(完整word版)运营经理岗位职责
3页1、运营经理岗位职责工作职责:1、新店开业筹备和市场分析调查。2、全面负责各门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系,完成上级领导交办的工作。3、负责制定各门店长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况分析。4、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各门店各岗位人员的服务态度、服务流程,保证食品的卫生与质量,促使各门店做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。5、组织各门店负责人制订销售计划,并负责督促实施销售计划,完成销售目标。6定期与重要客户保持良好沟通,维护客户关系。7、负责组织公司的销售宣传与品牌推广。8、与公司财务部配合做出每年的预算和月计划,研究扩大销售量,增加经营收入。9、根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。10、了解市场动向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保各门店营业指标和利润指标的完成。11、负责抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故,减少维修费用。12、与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚
2、、晋升、调动、开除员工,并负责组织各门店员工的业务和卫生知识的培训工作。13、主持日常和定期的各门店负责人会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加公司各部门经理会议。门店运营管理销售店面管理制度一、店面员工工作程序1. 更换工作服,佩戴工牌,打卡签到;2. 参加班前会,了解公司的规章,信息以及面临的问题;3进入工作现场,各部门分配工作;4. 清理自己负责区域的卫生;5. 逐一检查货架,确保整齐,安全;6. 整理货架,确保整齐,安全;7. 准备好足够的购物车,购物篮及相关工具;8. 微笑服务,隔三米向顾客问好;9同事之间协调工作,轮换工作;10. 不断整理货架,补充商品;11. 将散放与各区域的商品归回原位;12. 处理破损索赔商品;13. 做好楼面卫生;14. 做好交接班记录;15. 夜班员工,工作分派。二、商品布置,陈列,销售1. 一般商品的陈列(1)分类清晰;(2)价格从高至低顺序排列;(3)高价商品放在主信道附近;(4)展示面统一,整齐;(5)重和易碎商品应尽量放置在下层。2. 新奇商品的布置(1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品;(2)商品交叉布置;(3)连续进行
3、为时几周的专销货展销。3. 货架头商品布置(1)销售量很大的商品;(2)新奇商品;(3)销售呈上升趋势的商品;(4)季节性商品。4. 店内商品补充(1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上;(2)种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品;(3)热门商品在收货后应尽快陈列出来;(4)应尽量节省人力,时间。5店面整理(1)随时保证店面干净,整洁及清晰的面貌;(2)了解哪些商品已大量销售,哪些已无存货;(3)哪些商品须添加或调货;(4)扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则);(5)错置商品的收集。(2)商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售;(3)商品无销售报告。6. 破损控制(1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;(2)扔掉的商品需征得管理人员同意;(3)严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。7. 退货给供货商(1)商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货;(2)程序:1)退货商品送至索赔办;2)楼面人员将有关商品撤出。8. 相关标准(1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板上至店面;2)横梁坚固,不破损摇晃;3)保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。(2)货架头的标准:1)货架头60%布置新奇商品,40%布置大量畅销上官;2)同类商品不应放在相邻货架头;3)时刻保持丰满且整洁。(3)清洁标准:1)全部售货区域保持干净,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残破的东西;2)所有货架及商品都不能有灰尘。
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