马铃薯高产栽培技术(1)详解

1、马铃薯高产栽培技术一、概述（一）马铃薯在国民经济中的地位 马铃薯适合于地势高燥、土松地肥、土层深厚。易于排灌的沙质土壤种植。全生育期所需有效积温 1300-1400度。春播应防晚霜的冻害，在10 厘米地温稳定在7-8 度（3 月上旬）即可播种。秋播应躲避高 温闷热天气。当气温高于28 度时，应用小水勤浇来降低地温。为防止病虫害的发生，一般连续种植3年 时，应搞好轮作换茬，可与粮、棉、菜等多种作物间作套种。二、马铃薯的生物学特征（一）马铃薯的植物学特征 马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，全株可分地上和地下两大部分，地上部分有茎、叶、花、果实和 种子，地下部分有根、匍匐茎和块茎。1、根：马铃薯只在主茎的基部紧靠芽眼的部分产生吸收根系和不定根，这些根深度可达到70 厘米， 水平伸展 30 厘米左右。2 、茎：马铃薯的茎主要由主茎和块茎构成。（1）主茎：主茎是由块茎芽眼中抽生出来的枝条所形成的，分地上部分和地下部分，茎高50-100 厘 米。早熟品种的茎杆细小，中晚熟品种茎杆高大。（2）块茎：块茎就是我们平时所食用的马铃薯（洋芋），块茎是茎的变态。块茎的颜色、形状因品种 而异。3、叶：初生叶为单

2、叶，全缘、颜色较浓。随着植株的生长，逐渐形成奇数羽状叶4、花：马铃薯的花瓣呈五角形，一般呈黄绿色或灰黄色。早熟品种花数少，有的品种只现蕾不开花， 中晚熟品种的花序多，花期长。5、果：马铃薯的果实呈球形或椭圆形，每个果内含种子80-300 粒。马铃薯种子休眠期长，当年发芽 率低，种子的寿命可保持10 年以上。马铃薯种子也能繁殖后代。（二）马铃薯的生育周期1 、发芽期：从块茎上的芽开始萌发到幼苗出土是马铃薯的发芽期。发芽期的生长以地下主茎生长为 主，是马铃薯扎根、结薯、保证后期茎叶健壮生长发育的基础，也是构成产量的基础。块茎萌发时所需的 营养和水分，主要由种薯本身提供，因而对大一点的种薯块，大家经常说母肥儿壮。2、幼苗期：从幼苗出土到现蕾一般为 20-25 天。出土半月左右地上主茎形成 6-8 片叶为幼苗前期。 此后茎叶的生长量猛增，待主茎上叶片分化到12-16 片后，顶芽便进入孕蕾期，地上部分出现花蕾时，地 下匍匐茎的顶端开始膨大，此期为幼苗期的后期。3、马铃薯器官形成期：又可分为三个时期。（1）块茎形成期：从现蕾到开花为块茎形成期，块茎的数目也是在这个时期确定。从现蕾到开花这段 时期，

3、块茎不断膨大。（2）块茎形成盛期：从开花始期到开花末期，是块茎体积和重量快速增长的时期，这时光合作用非常 旺盛，对水分和养分的要求也是一生中最多的时期，一般在花后 15 天左右，块茎膨大速度最快，大约有半的产量是在此期完成的。（3）、块茎形成末期：当开花结实结束时，茎叶生长缓慢乃至停止，下部叶片开始枯黄，即标志着块 茎进入形成末期。此期以积累淀粉为中心，块茎体积虽然不再增大，但淀粉、蛋白质和灰分却继续增加， 从而使重量增加。4、休眠期：休眠期的长短因品种而异，休眠期长的可达 3 个月以上，休眠期短的约 1-2 个月。不同 品种不但休眠期长短有区别，而且休眠强度也不一样，多数品种在成熟期后20 天以内，休眠强度最大， 休眠不易打破。休眠期越短，块茎越不耐贮存，休眠期越长，块茎越耐贮存。（三）马铃薯对环境条件的要求1、温度：马铃薯在4C以上块茎的芽就能萌动，在0C以下块茎受冻。马铃薯块茎的最佳贮 存温度为0C-4C。马铃薯喜冷凉，不耐高温，生育时期间日平均气温17-21度为适宜，块 茎萌发的最低温度为4-5度；块茎上芽的最适萌发温度为12C-16C，在这个范围内芽内芽 条茁壮，发根多，生长

4、速度率慢；18C-25C时发芽迅速，但长成的幼苗苗体弱小。块茎形成 的最温度为20度，增长最温度为15-18度， 20度时块茎增长速度减缓， 25度时块茎生长趋 于停止， 30 度左右时，块茎完全停止生长。2、水分：块茎形成期是需水最多的时期，在结薯初期和盛期，土壤含水量为田间最大持水量的70-80% 比较适宜，结薯末期，土壤含水量为田间最大持水量的 60%为宜。所以早熟品种在地上部孕蕾期到开花末 期，茎叶急速生长，块茎大量形成，需水量最大；中熟品种自开花后直至茎叶停止生长前的整个阶段，都 属块茎膨大期，比早熟品种需水期更长。马铃薯出苗前主要运用种薯自身的水分即可萌芽，需水较少；幼苗期需水较少，约占全生育期总需 水量的 2.6%左右,从团棵到开花期,是植株地上部生长旺盛的发棵阶段,需水量较多,约为全生育期总需水 量的1/3左右;蕾期是植株由发棵向结薯过渡的转折时期,需水量较少;结薯盛期需水量较大,约占全生育期 总需水量的一半以上,但在结薯后期需水量较少。在幼苗出土到团棵阶段，40 耕层内土壤水分占田间最大持水量的65%左右为宜。而发棵期和结署盛 期以60cm深耕层内土壤水分占田间最大持

5、水量的75-80%为宜，结薯后期则达60-65%即可，水分过多块茎 易烂，不利于增产保收。灌水以沟为好，垄作栽培很容易做到这一点。灌水注意不要使水漫过垄面，以免土表板结：如果垄 条过长时，可以分段灌水，在垄沟中打起横隔，既能防止垄沟冲刷，又能灌的均匀。平作栽培灌水时，可 临时开沟，或筑成小畦进行畦灌，避免大水漫灌，灌水后崇洋媚外表土微干时，要及时松土，以改良土壤 透气性，提高土温，促进养分分解转化，以利于植株吸收，才能更好的收到灌水的效果。3、光照：马铃薯是喜光作物，在生育期间，光照强度不足或栽植过密，会使茎叶徒长，块茎形成延 迟，抗病能力降低。日照长短直接影响植株生长和块茎的形成，长日照可促进茎叶生长和现蕾开花，短日 照有利于块茎形成，在每天11-13 小时日照下，茎叶发达，光合作用旺盛，块茎的产量也高。马铃薯的光饱和点为3000-40000lx，光照强度大，叶片光合强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含 量均较高。马铃薯各个生育期，对产量形成最有利的条件是：幼苗期短日，弱光和适当高温，有利于促根、 壮苗和提早结薯；块茎形成期长日，强光和适当高温，有利于建立强大同化系统；块茎增长及淀粉

6、积累期 短日，强光、适当低温和较大的昼夜温差，有利于同化产物向块茎运转，促进块茎高产。4、土壤：马铃薯最适宜于表土深厚、结构疏松、排水透气良好且富含有机质的土壤，如汉中平川的 水稻土（壤土）、沙壤土等。土壤粘重影响根系发育和块茎膨大，使块茎畸形，芽眼凸出，薯皮粗糙。马 铃薯适于在微酸性土壤中生长，在碱性土壤中马铃薯易得疮痂病。马铃薯吸收量最多的为氮、磷、钾，其次为少量钙、镁、硫和微量铁、硼、锌、锰、铜、钼、钠等， 其中对肥料三要素的需求量以钾最多，氮次之，磷最少。对氮磷钾的吸收量随着植株生长而变化，幼苗期 吸叫速率较慢，发棵期速率猛增，进入结薯期又缓慢下来。（四）马铃薯的退化 马铃薯的种性退化并不是遗传性的变化，而是由病毒侵染造成的。马铃薯植株出现叶片卷缩、株型矮 化、茎杆细弱、块茎变形或瘦小、表皮老化等世代相传的病态即是马铃薯的退化，它严重地影响马铃薯的 生产和发展。马铃薯的退化主要是由蚜虫传播病毒引起的。汉中平川蚜虫多，传播的病毒使马铃薯退化很快，这就 是平川马铃薯不能做种的原因。为了保持马铃薯固有的种性，提高块茎的产量和品质，要广泛使用脱毒马 铃薯种薯。三、马铃薯种薯脱毒技术与脱

7、毒马铃薯种薯（一）马铃薯脱毒技术 马铃薯在栽培过程中易感染多种病毒，产生卷叶、花叶、束顶矮化等复杂症状。马铃薯是无性繁殖作物，体内的病毒可以逐代积累，严重时减产幅度可达40%-70%，严重降低马铃薯的产量和品质。所谓“脱毒”，就是脱去马铃薯自身积累和感染的病毒。方法是切取马铃薯幼芽茎尖生长锥0.2-0.3 毫米，进行组织培养，育成脱毒试管苗，进而结出无病毒的块茎。该项技术称作“茎尖脱毒”技术，它已 成为防治马铃薯病毒,提高马铃薯产量最好的方法。（二）脱毒种薯繁育体系 把茎尖脱毒和无病毒种薯繁育结合起来，形成了一个完整的脱毒快繁供种体系。脱毒试管苗和微型薯称为脱毒核心材料和零代薯，可用于生产原原种；原原种扩大繁殖依次生产一级原种和二级原种；用二级 原种生产的种薯为一级良种，一级良种再繁殖一次，得到二级良种。生产上常用的优质脱毒种薯为一级良 种。（三）脱毒种薯的优点 脱毒种薯生长的植株表现为叶片平展、肥厚，叶色浓绿，茎秆粗壮，田间整齐一致，光合作用增强， 产量普遍提高40%-60%，有的甚至成倍增长。我国河南省曾创造了4200公斤/亩的纪录，近两年来，我市 部分地方推广的脱毒种薯每亩产量达

8、到了3000公斤，涌现出一大批优质高产典型。四、马铃薯标准化高产栽培技术（一）播种期与品种选择（二）马铃薯块茎的休眠 马铃薯块茎休眠时间的长短，决定着块茎的耐藏性和播种后能否及时出苗，块茎的休眠期根 据品种不同而异。一般方法有二：一是半种薯从顶部纵切成数块，每块有芽眼 1-2 个，切口 要贴近芽眼；二是用赤霉素溶浸种。浸种分整薯浸种和切块浸种两种。整薯浸种用5-10 毫克 /升的赤霉素溶浸 30 分钟；切块浸种用 5-10 毫克/升的赤霉素溶浸 5-10 分钟。赤霉素溶解后 对水，1 克赤霉素配 100 公斤水，即为 10 毫克/升的赤霉素溶液。赤霉素溶液浸种前，用清 水将切口处淀粉洗干净，浸后捞出薯块，放在阴凉处晾 4-8小时，即可在阳光下曝晒，以免 烂种。赤霉素溶液可重复浸种4-5 次，但切忌浓度过大，以免造成苗期徒长。催芽时用冷床、 温室或塑料大棚均可，地面铺干净湿沙，厚约10厘米，床宽1 米。种薯切块洗净、晾干后均 匀摊于苗床上，芽眼朝上，然后用沙盖没薯块，照此放置 2-3层，最后拍紧床面，催芽期间 可采用薄膜保温，使温度维持在 25-28度，保持沙土湿润、面沙不发白为好。芽长

9、 1-2 厘米 即要移栽。地膜覆盖栽培可以直接播种，也可以先催大芽再播种。催大芽可以有效地防治由于土壤湿度过大造成 的烂薯现象,增加出苗率。时间是从每年的公历12 月间农户播种期开始。催芽可以在室内、温床、塑料大 棚、小拱棚等比较温暖的地方进行。在室内催芽可用两三层砖砌成一个长方形的池子，如在室外就挖一个 20 厘米深的坑，然后放2厘米厚湿润的绵砂土，将切好的著块摆放一层，再铺放2-3厘米厚湿润的绵砂土， 反复摆放 4-5 层后，将上部用草盖住，20 天左右马铃薯芽可达1-3 厘米，这时将茎块扒出，平放在室内能 见光的地方，2 天后幼芽变成浓绿色则可播种。注意在催芽时经常翻动薯块，发现烂薯马上清除。切芽块注意事项：1、播种前的15 天，挑选具有本品种特征，表皮色泽新鲜、没有龟裂、没有病斑的块茎作为种薯。2、为了保证马铃薯出苗整齐，必须打破顶端优势。方法为从薯块顶芽为中心点纵劈一刀,切成两块 然后再分切。3、场地消毒。切芽块的场地和装芽块的工具，要用2%的硫酸铜溶液喷雾，也可以用草木灰消毒。减 少芽块被感染病菌和病毒的机会。4、切刀消毒。马铃薯晚疫病、环腐病等病原菌在种薯上越冬，切刀是病原菌的主要传播工具，尤其 是环腐病，目前尚无治疗和控制病情的特效药，因此要在切芽块上下功夫，防止病原菌通过切刀传播。具 体做法是：准备一个瓷盆，盆内盛有一定量的75%酒精或 0.3%的高锰酸钾溶液，准备三把切刀放入上述溶 液中浸泡消毒，这些切刀轮流使用，用后随即放入盆内消毒。也可将刀在火苗上烧烤20-30 秒钟然后继续 使用。这样可以有效地防止环腐病，黑胫病等通过切刀传染。5、切芽块的要求。芽块不宜太小，每个芽块重量不能小于30 克，大芽块能增强抗旱性，并能延长离 乳期，每个芽块至少要有一个芽眼。切好的薯块用草木灰拌种，既有种肥作用，又有防病作用。（三）整地、施肥、播种1、选择地块：适合栽培马铃薯的地块，要土质疏松，通透性好，有机质含量丰富，地势平坦，靠近水 源，排灌方便。2、合理轮作：马铃薯不宜连作，因为连作能使土传性病虫害加重，容易造成土壤中某些元素严重缺乏， 破

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