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调质时间的测定及其对制粒性能的影响

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1、摘要：水分、热量和时间是影响调质的 3 个重要参数，在水分、热量相对稳定的条件下，调质时间就决定了调质质量，而高效的调质正是保证优质颗粒饲料的首要条件。关键词：调质；水分；热量；调质时间；充满度；淀粉糊化度1 调质三要素调质是饲料制粒前的一道水热处理加工工序，在改善颗粒质量，提高颗粒饲料的耐水性，提高饲料的营养消化吸收率，减少成型能耗，杀灭有害病菌等方面，起着重要作用。国内外研究表明，作为颗粒饲料质量的重要因素之一，它在颗粒饲料总体质量中占有至关重要的地位。随着市场对颗粒饲料品质要求的提高，各饲料加工企业也越来越重视饲料加工中的调质工序，改进或升级调质设备是他们当前改善颗粒饲料产品质量，提高市场竞争力的重要手段之一。调质就是饲料在通入蒸汽且保持一定时间的条件下，即水热作用下，使原料中的生淀粉得以熟化。水分、热量和时间是淀粉由生淀粉变为糊化淀粉所需要的 3 个重要参数。调质过程中加入蒸汽，使饲料的水分和温度增加，同时调质又经过一定的时间，由此满足了淀粉糊化的必要条件。经过充分的调质作用可使产品中淀粉的糊化度大幅度增加。调质过程中的水热作用还促使原料中的蛋白质受热变性。

2、变性蛋白易于被酶解，从而使饲料的蛋白质可消化性得以大大提高。2 调质时间的测定水分、热量和时间是调质的 3 个重要参数，它们决定着调质效果的优劣，在制粒过程中水分，热量这两个参数相对稳定，而调质时间则因为设备的选用及调节方法等因素影响差别较大。目前，饲料厂调质时间的测定方法多种多样，大多不太规范。根据流体知识，我们得出计算调质器时间的公式：谓加间（晁匸）二谶霍譜右效容积LX容蘇31 X 充满度% f鶴握kg/s注：调质器有效容积为调质筒容积减去轴和桨叶的容积，容重为饲料的容重（蒸汽调质后），充满度为饲料容积占调质器有效容积的百分比，流量即为产量。上式中分子也就是充满度为 f 状态下调质器容纳的饲料重量（调质后）。分母为喂料产量。分子的数值可以在正常生产中急停调质器及喂料器，然后称重调质筒中饲料的重量获得，分母则可以通过一定时间内（如lmin）取样称重获得。通过上面公式，可以看出，在物料特性及产量一定的情况下，调质时间和调质筒的有效容积及充满度成正比，一般饲料厂调质设备选定的条件下，要想提高调质时间，就只能从提高饲料的充满度着手了，而一般桨叶式调质器，由于结构限制，充

3、满度一般不超过 50%，一定程度上制约了调质时间的提升极限，但过高的充满度也不利于饲料的混合及调质均匀性。下面以牧羊SBTZ33双轴差速调质器为例，计算一下饲料的调质时间。SBTZ33双轴差速调质器有效容积为850L,饲料容重以0.5kg/L,充满度以40%，产量为 l.llkg/S （即4T/H），根据上面公式：调质时间S=850X0.5X40%/l.ll=154s,即SBTZ33调质器在4T/H的产量下，调质时间达 1 5 4秒，在转速不可改变的情况下，调整桨叶角度，改变桨叶对饲料的推进方向和推进量，饲料在调质筒内的充满度发生变化，从而达到调整调质时间的目的。鉴于现有调质器结构特点，即充满度不能太高的情况下，出现了一种新型高效调质器，分上下两层，混合和均质保温延时分工明确，上层通蒸汽高速混合均匀，下层通过低速大桨叶变频传动结构保证饲料均质保温，通过调节转子的转速，更改饲料的充满度，使其可在20%80% 调整。从而及时更改调质时间，可在12min。且能保持极低的饲料残留量，也确保饲料的安全卫生。目前，饲料厂家主要采用放排料计时的方法测量调质时间，做法是首先开启调质器，直到

4、调质器料排空。随后把喂料器喂料量瞬间开到正常生产量，与此同时开始计时，当调质器开始排料时计时截止。或者采用称重法，方法如下：在设定产量正常生产工况下，急停调质器喂料器，最后把调质器内物料放空称重，称重量除以产量即得调质时间。通过此法可大致测出调质时间。还有些饲料厂家采用在调质器进料口投入有颜色的颗粒状物料，开始计时，在调质器出料口有颜色物料出现时计时结束。这种方法也不是太准确，因为这种颜色物料和饲料特性不同，其流动性也和饲料不一样，而且等物料在调质器出口出现时的时间也不好把握。3 调质时间与淀粉糊化度、配方中淀粉含量的关系调质时间在 180S 糊化度在 45.8%左右，图 1 展示就是在通常制粒条件下，调质时间和淀粉糊化度的关系。我们发现，随着调质时间的增长，淀粉糊化度越高，制粒的质量也会越高。根据配方中淀粉的含量，我们推荐的调质时间如图 2 所示。i：憾伪图2推荐的调质时间与配方中淀粉含量的关系根据饲料配方中的淀粉含量选择对应的调质时间，根据调质时间再选用相应的调质器。总之，只有好的调质过程，才能生产出高颗粒质量的粒料来。物料经调质后，有烫手感，手捏能成团，松手能散开，此时，物料达理想的调质状态。当然，影响颗粒饲料颗粒质量的因素很多，也相当复杂，还仅限于调质技术，只是在众多因素中，其影响因素占有重要位置。俗话说良好的开始是成功的一半，而调质正是保证颗粒质量的首要条件。（来源：饲料广角作者：朱炎峰）

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