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高速公路服务区管理制度汇编_第一卷

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卖家[上传人]：s9****2

文档编号：486553998

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1、目录简介第一章岗位设置及部门职责10 第一节服务区岗位设置10 第二节服务区工作职能11 第三节服务区管理部门工作职贡11 行政部工作职责11 财务部工作职责11 餐饮部工作职责12 便利店工作职责13 第四节服务区岗位职责13 一服务区行政岗位职责13 区长岗位职责13 行政主管岗位职责14 行政管理员岗位职14 系统员岗位职责15 采购员岗位职责15 仓管员岗位职责16 安全管理员岗位职贡16 司机岗位职责17 二经营部门岗位职17 餐饮部部长岗位职责17 餐饮部领班岗位职责18 餐饮部服务员岗位职责19 餐饮部收银员岗位职责19 厨师长岗位职责19 厨师炉头、打荷、砧板、冷菜间岗位职责20 厨杂工岗位职责22 洗涤工岗位职责22 便利店店长岗位职责22便利店领班岗位职责23 便利店营业员岗位职责24 收款员岗位职责24 第1页三财务管理岗位职责24 会计员岗位职责24 出纳员岗位职责25 四水电设备管理岗位职责26 水电设备维护领班岗位职能26 水电设备维护员岗位职责26 五保安部门岗位职责26 保安班长岗位职贡26 保安班长岗位职责27 保安员岗位职贡27 第二

2、章服务区综合管理制度28 第一节服务区员工守则28 第二节会议制度29 第三节办公事务制度32 办公管理规定32 办公物品管理规定33 办公使用管理33 微机与复印机使用管33 车辆使用管理34工作制度34 印章的管理35 档案管理36 员工服装管理办法37 宿舍管理规定40员工食堂管理规定42 娱乐室管理规定43 第三章服务区财务管理44 第一节服务区财务管理制度44 第二节服务区区资金管理暂行办法45 第三节服务区商品进销存管理和核算办法50 第四节服务区审计监督66 第四章采购管理制度68 第五章仓库管理制度69 第六章便利店盘点管理办法71 第2页第七章人事劳动工资管理制度74 第一节目则74 第二节招聘与试用75 第一节聘用76 第四节解除和终止劳动关系77 第五节考勤与休假77 第六节薪酬79 第七节考核79 第八节迁调、解职80 第九节福利80 第十节员工培训80 第十一节附则81 第十二节员工培训制度82 第十三节员工考核管理制度84 员工月度考核84 员工年度考核84 量化考核管理规定89 考评级别的标准90 第八

3、章员工行为规93 职业道德标准93 服务态度标准93 着装仪表标准94 礼节礼貌标准94 劳动纪律标准95 服务效率标准96 总体协调标准96 员工日常用语97 服务员礼貌用语97 保安员执勤文明用语97 各岗位工作时限标准98 第九章服务区经营管理100 第一节采购管理工作标准100 采购管理工作标准流程表100 商品采购操作标准100 第3页供应商考核评价表102 供应商验证工作标准102 商品验收管理标准102 第二节餐饮经营管理103 一规章制度103 餐厅管理制度103 厨房管理制度104厨房卫生管理制度106 二餐厅丁作规107 快餐服务规107 中餐服务规110 回体餐、包餐服务规113 客人投诉服务质量标准113 中、快餐服务流程图114 第三节餐饮部食品质量及卫生标准116 餐厅卫生质量标准116 食品采购质量标准116 食品原料质量标准117 食品仓库质量标准117 粗加工卫生标准118 厨房卫生质量标准119 餐具洗涤卫生操作规程及标准120 第四节厨房工作程序与标准121 蔬菜加工程序122 肉类加工程序122 禽类加工程序123 水产原料活养工作程序123 食品雕刻及盘饰用品制作程序124 大型活动厨房餐具准备程序124 料头

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