茶叶机械发展
3页1、茶业机械主要是指茶园作业机械和茶叶加工机械,是发展茶叶生产的重要生产工具。中国有 句古语;“工欲善其事,必先利其器。”因此茶业机械历来为人们所重视。(一)茶叶机械的发展应用机器制茶,我国最早,远在公元200-264年(三国时代),制茶饼(团茶)的碾碎工 具就已开始应用。公元618-907年(唐朝),茶叶已成为普遍饮料,制茶技术和工具也随之 发展,公元780年陆羽所写的茶经除详细记载了饼茶的制造工序,还系统介绍了 19种 饼茶的采制工具。到了宋代,在一些有条件的地方,已应用水转磨研磨饼茶,宋史?食货志 说:“元丰(公元1078-1085年)中,宋用臣都提举汁河堤岸,创奏修置水磨,凡在京茶户 擅磨末茶者有禁疽又说:“元丰中修置水磨,止于在京及开封府界诸县,未始行于外路。及 绍圣(公元1094 一 1098年)复置,其后遂于京西郑滑州(今河南滑县)、颖昌州、河北擅 州(今河北淮阳县南)皆行之,岁收二十六万余络。四年(公元1097年),于长葛等处,京 索(今荣阳县)、得水河增修磨二百六十余所。”到了元代,制茶机具的水转磨,规模更大, 元王祯农书(公元1315年)载有:“水转连磨须用急流大水,以
2、凑水轮。其轮高阔, 轮轴围至合抱,长则权宜,中列三轮,各打大磨一盘磨之此磨既转,其齿复旁打带齿二 磨,则三轮之力,互拨九磨。其轴首一轮,既上打磨齿,复下打碓轴,可兼数碓常到江 南等处,见此制度,俱系茶磨。所兼碓具,用捣茶叶,然后上磨。”这里所称的水转磨,类 似于现在的水力揉捻机,可称为世界上最早的制茶机具,其机构完善,可互拨九磨,兼捣谁 功能,元代已从河南推广到江西等茶区。清代,有些地方引进少量现代设备制茶,像羊楼峒压造帽盖茶已改用半人力螺旋压力机, 汉口砖茶厂也使用蒸汽压力机压造青砖茶.到了本世纪40年代,少数茶场(厂)和茶叶试 验单位开始从国外零星引进一些机器用于制茶。1945年以后,杭州成立之江机械制茶厂, 开始应用我国台湾生产的抖筛机、细胞式切茶机,并开始仿造和研制各种精制机具,开展了 机械化制茶。1946年上海祥泰铁工厂生产了平面圆筛机,全国各地茶厂也开始自行制造圆 筛机、抖筛机、切茶机、风选机等。但是,总起来说,在漫长的岁月中,由于经济、技术落 后,制茶机具的生产和使用水平很低,整个茶叶生产仍停留在手工操作状态。50年代初期,成立不久的中国茶叶公司,为适应茶叶生产的恢复和发
3、展的需要,提出了 利用机械,提高制茶生产能力,降低成本,以产定销,促进我国茶叶生产和贸易的恢复和发 展的设想。并采取“压资订机”的办法,即由国家拨给一定的资金,有计划地安排上海、杭 州、无锡、济南等地的机械厂,以仿制为主,加工了包括揉捻机、解块分筛机、圆筛机、抖 筛机、切茶机、拣梗机、风力选别机、滚筒机、炒茶机和自动烘干机在内的一大批初、精制 茶叶机械,共2356台,动力200多台.并使用这批机具,在华东和中南等重点产茶区筹备 兴建了一批新颖的初、精制机械茶厂,起到了示范作用,为我国现代化机械茶厂的建立和茶 叶机械的发展,开辟了道路。同时,茶区广大人民群众,为适应茶叶生产的发展和摆脱繁重的手工制茶劳动,也开始 土法上马,创制以人力、畜力、水力、机电为动力,适合各类茶叶加工使用的机器,诸如铁 木结构,甚至部分结构采用水泥、石头等材料的红、绿茶加工机具。到了 1957年,在浙江、 安徽等主要产茶省,先后出现了如余杭县联增和红旗农业合作社等用以水力为动力、铁木结 构的杀青、揉捻、解块、炒干等机具装备的比较完整的半机械化茶叶初制厂。1958年,浙江省组成了由浙江省特产公司、浙江农业大学茶叶系、
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