羊奶pk牛奶营养素含量大盘点
1页羊奶pk牛奶营养素含量大盘点1. 羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素 的总含量均高于牛奶。2. 羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。3. 羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍。4. 每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。5. 每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。吸收利用大比拼:1. 羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消 化吸收。2. 羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。3. 羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机 体直接利用。4. 羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含a-2S酪蛋白,阡酪蛋白,这两 种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含a-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人 群完全可以接受羊奶。PK结果:羊奶的营养价值要高于牛奶,而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。
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