安利菜谱文档
8页1、安利皇后锅菜谱认识电磁炉:最后一个档:微火 对应加热功率40瓦最后两个灯亮:微小火 对应加热功率700瓦倒数第二灯亮:小火 对应加热功率100瓦中间灯亮:中火 对应加热功率1400瓦双色菜花材料:菜花、西兰花调料:盐、油备料:1、将菜花、西兰花洗净切成小朵备用厨具:煎炒锅做法:1、冷锅冷油2、将切好的菜花、西兰花放入锅中3、盖上盖子点火,调成小火,待蒸气锁的形成4、打开盖子放入适量的盐、翻炒均匀5、盖上锅盖后关火,将菜装盘炝圆白菜材料:圆白菜调料:盐、油、花椒、大干红辣椒备用:1、将圆白菜洗净手撕成小片备用2、将大红干辣椒拌碎备用.厨具:煎炒锅做法:、 将煎炸锅放在炉子上,倒入适量的油2、 点火,调成小火加热3、 待油热后放入花椒炸出香味,在加入干辣椒迅速翻炒、 在将圆白菜放入,翻炒一下5、盖上盖子,待蒸气锁形成后,打开盖子加入适量的盐翻炒均匀芹菜炒香干材料:芹菜、豆腐干;调料:盐、油备料:1、将芹菜洗净切成2厘米的段备用;2、将豆腐干切成都干条备用;厨具:煎炒锅做法:1、将煎炒锅放在炉子上,放入适量的油;2、点火,调成中火加热;3、待油热后放入芹菜和豆干均匀;4、盖上盖子待蒸气锁形成
2、后,打开盖子适量的盐翻炒均匀素伸锦材料:茭白、藕片、干香菇、鲜香菇、油面筋、黑木耳、白木耳、马蹄、青豆调料:葱、姜、蒜、老抽、盐、糖、香油5备料:1、将茭白洗净切成滚刀片备用;2、葱切段、姜切片、蒜拍碎备用;3、干香菇泡发洗净去蒂对半剪开备用;4、鲜香菇洗净去蒂剪开备用;5、油面筋对切两半在开水中抄一下;、黑木耳百木耳泡发洗净撕成小朵;厨具:6升汤锅做法:1、将6升汤锅置于炉上,无油无水;2、先将香菇、藕片、葱、姜、蒜和老抽放入无油无水的升汤锅内;3、点火调整为中火,待锅沿有蒸气冒出,放入油面筋、黑木耳、茭白、马蹄、青豆,撒糖,倒香菇汤,再加适量的老抽;银耳莲子汤材料:银耳、莲子、冰糖备料、将银耳侵泡个小时2、将发好的银耳洗净备用、将莲子洗净备用厨具:3升钢锅连盖做法:、将升钢锅放在炉子上、将银耳、莲子、冰糖放入锅内3、加入1升水,点火,调整为小活、盖上锅盖待果沿冒出蒸气后调整为微活煮0分钟 拌茄泥材料:长茄子调料:大蒜、盐、醋、香油、生抽、香菜厨具:焙碟做法:1、将茄子洗净放入焙碟中蒸熟2、用筷子将蒸熟的茄子从中间拔开、将大蒜、盐、醋、香油、生抽、香菜末和成小料浇在茄子上即可家常豆腐
3、材料:豆腐、鲜香姑、青椒、茭白、肉片调料:盐、油、绍酒、老抽、蒜、香葱备料:、将肉洗净切片后,加绍酒、沿腌制5分钟2、将鲜香菇去绨洗净备用3、将清椒洗净用手撕成小块备用4、将茭白去皮洗净切片备用。厨具:煎炒锅做法:1、将煎炒锅放在炉子上倒入适量的油、点火,调成小火加热,待油热后放入豆腐煎成金黄色并有脆壳后捞干油4、在将豆腐、青椒、香菇、茭白放入、盖上盖子5、待蒸气锁形成打开盖子加入适量的盐和老抽稍加翻炒撒上香葱即可出锅五香卤味村料:豆干00克、水煮鸡蛋6个、调料:卤包、李锦记香老抽、酒、冰塘1、将鸡蛋洗净煮熟后敲碎皮备用2、将海带、豆干洗净备用。厨具:2升钢锅连盖做法:1、 将升钢锅放在炉子上、加入卤包、酒、冰糖、水烧开、 先放入豆干和鸡蛋、开小火、盖上锅盖待锅沿冒出蒸气后熄火焖置一小时、 最后放入海带,开小火、盖上锅盖待锅沿冒出蒸气后熄火焖置一小时无火煮鱼村料:鲈鱼(草鱼、鲳鱼)一条、豆腐、紫菜、香菜、豌豆、鸡蛋1个、胡萝卜一根调料:盐、生抽、白胡椒面、香油、葱、姜、辣椒、蒜、备料:、 将鱼洗浄控干水。2、 将蒜拍成蒜末.3、 将葱、姜、部分胡萝卜洗净切丝.4、 豆腐、部分胡萝卜洗净
4、切丁。5、 香菜洗净切断厨具:6升汤锅做法:、 将升汤锅运至于炉上、加水、开火烧2、 将水烧开(大约5分钟)将洗好的鱼放入锅内、盖盖开火、1分钟后将鱼捞出、放在盘子上4、 在将切好的葱丝、姜丝、胡萝卜丝、均匀的码放在鱼的上面、 在浇上生抽、蒜汁、在沙少许盐6、 另用1小时锅将油烧热、在将烧热的油均匀浇在鱼上即可7、在点火、鱼汤内放入胡萝卜丁、豆腐丁、碗豆、紫菜、盖盖8、 汤开后、甩蛋花、放入菜段、适量的盐和香油即可油焖大虾材料:生抽、糖、料酒、盐、葱、姜、蒜1、 将鲜虾洗净厉干、去虾线并酒少许盐备用.2、 将葱姜蒜切成细末备用厨具:煎炒锅:做法:1、 在冷的煎炒锅内放入少许油2、 点火后姜葱蒜末放入炒出香味后关火3、将洗干净的虾码放在锅内、盖上锅盖后点火、待锅沿冒出蒸气后打开锅盖将虾番面、待虾两面变成金黄色后将虾盛出装盘、 将适量的生抽、糖、料酒倒入锅内、小火加热并搅拌均匀后关火将调料浇在虾上即可五十七、清炖鸡汤材料:土积(小母鸡)冬笋调料:黄酒、香葱、姜片1、 将整鸡洗净被好。2、 将生姜洗净切片备用。、 将冬笋拨皮后、在用刀削去冬笋上缠留的皮、洗净切片备用。厨具:6升汤锅做法:1、
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