《客舱服务技能与训练》课程教学大纲
7页1、 .wd.潍坊学院历史文化与旅游学院客舱服务技能与训练课程教学大纲适用专业:空中乘务专业学时:36学分:100一、课程性质和任务一课程性质:客舱服务技能与训练是空中乘务专业的专业课程。二课程任务:本门课程以教育部关于空中乘务专业的要求和中国民航总局关于空乘人员的素质、能力要求为依据,遵遁权威性、系统性、适用性、实战性和前瞻性的原则编写,学生通过对课程的学习和训练,能全面提升自己的形体与形象,锻炼自己的心理适应和承受能力,提高自己的外语能力、专业服务意识与技能以及快速、恰当处理问题的能力,在空乘职业生涯中走得更好、更远。二、教学目标选择一知识目标1、通过学习,使学生能够全面了解客舱服务所需要的专业知识,了解客舱服务中应具备的服务常识,掌握客舱服务的 根本技能。二能力技能目标通过现场模拟,掌握客舱服务相关 根本操作技能。三素质态度目标通过掌握客舱服务的性质、意义、内容、处理原则和工作方法等,使学生具有良好的沟通交流能力、冷静处理意外事件和较强的实践能力,并具有良好的团队合作精神与职业道德,具备客舱服务人员的专业素质,到达培养客舱服务操作、管理人才,为旅客提供满意服务的目的。三、教学内容、教
2、学要求第一章一教学内容与要求1、教学内容客舱服务技能概述2、教学要求1明确客舱服务技能的概念与内涵,加深对客舱服务技能的理解,强化对现代客舱服务技能的全面认识;2理解客舱服务技能的要素与本质,建设客舱服务技能的完整体系;3掌握客舱服务技能的特点,了解客舱服务技能的 根本要求,明确职业养成的 根本问题,建设职业开展的 根本思路; 4了解我国客舱服务技能存在的 根本问题及对策,建设责任感、使命感,明确从业者的努力方向。第二章一教学内容与要求1、教学内容客舱服务技能要素分析与根基训练2、教学要求1明确技能要素的构成以及相互关系;2理解技能要素形成的 根本规律;3通过各技能要素的状态评估,评价自己的服务技能状态,明确努力方向; 4通过技能要素训练,使各个技能要素得到真正的提高,从而提高技能素质,为全面提高服务技能奠定扎实的根基。第三章一教学内容与要求1、教学内容空中乘务的工作程序2、教学要求1明确客舱服务内容与客舱服务技能的关系;2掌握客舱服务的 根本内容与延伸内容,建设对客舱服务的全面概念;(3)掌握客舱服务的 根本程序,并通过服务程序的认识,理解客舱服务的系统性与严谨性的特点;4通过案例分
3、析,全面认识客舱服务的职业性,为更好地适应未来空乘服务职业要求而努力。第四章一教学内容与要求1、教学内容客舱服务技能2、教学要求1明确客舱服务语言的概念及分类,及其乘务工作中的重要作用;2掌握称呼、问候等 根本客舱服务用语标准;3掌握拒绝、消除误解、消除紧张情绪、消除对抗情绪等特定语言技巧;(4)掌握客舱工作各个阶段的 根本服务动作标准。第五章一教学内容与要求1、教学内容客舱安全与旅客管理2、教学要求1明确客舱安全的重要性,加深对客舱安全的理解,强化对客舱安全管理工作的全面认识;2清晰地理解客舱安全管理工作的操作标准,建设客舱安全管理的完整体系;3掌握特殊旅客的特点,了解特殊旅客的 根本需求,明确特殊旅客管理的 根本思路;4了解各种非正常情况的处置方式及对策,建设责任感、使命感,明确从业者的努力方向。第六章一教学内容与要求1、教学内容客舱中的应急处置2、教学要求1了解飞机上突发事件的类型;2掌握灭火、反劫机、客舱释压、紧急迫降和紧急撤离等应急处置方法;3掌握 根本的求生技能和机上急救原则。第七章一教学内容与要求1、教学内容客舱服务模拟训练2、教学要求1熟悉客舱乘务工作程序、熟悉各号位乘
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