高级烟叶分级工理论题库
38页1、高级烟叶分级工理论题库一、填空题栽培部分(115)1. 烟草包衣种子萌发一般需要 4-5 天时间。2. 由于烟草种子含有较多的油脂,萌发时需要良好的 光照 和水分条件。3. 烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外,还要求适宜的水分条件。4. 苗期长期低温,通常引起大田烟株早花。5. 养分浓度过高,通常引起烟苗肥害。6. 烟草缺硼时,从幼叶开始颜色变为淡绿色,并扭曲,最后,叶片 枯死 。7. 漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常清水浇淋烟苗。8. 大于35的苗床温度持续时间较长,很容易出现 高温烫苗 。9. 烤烟地膜覆盖栽培,一般当膜下表土温度超过30 时揭膜。10. 强烈的光照,紫外线会造成烟苗 日灼 伤害。11. 一般情况下,烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 15 cm以上。12. 感染烟草黑胫病菌的烟株,在茎部发病后期,剖开病茎,可见髓部干缩、褐色,呈 碟片状或笋节状 。13. 高温、 高湿 是青枯病流行的先决条件。14. 烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为 28-30 ,高于38或低于10则很少发病。15. 烟蚜有明显的 趋嫩性 、避光性,又具有假死性。烟叶调制部分(1630
2、)16. 烤房墙体必须保湿保温防风防雨、牢固。17. 根据烤房观察窗的作用,可将其分为火管安全观察窗、火表(温湿度) 和上层烟叶变化观察窗。18. 烤房房顶的形式有屋脊式 式和平顶式两种。19. 烤房通风排湿系统包括天窗、地洞以及连接它们的房体三部分组成。20. 烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、调整湿度、控制烧火,确保烟叶变黄变软。21. 烟叶烘烤过程中,变黄期的升温速度不易过快 ,以防炕内上、下棚之间温差过大。22. 烟叶烘烤的定色期,在保持湿球温度 不过低 54-55的前提下,主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。23. 烘烤过程中,烟叶的变黄程度或脱水程度 ,两者有一个达不到标准,温度都不宜超过相应范围。24. 烟叶烘烤干筋期,干球温度不得超过 68度 ,以防烤红和香气物质受损失。25. 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶,在变黄期应 提高 变黄温度。26. 鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄阶段,变黄程度应达到 黄片青筋 ,转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。27. 烘烤过程中,在定色阶段即要使烟叶完成变黄,又要使烟叶大量脱水 。28. 烤烟香
3、气物质大部分在烘烤的变黄期和定色期产生的。29. 定色期在 54-55 范围内经历较长时间,有利于香气物质产生。30. 烘烤上部烟叶,起点温度要相对 较低 ,在变黄期变黄程度要高。烟叶分级、收购、专卖、复烤部分(3191)31. 烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 文字 标准和实物标准两种。32. 目前我国制定的烟叶分级标准有 烤烟分级标准 、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。33. 现行烤烟分级标准颁布时间为 1992 年8月15日,全国全面实施时间为1996年。34. 现行香料烟国家标准发布时间为 2000 年1月24日,全国实施时间为2000年3月1日。35. 标准化工作的任务是制定标准、 组织实施 标准和对标准的实施进行监督。36. 烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。37. 判定烟叶外观质量的主要因素有部位 、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。38. 判定烟叶内在质量的因素有 香气 、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。39. 烟叶的化学成分可分为 有机和无机 化合物两大类。40. 烤烟的钾氯比值以 4-
4、10 为宜。41. 香料烟分级程序是先 分型分组 再分级。42. 糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标,烤烟该比值在 8-10 左右为好。43. 烤烟烟碱适宜含量为 1.5-3.5 %。44. 白肋烟烟碱适宜含量为 2-4 %。45. 香料烟总氮含量以 2-2.5 %为最适宜。46. 烤烟下部叶糖含量较低;中部叶糖含量较高;上部叶糖含量 最高 。47. 烤烟下部叶燃烧速度较快,上部叶燃烧速度 慢 。48. 烟叶实物标样是以 实物样品 的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。49. 烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深, 含量减少;总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。50. 烤烟柠檬黄至橘黄色,香气质由差变好,香气量增加,吸味增浓,劲头 增加 。51. 油分多的烟叶,弹性强,韧性好,吸湿性 强 。52. 白肋烟随部位升高,填充能力降低,吸料率下降,阴燃速度 。53. 白肋烟叶面一般中部叶 ,下部叶叶面皱,上部叶叶面皱缩。54. 白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、 依次降低。55. 成熟的白肋烟色泽 ,香气量足,香气浓,吃味醇和。56. 白肋烟光泽与内在质量的
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