[五年级其它课程]五年级劳技课教案

1、小学五年级劳技课教案学科劳技册数第(九)册课题果蔬拼盘主备教师左小阁课时1课时总课时第( 1 )节教学目标、掌握以切、拼为主的果蔬拼盘的材料选用，设计流程。、会选用正确的工具、应用基本刀法切制原料。3、通过欣赏、展评和交流让学生感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操，丰富想象力。在融洽的合作中，提高协作意识、团队精神。教学重点掌握果蔬拼盘的切、拼技巧。教学难点感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操。教具学具多媒体、实物投影仪、图片教法学法观察、引导、启发、合作探究、小组讨论教学过程设计教师活动学生活动（一）信息库：1、点出课题饮食文化中得一朵奇葩（果蔬拼盘）、利用实物投影以展示作品范例，学生利用上节课内容分析展示作品设计造型的类型、选料、工艺立体造型西瓜、葡萄、哈密瓜、西兰花菜切、拼、叠加工艺、学生归纳上节课的概念:感念(果蔬拼盘)：选用常见蔬菜、瓜、果为原料，通过切、拼、雕、刻、镂等工艺组合拼装成可以使用的盘装食品造型的类型：平面造型拼盘: 以盘面为基体用平铺的方式设计立体造型拼盘: 以盘底为基底用叠加等方式可多角度观赏的设计平面、立体结合：加工工艺：刀法切、雕、镂、刻制作拼、叠加 溆浦县卢锋镇

2、警予学校（07453329614）小学五年级劳技教案教学过程设计教师活动学生活动平面造型：哈密瓜、西瓜黄瓜、橙子、樱桃切、拼立体、平面结合：西瓜、菠萝龙眼、葡萄、雕、切、拼（三）工作室：（1）要求：根据设计选用种时令果蔬，运用正确的工具、基本刀法加工原料，拼装成一盘果蔬拼盘（2）时间要求：时间分钟（3）工具的规范使用：刀的选用、粘板、盘子、摸布、（4）卫生要求：工具、盘子、手的清洁消毒，水果、蔬菜原料的清洗制作过程中的卫生操作（5）协作配合：人一组分工合作完成作品二）学生设计作品展评（1）通过实物投影仪展示学生作品件（2）学生讲解作品设计构思，制作所需的原料，加工工艺（3）学生互评（四）展评台：、自评：通过做好的果蔬拼盘学生从命题、选料、造型、制作流程、价值评估进行自评、互评：互评学生相互对命题、选料、造型、制作流程、价值评价（五）总结、作品设计思路、作品制作流程问题存在的改进、作品命题的合理性、作品选料的时令性、合理性（六）回家作业利用双休日自己动手制作一盘水果拼盘给父母长辈品尝板书设计果蔬拼盘教学后记溆浦县卢锋镇警予学校（07453329614）小学五年级劳技课教案学科劳技册数第(

3、九)册课题第一单元家政 烹饪我家的新厨房主备教师左小阁课时1课时总课时第( 2 )节教学目标1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。 3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。教学重点了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。教学难点学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。教具学具新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用。教法学法观察、引导、启发、合作探究、小组讨论教学过程设计教师活动学生活动一、导入最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。 二、常用的厨房设备 1、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格） 2、交流 3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 4、学生小组讨论。 溆浦县卢锋镇警予学校（07453329614）小学五年级劳技教案教学过程设计教师活动学生活动

4、三、灶具的使用 1、出示各种灶具的实物和照片。 2、你家使用的是那种灶具？ 3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。四、锅的使用和保养 1、出示各种锅的实物和照片。 2、说一说锅在使用时要注意些什么？ 3、看书P6，齐读“怎样使用和保养锅” 五、网络学习 观看各种灶具和各类锅 六、课外延伸板书设计我家的新厨房教学后记溆浦县卢锋镇警予学校（07453329614）小学五年级劳技课教案学科劳技册数第(九)册课题当好小小采购员主备教师左小阁课时1课时总课时第( 3 )节教学目标1、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。 2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 3、培养与人交往的办事能力。教学重点制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。教学难点学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。教具学具实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。 每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。教法学法观察、引导、启发、合作探究、小组讨论教学过程设计教师活动学生活动一：导入 你一定去过超市购物或者去

5、过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？ 二、购物要有计划 1、电脑显示“小苏科去超市买东西” 问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？学生说说自己的经历和体会。2、小组讨论，完成填表（书上P6） 溆浦县卢锋镇警予学校（07453329614）小学五年级劳技教案教学过程设计教师活动学生活动三、购买的食品要新鲜 继续看电脑显示 四、如何选择食品呢？你有什么好的办法吗？五、课堂总结学生观察电脑上的情景。学生说说自己平时选择食品的好办法。今天你有什么收获呀？板书设计当好小小采购员教学后记溆浦县卢锋镇警予学校小学五年级劳技课教案学科劳技册数第(九)册课题学做什锦菜主备教师左小阁课时1课时总课时第( 4 )节教学目标指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教学重点了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教学难点了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教具学具原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等 ，调料；盐、白糖、味精、麻油、食油 教法学法观察、引导、启

6、发、合作探究、小组讨论教学过程设计教师活动学生活动一、 课题导入 教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。 提问：好吃吗？你知道这菜名吗？出示课题：学做什锦菜 二、看看学学 1 、介绍做什锦菜的原料、调料。（同时出示，帮助学生认识） 2、介绍制作方法。 3、将有关的蔬菜出示。 4、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作） 5、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。 6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。 7、加入适量的食盐、白糖、味精等。 三、学生做做试试。 学生分小组合作制作。教师巡视指导。8、让学生说说制作的过程。 溆浦县卢锋镇警予学校（07453329614）小学五年级劳技教案教学过程设计教师活动学生活动四、评品 同学间相互评品，五、课外延伸 学生互相评价作品，从中学习更多的知识。得奖小组谈体会。板书设计学做什锦菜教学后记溆浦县卢锋镇警予学校（07453329614）小学五年级劳技课教案学科劳技册数第(九)册课题学做家常菜主备教师左小阁课时1课时总课时第( 5 )节教学目标指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教学重点了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教学难点了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教具学具教法学法观察、引导、启发、合作探究、小组讨论教学过程设计教师活动学生活动一、导入 上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？二、探讨烹调方法及基本要求 1、学生讨论 2、看书本第15页烹调及其操作的基本要求 3、指导学习第1516页常用烹调作 溆浦县卢锋镇警予学校（07453329614）小学五年级劳技教案教学过程设计教师活动学生活动三、网络学习 1、浏览美食长廊网站 2、浏览中华饮食美食文化网 3、餐音世界网站 五、课后拓展，坚持学习做家常菜。四、学生谈体会

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