广丰马家柚采收与保鲜贮藏
2页1、广丰马家柚采收与保鲜贮藏作者:王齐发,黄昌新,叶正旺来源:现代园艺上半月综合版2015年第1期王齐发1,黄昌新2,叶正旺2(1江西省广丰县林科所 334600;2广丰县农业局)随着广丰马家柚的大面积挂果,产量逐年翻番,如何做好马家柚的采收与保鲜储藏显得十 分必要,它关系到马家柚的保存质量,延长销售时间,提高广大果农的经济效益。现将广丰马 家柚采收与保鲜储藏的方法介绍如下:1 采收1.1采收时间与方法采收期为11月初11月下旬,贮藏果实在11月中旬前采收。选择晴天露水干后采摘,采 果时采用“一果两剪法”,即先剪留果柄l3cm,然后在果柄齐果肩处剪平。采下的果实要小 心轻放,避免碰伤、摔伤。1.2 采后药物杀菌保鲜 果实采后2天内,及时用药液浸果,可用70%甲基托布津1000倍液、特克多或50%多菌灵500倍液,三者任一再加200mg/kg 2,4-D钠盐浸23秒钟,以全果浸湿为度,捞起晾干,57 天后包果。1.3 单果包装用0.010.02mm厚,35cmX26cm宽的聚乙烯薄膜袋单果包装,以减少失重,保持果面新鲜 饱满。2 常温室内贮藏 选择有自然通风换气的仓库或房屋贮藏,在柚入库前7
2、10天,用4%漂白粉液或70%甲基托 布津500倍液喷洒地面、墙壁,也可以用硫磺粉10g/m3燃烧薰蒸密闭门窗消毒2天,然后通风换气, 晒干备用。库房地面用木板或竹排垫起后,在板上面分层放果,一般可堆放58层,也可用箩 筐装起,品字堆放,管理中要定期检查,及时取出腐烂果,并根据天气及库房情况开窗通气、 地面喷水等,以调节库房的温湿度。3 采收后的商品化处理3.1 采后药物处理柚果采收后应尽快进行保鲜剂处理,最迟不能超过3天,否则失去保鲜剂的处理效果。保 鲜剂由防腐剂(或称杀菌剂)和植物激素组成。在植物激素中,保鲜效果较好的是植物生长调节 剂2,4-D,其作用是保持果蒂部分具较高的生长素水平,抑制果蒂离层形成,长期保持果蒂不 脱落,防止真菌侵害;并能调节果实的代谢活动,在一定程度上抑制果实呼吸作用,延缓果实衰老,提高果实耐贮性,使果实较长期地保持良好的风味和外观。2, 4-D使用浓度70700 uL/L均有效,但以低浓度为好,以减轻毒副作用,和杀菌剂混用时250 UL/L较适宜。3.2 涂膜剂处理涂膜剂的处理效果主要有:第一,改善果实外观,包括果皮颜色、光泽等;第二,减少果 实水分蒸腾,减少果实失重。有的涂膜剂已加入杀菌剂和生长调节剂。国内使用得较多的涂料 有虫胶涂料、SM液态膜、京2B、高脂膜、AB保鲜剂、SG蔗糖酯、蜡液等。王日葵经多年试验, 国外(意大利、美国等)的水果蜡液处理效果比较好,能明显改善果实外观。涂膜处理方法有浸涂法、刷涂法和喷涂法。前2种方法为手工操作,后者可在水果采后自 动生产线或喷蜡机上进行,用药省、工效高。蜡液或膜剂根据使用说明与水配成一定比例即可 使用。3.3 预贮 预贮是指将药物处理过的果实,放置在阴凉干燥、通风良好的场所作短期贮藏, 有预防愈伤、软化和减少褐斑病、枯水病发病率的作用。 (1)预贮天数。根据库房温、湿度情况 柚类果实预贮35天为宜。(2)预贮程度测定。手捏法:用手轻捏果实,手感果实稍微变软且 有弹性时即为适度。称重法:根据失重率,果实失重2%左右时结束预贮。经过上述处理,能 明显提高果实的耐贮性,延长果实的贮藏期。(收稿: 2014-09-04)
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