱氨酸的三个可解离基团pk1(羧基)=1.96，pk2（巯基）=8.18，pk3（氨基）=10.26，pI=（）。（1999）2.三肽Lys-Lys-Lys的pI值为：（pK1=2.18，pK2=8.96，pK3

6、=10.54）（A)5.57(B) 8.96(C)9.75(D)大于10.54（2006）5.在生理条件下（PH 7.0左右），蛋白质分子中什么氨基酸（9）和（10）的侧链几乎完全带正电荷，什么氨基酸（11）的侧链带部分正电荷。（2006）6*.三肽Lys-Ala-Gly在ph7.0时，所带的静电荷为（）。（2008）1.*假如有一个Thr, Lys, Glu等三种氨基酸的混合物，在ph6.0下电泳，茚三酮显色，请画出电泳后的氨基酸分布图，标明阳极，阴极，原点。（2008）（3）氨基酸的旋光性。下列氨基酸分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是：A. Pro B. Tyr C. Thr D. Arg（2003）18.*下列氨基酸除哪个外都能使偏振光偏转？ Ala Glu Thr Asp（2008）（4）氨基酸的光谱性质9、蛋白质分子中的生色氨基酸是指（ ）、（ ）和（ ）三种。（2004）4、蛋白质的内源荧光主要来自于_和_两种氨基酸。（2005）1.蛋白质280nm特征吸收峰最大贡献的氨基酸残基是：（A）精氨酸（B）组氨酸（C）苯丙氨酸（D）色氨酸（2006）（三）氨基酸的分离纯化8.在

7、PH6.0时，一个氨基酸混合物（甘氨酸，谷氨酸，组氨酸，丝氨酸），经电泳，跑得最快的是（）。（2002）4.用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。（2003）6.实验室常用薄膜层析或纸层析来分离鉴定游离氨基酸，根据的原理是什么（12）。（2006）1.*假如有一个Thr, Lys, Glu等三种氨基酸的混合物，在ph6.0下电泳，茚三酮显色，请画出电泳后的氨基酸分布图，标明阳极，阴极，原点。（2008）（四）蛋白的概念和分类10.自然界中多肽都是由L型氨基酸组成。（2002）3.血型糖物质是一类（）磷蛋白 脂蛋白 糖蛋白 核蛋白 色蛋白 （2002）15、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质：A、黏蛋白 B、细胞色素C C、清蛋白 D、血红蛋白（2005）（五）稳定蛋白质三维结构的作用力18、维持蛋白质三级结构最重要的键是氢键。（2005）7.除了氢键和离子键是维持蛋白质的构象的主要次级键外，（13）和（14）也是。（2006）9.在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有二硫键。（2006）14.在水溶液中，蛋白质分子表面的氢原子相互形成氢键。（2000和2006）

8、15.疏水作用是使蛋白质空间结构稳定的一种非常重要的次级键。（2006）5.一个蛋白质分子含有四个半胱氨酸残基。若所有半胱氨酸残基都可能配对形成二硫键，则此种蛋白质形成二硫键的方式有（ ）种。（2007）1.*稳定蛋白质三维结构的作用力有（）（）（）（）（2008）（六）二级结构及其特征常数与肽链的长度4.一种单体美基因的编码区含有372bp（不包括基因的启动和终止序列）：（2002）（1）计算此酶基因编码区的长度？（2）若酶分子中a螺旋结构占75%，其余为折叠，试求该分子呈二级结构时的长度（nm）。一个蛋白质的相对分子量为，由两条a螺旋肽链构成，其分子长度大约为：（2003）A.25 B.45 C.75 D.100nm 14、常用3.613-螺旋（n=3）来表示蛋白质二级结构中的-螺旋，其中的3.6指（ ），13表示（ ）。（2004）7、Gly也是破坏肽练中-螺旋结构的氨基酸残基之一。（2004）5.在生理条件下容易形成-螺旋多聚氨基酸是A）poly-Glu（B）poly-Lys（C）poly-Ala（D）poly-Pro（2006）1.判断多聚赖氨酸（poly-Lys）在PH=7

9、时和在PH=11时呈现的构象？（10分）（2006）（七）蛋白质沉淀与变性2.稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的( )和（ ）。（2000）1.蛋白质变性是由于（） 蛋白降解 肽键断裂 氢键被破坏 水化层被破坏和电荷被中和 （2000）3、蛋白质变性后，其性质有哪些变化？（9分）（2005）（八）蛋白质的结构和功能八简述蛋白质的结构层次？（2000）3、蛋白质结构域（2004）（2006）1.胰岛素分子中包含A、B两条肽链，是否代表胰岛素含有两个不同型的亚基？为什么？（10分）（2007）17、热力学上最稳定的蛋白质构象自由能最低。（2005）问答题第一题，蛋白质三维结构中不同性质氨基酸的分布的问题。（2002）5、当蛋白质疏水侧链折叠到分子内部时，环境中水的熵_。（2005）6、通常球状蛋白质的侧链位于_分子内部，侧链位于_分子表面。（2005）14.蛋白质的结构由有序到无序，它的熵值增加。（2007）10.*在水溶液中，Met Phe Leu Val 通常分布在球蛋白分子的内部形成疏水核心。（2008）（九）同源蛋白质的保守性8、蛋白质进化过程中构象是易变的。（2004）8、蛋白质一级结构与功能的关系的特点是（2005）A、相同的氨基酸组成的蛋白质

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