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绿豆的收获与储藏

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本文格式为Word版，下载可任意编辑绿豆的收获与储藏绿豆吸湿性强，易发热霉变和受害虫危害。在贮存过程中，主要应防止绿豆变色、变质和发生虫害。绿豆象又称“豆牛子”繁殖快速，对绿豆、小豆、虹豆等多种小杂豆危害严峻。平安贮存绿豆的关键就是杀除绿豆象。灭虫的最佳时间是绿豆收获后的10天内。灭虫处理后的绿豆要隔离贮存，封好库仓，防止外来虫源再度产卵危害。另外，灭虫时绿豆必需晒干。一、高温处理 1.日光暴晒炎夏烈日，地面温度不低于45时，将新绿豆薄薄地摊在水泥地面暴晒，每30min翻动1次，使其受热匀称并维持在3h以上，可杀死幼虫。 2.开水浸烫把绿豆装入竹篮内，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持12min，马上提篮置于冷水中冲洗，然后摊开惊干。 3.开水蒸豆把豆粒匀称摊在蒸笼里，以沸水蒸馏5min，取出晾干。由于此法损害胚芽，故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。以上经高温处理的绿豆色泽稍暗，相宜于家庭存贮的食用绿豆。对于大批量绿豆可用暴晒密闭存贮法，即将绿豆在炎夏烈日下暴晒5h后，趁热密闭贮存。其原理是仓内高温使豆粒呼吸旺盛，释放大量CO2，使幼虫缺氧窒息而死。二、低温处理 1.利用严冬自然低温冻杀幼虫选择强寒潮过后的晴冷天气，将绿豆在水泥场上摊成约67厘米厚的波状薄层，每隔34h翻动1次，夜晚架盖高1.5m的棚布，既能防霜浸露浴，又利于辐射降温，经5昼夜以后，除去冻死虫体及杂质，趁冷入仓，关严门窗，即可达到冻死幼虫的目的。 2.利用电冰箱、冰柜或冷库杀虫把绿豆装入布袋后，扎紧袋口，置于冷冻室，掌握温度在-10以下，经24h即可冻死幼虫。对于其他豆类也可用上述方法处理。三、药剂处理 1.磷化铝处理温度在25时，1m3绿豆用磷化铝2片，在密闭条件下熏蒸35天，然后再暴晒2天装入囤内，四周填充麦糠，压紧，密闭严实，15天左右杀虫率可达到98%100%，防治效果最好。这样既能杀虫、杀卵，又不影响绿豆胚芽活性和食用。留意肯定要密封严实，放置干燥处，不要受潮发热，以免消失缺氧走油。 2.酒精熏蒸用50g酒精倒入小杯，将小杯放入绿豆桶中，密封好，1周后酒精挥发完就可杀死小虫。第 1 页共 1 页

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