学生食品安全常识
6页1、 食品安全应注意的几个问题一、食品中毒分为哪几类:细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。二、食物中毒的一般预防和急救措施有哪些:食物中毒预防措施:1、防止食品被有毒物质污染。选用新鲜食物,选购卫生检疫合格的肉类食品,不吃腐败变质食品,不吃过期食品。2、食品加工前,食品原材料要彻底清洗处理、烹饪,生熟食品要分开。饭前便后要洗手。3、食品加工时要充分加热,烧熟煮透。4、熟肉类食品应快速降温后,低温贮存,存放时间应尽量缩短。5、不吃发芽的土豆、鲜黄花菜或没有煮熟的四季豆,切勿采食自己不认识或没吃过的野蘑菇。食物中毒急救主要措施:(未及时去医院时自救的应急措施)1、催吐:对无明显呕吐者可用手指、筷子等刺激舌根部以引起呕吐,也可取温水一碗,放食盐0.51汤匙,连饮数碗,饮后再刺激舌根部诱发呕吐,反复数次。2、洗胃:催吐后用温水反复洗胃。3、导泄:加速毒物从大便中排出,但严重腹泻者禁用。可于洗胃后灌入硫酸镁2030克(溶于1杯水中)服用。4、利尿:加速已吸收的毒物从小便中排出,可用车前草30克,水煎服用。上述处理是为了中毒者在未及时送医前自救应急措施,为食物中毒者及时
2、争取就医时间。食物中毒急救原则:快速、及时地设法使毒物排出体外或对症治疗解毒三、注意事项:1、立即向当地疾病预防控制中心报告;2、保留好剩余的食物,包括食物所接触的餐具、炊具;3、尽可能保存病人的呕吐物及大便,以供检验。食物中毒不要慌,有效处理是保障,恶心无力或腹痛,尽快吐出胃中物,不吐采用催吐术,医院治疗别延误,及时报告很关键,吃剩食物不要扔,留着检验找病因。 食品安全应注意的几个问题一、儿童饮食中可能有哪些生物性污染以及怎样预防?生物性污染主要包括寄生虫性、细菌性、真菌性、病毒性和由此引起的有毒代谢产物对食品的污染。此类污染经常引起儿童食物中毒和胃肠疾病,是危险性较大的一类儿童食品安全问题。不给儿童吃不新鲜的蔬菜、水果。不给儿童吃生猛海鲜、涮羊肉。不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织。凉拌菜充分清洗、消毒。不让儿童吃剩饭剩菜。因微波炉加热的不均匀,慎用微波炉给儿童制作食品。制作好的食物尽快食用,放置不超过两小时。因一些菌在低温下可以繁殖,所以冰箱不是保险箱,存放食品有一定的期限。打开的罐头、果酱、沙拉酱在冰箱中存放后不给儿童直接食用;打开的果汁在冰箱中存放不超过一天。少给儿童食用含沙
3、拉酱的夹馅面包。夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋。毁不给儿童吃熟食肉制品及熟食凉拌菜。儿童的餐具经常消毒。不吃过期食品。不吃霉变甘蔗。科学制作儿童食物,加热彻底,尤其是海产品。 二、儿童饮食中的化学物质污染有哪些?有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害表现为肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等,因此,表现为蔬菜、水果的合理清洗、削皮,选择正规厂家的动物性食品原料,不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩,学校周围的食品摊点,都在出售着没有保障的五颜六色、香味浓郁的劣质食品。儿童时期食用过多的劣质小食品儿童的健康危害极大。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是:陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一,因此,儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片,玩具的食品。三、儿童不宜多吃的食物有哪些?儿童的食品范围是小于成人的食品范围。儿童不宜多食以下食物:糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋
《学生食品安全常识》由会员夏**分享,可在线阅读,更多相关《学生食品安全常识》请在金锄头文库上搜索。
复数代数形式的乘除运算.docx
《玲玲的画》教案设计.docx
生产质量责任书
机关制度建设调研报告
物业消防系统检查制度.docx
长三角财政收入分析计量经济学模型分析.doc
一年级语文上册第一单元有趣的游戏教案.doc
理财观变迁折射共和国经济腾飞.doc
初中语文语文课堂的调查问卷 .doc
四年级下册英语教案4.doc
关于汽车买卖合同集合9篇
小班美术公开课教案滚滚和蹦蹦
[最新]2010年内蒙古包头市中考数学试题(word版含谜底).doc
1994年第三届全国初中应用物理知识初赛试题.doc
第四课了解基本国策与发展战略考点.doc
水塘初级中学关工委工作汇报材料.doc
aneninun ün课时设计.docx
《大洲和大洋》教学设计.doc
小班社会我会答应教案反思.docx
赣州关于成立模式动物技术创新公司可行性报告【模板范本】
2023-05-16 17页
2023-02-27 10页
2023-07-21 3页
2022-10-03 14页
2022-08-08 24页
2023-08-16 21页
2022-10-15 53页
2023-12-22 10页
2023-11-19 88页
2023-02-25 18页