宿州民俗风情

1、xx民俗风情方言宿州方言属于北方方言中原官话的宿州-徐州片区天津话也源于宿州市宿州 方言。赛珍珠虽然从小生活在江南的镇江但是她学习的是北方方言所以1917到 宿州的时候她很容易听懂本地的方言还为她的丈夫农学家Buck做翻译。她在作 品里面称呼宿县为南徐州是因为按照宿县方言的读音宿州和徐州几乎一样所 以宿县人都自称宿县为南徐州1911年民国开始使用了 1100多年的宿州才改称 宿县所以1920年代的成年人应该会自称宿州也就是南徐州。宿州方言中宿州人 大多将宿州称为虚县宿县风俗宿州的风俗一概同北方主食以面食为主午饭吃馒头、饼。只有夹沟一带的 少数丘陵中产大米名为“香稻米曾经是贡米。米制品通常只有端午节的粽子。 春节期间几乎只吃面食元宵节做杂面油灯置于门前、鸡圈等处辟邪。腊月二十 九至大年三十早上贴春联忙活做饭炒菜全家团圆的正餐是午餐一般是12点整放 鞭炮开饭晚上至初一通常以饺子为主，初一早上一大早要带第一锅饺子上坟祭 祖且这顿饺子必须是素馅的不沾荤且饺子汤里要放入各种粮食以喻五谷丰登六 畜兴旺。点心有油炸丸子、焦叶子面片，当地叫猫耳朵儿蚂蚱腿细小不长的形 似蚂蚱的拐弯的腿一样的面制品加糖和

2、姜末这些点心都要在腊月二十九之前做 好。年夜饭不是正餐通常是吃饺子这个风俗似乎其他地方未见现在晚餐也是正 餐通常准备各种菜品比较丰盛当然饺子是必不可少的。大年初一挨家拜年以及 进城逛街赶集初二接姑、姨等亲戚。文化遗产2010年安徽省宿州市的“淮北梆子戏入选第三批国家级非物质文化遗产名 录传统戏剧项目类别序号15交通运输铁路宿州地处安徽的北部交通便利京沪线、陇海线以及在建中的京沪客运专线 京沪高铁、郑徐客运专线高铁穿行而过并分别设立宿州高铁站、砀山高铁站、 萧县高铁站,还有在建的宿淮铁路与规划中的亳宿铁路。宿州境内拥有多条高速 公路宿州内没有机场但距离观音机场只有70公里。每天停靠宿州火车站的列车 次达到65辆之多停靠时间从2分钟到13分钟不等在市内乘坐1、2、6、7、9、13、15路公交车都可以到达宿州火车站。宿州的长途客运分为跨省、省 内、区内几种班线跨省的班车线路共有85条可到达周边各省市和北京、上海等 地。其中宿州高速客运快客站是国家一级站。省内班线有62条而区内班线有38 条每20分到30分一班。到达宿州市运输总公司市内区县包括淮北停靠在宿州 汽车东站。在市内可乘坐2、7、9、

3、13路公交车。公交、出租车宿州市内交通工具主要有公交车和出租车现已开设了 23条以上的公交线路 全部为无人售票和刷卡。宿州出租车整齐统一漂亮大气。的哥的姐们热情洋 溢。宿州的出租车起步价为4元超过2公里每公里1元夜间00:00-次日05:00起 价费4.8元另加夜间补贴、过路过桥费等费用。自然资源宿州市自然资源丰富名特产品众多。境内平原广袤、沃野千里气候适宜生 物繁茂。平原面积8897平方公里占全市总面积的91%耕地997.79万亩占地总面积的67.97%。区内盛产小麦、玉米、大豆、山芋、棉花、花生、蔬菜以及苹 果、梨、桃、葡萄、湖桑等。粮食总产量306万吨棉花总产量8万吨油料产量40.5万吨水果产量86.5万吨。境内拥有120万亩全国大的连片水果产区面积和产量均占全省 70%以上。拥有80万亩的花生种植基地和沿国道、省道纵向分布的40万亩大棚 蔬菜种植带。地下矿产资源丰富煤储量约为60亿吨是两淮煤田的重要组成部分 黄口油田石油预测储量达20亿吨以上宿南煤层气已探明储量达3000亿立方米 大理石储量4000万立方居全省之首花色品种达20个以上。饮食休闲饮食宿州地处淮河流域宿州菜是安徽菜

4、沿淮风味的集大成者。徽菜不等于安徽 菜仅仅指徽州菜。那里优质丰富的特产资源、讲究菜品原料本味的特点相得益彰。只有产自 黑龙潭的肥王鱼加上独特的烹饪技巧使宿州的奶汁肥王鱼成为其中不可多得的 菜品而符离集烧鸡更将宿州风味的高深烹饪技法表现地淋漓尽致。品过大菜之 后再品砀山酥梨和萧县葡萄清新爽口不仅有利于健康而且更衬出大菜的美味。 在宿州你可以去当地的街边的小餐馆大拍档也可以去汴河中路、淮中路附近的 大酒楼虽档次不同却也能品尝符离集烧鸡味道地地道道的沿淮风味安徽沿淮风 味以蚌埠、宿州、阜阳等地为代表主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、 酥脆.咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法.善用芫荽、辣椒配色 佐味。代表菜有奶汁肥王鱼、香炸琵琶虾”“鱼咬羊、老蚌怀珠、朱洪武豆 腐、焦炸羊肉等。推荐名点符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、蕲县马蹄烧饼、浍河鲤鱼购物宿州特产丰富砀山县的酥梨、萧县的葡萄都有已经有长达一千多年的栽培 历史了这些优质水果远近驰名既是品尝的上品也是馈赠亲友的佳品。爱好石头 收藏的朋友一定都知道八音石灵璧石产在宿州灵璧县的灵璧石色如玉声却如青 铜形状奇特千奇百怪仔细观察会发现种种的不

5、同让人如痴如醉。作为文人墨客 都想收藏的乐石砚以其绚烂的色彩在中国名砚上占有一席之地。当然作为现代 城市的宿州肯定不会缺少大型百货商店、超市、专卖店等现代化商业的标志它 们分布在宿州埔桥区的汴河中路、淮海中路、胜利路等主要街道上。娱乐宿州市埔桥区是著名的马戏之乡汉朝时马戏在宿州就十分盛行。宿州埔桥 区的马戏杂技魔术表演在全国范围都十分有名。宿州的传统娱乐活动还有戏曲 等如泗州戏和黄梅戏历史悠久非常受人民群众的欢迎。特产xx酥梨砀山酥梨已有2000年栽培史以皮薄色美、甘甜酥脆驰名海内外砀山酥梨曾 是宫廷贡品系中国十大名优水果之一。年产1.5亿公斤远销40多个国家和地区。符离集烧鸡闻名中外的符离集烧鸡产于本市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。 已有80多年的制作历史它以独特的风味享誉遐迩。离集烧鸡的制作工艺十分精 细。选本地当年肥健壮麻鸡且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身然后 “别好晾干用饴糖涂抹香油（麻油）烹炸再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、 元茴等13种名贵香料放在保留数十年的陈年老汤手里先用猛高温卤煮再经文火 回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡香气扑鼻色佳味美肉质

6、白嫩肥 而不腻肉烂而丝连骨酥嚼之即碎有余香如在出锅后趁热轻轻提起鸡腿一抖鸡肉 便会全部脱落而明架相连。1956年5月在北京举办的全国食品展销会上符离集烧鸡以其色、香、味、 形俱佳的特点名列前茅饮誉于世。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部 展销会上又名列第一。1983年符离集烧鸡罐头厂试产成功既保持了符离集烧鸡 色佳味美的特点又具有罐头的特殊风味。烧鸡和烧鸡罐头不仅远销北京、上 海、南京、天津、哈尔滨、四川等地20多个省市自治区而且大量出口创汇。现 在符离集已成为名符其实的“烧鸡镇。全镇有国营集体生产厂家10余个个体、 连户烧鸡经营者数百家从业人员数千人每天上市烧鸡万余只每逢节假日还成倍 增加。xxxx灵璧县盛产玉石、故得名灵璧。灵璧石分奇石、磬石和大理石。奇石天 然神韵叩之有道清帝乾隆封其为“天下第一石。磬石为灵璧独有色如墨玉敲击 可发出美妙的声音俗称“八音石四千年前古人即用之制作磬石编钟。玲珑剔透 的磬石工艺品和大理石板材远销20多个国家和地区。旅游名胜xx风景区国家森林公园、中国历史文化遗产保护区、国家4A级旅游景区、安徽省风 景名胜区、安徽省自然保护区、宿州市爱国主义教育

7、基地。位于皖北萧县东 南。东靠京浦铁路、206国道西有连霍、合徐两高速公路可达。北临陇海铁路、310、311国道。北距徐州市区30公里距徐州观音机场60公里南距宿州市 50公里西南距淮北市25公里。是江北罕见的暖温带落叶阔叶林区亚热带和暖温 带交汇地带为皖北地区唯一的保存最为完整的原始次生林。景区内有木本植物 190多种700多种中草药58种鸟类和野兔、刺猬、蛇、獾等野生动物。皇藏峪 古称黄桑峪因昔日峪内长满黄桑树而得名。公元前205年春项羽、刘邦大战彭 城刘邦惨败仅和十几名随从辗转逃进此峪藏匿才幸免于难。后来他登基做了汉 朝开国皇帝人们便将此峪改名为皇藏峪。皇藏峪森林总面积34140亩。地貌类 型为山东古老丘陵向南的延伸最高峰平顶山海皇藏峪拔389米。公园内山涯陡 峭峰峦绚丽、洞泉百出、山幽林茂、古木参天可谓是“山回疑无路径幽峰回 转。以“奇、秀、险著称于淮海旅游圈素有皖北小黄山之称。皇藏峪既是科 考、教研的重要场所又是休闲、健身、旅游、避暑度假的理想胜地。景区的汉 文化底蕴深厚古树名木众多寺庙建筑风格独特。主要景观有锁龙桥、拔剑泉、 马扒泉、仙人床、瑞云寺、皇藏洞、洗钵池、三仙洞、

8、碑林艺术馆、美人洞、 仙人桥、观景崖、果老洞、龙泉庵、龙泉洞、果老洞瀑布、肖宿铜灵边区革命 烈士陵园、龙潭皎月、天门寺、蝙蝠洞、碑驮树、桃花洞、天门寺瀑布、异境 天开、圣场寺晒书场、洗砚池、砚墨泉、藏书洞、等七十二处。北宋大文学家 苏轼、明朝两淮运同蓟门许一诚、清朝进士陈观国、民国知县赖以平等大批文 人墨客都曾亲临皇藏峪。近代著名政治家“南海圣人康有为于1917年春在徐州 小住时为实现多年的夙愿曾专程来皇藏峪游览寺僧以盐腌香椿芽款待他令他感 慨良久。他回忆起刘邦当年落难此峪时曾以香椿芽冲饥并留下“但愿香椿长春 的祝语就以咏香椿为题写下了诗句。自此以后皇藏峪香椿芽作为佳肴更加 身价超凡名扬四方。景区内每年阴历三月十六天门寺举行大型庙会。最具有代表性的主要景点1、皇藏洞景区峭壁中有一天然洞穴深十余米呈圆形底平壁光形势险峻。一 巨石挡住洞口曰飞来石。汉高祖刘邦曾藏于洞中避免了一场劫难故称皇藏 洞。2、瑞云寺始建于梁大同年间公元535年宋瑞拱年间改名为瑞云寺。它背负 悬崖面临深渊三进三阶院落共有房阁99间。3、拔剑泉泉口为锲形似剑鞘泉水清彻终年不涸。公元前205年刘邦兵败彭 城逃到此处饥渴难耐

9、抽剑怒贯巨石剑拔泉涌故名“拔剑泉。4、天门寺始建于元至正年间明宣德四年知州杨秘重建更名为“天门禅院。 寺院三面环峭壁四十四间整个建筑依山就势造形古朴端庄。寺内七尊玉佛举世 无双。5、晒书场相传孔子周游列国时微服过宋忽遇大雨书简全湿雨过天晴后便在 此晒书书压茅草皆向西倾斜至今如故。xx梨都xx砀山县位于安徽省最北端地处苏、鲁、豫、皖四省交界处东临历史名城徐 州、西傍古都商丘、开封砀山酥梨是安徽省连接欧亚大陆桥的唯一通道。砀山 县历史悠久人文荟萃乃秦设三十六郡之一李白等名人墨客曾流连此地。是汉高 祖斩蛇举义之地五代君王朱温故里近代画坛宗师齐白石祖籍地。砀山以盛产酥 梨闻名于世素有“梨都之称。境内70余万亩连片水果覆盖全县耕地面积的四分 之三。面积之大.堪称世界之最。著名的砀山酥梨年产七亿公斤左右远销欧美、 东南亚及全国各地。这里春季梨花如海秋季硕果累累。百年“梨树王单株年产 2000公斤单个“酥梨王重达2400克世之罕见是难得的自然生态旅游资源为此砀 山规划开发了果林公园自采园、百果园、贡梨园新辟了观景台、瑶池烟霞、乌 龙坡雪等景点发掘了梨王赛斗鸡、半羊等有地方特色的旅游项目初步形成了以 连片果海绿洲观光为特色、以黄河故道考察、古文化及商贸旅游相结合的自然 生态旅游区。五柳风景名胜区、自然保护区位于安徽省宿州市埔桥区西北部夹沟镇、符离镇及曹村镇境内。京沪铁路 和206国道及景区西部的合徐高速公路纵贯南北。距安徽省宿州市区30公里、 淮北市区20公里、江苏徐州市区30公里。是集自然保护区与风景名胜景观为 一体。具有深厚文化积淀以山、水兼备为依托的平原低山型度假休闲风景旅游 区。五柳省级风景名胜区以五柳龙泉湖为核心包括闵祠、马皇后故里、流沟 寺、大芳寺等游览区。总面积46平方公里。景区峰峦属宿北武里山区呈南北走 向逶迤曲折山势起伏山环水抱宛如龙脉。“神龙头北尾南若把龙脊山龙凤山凤 龟山龟鱼山麟相连是四灵之山龙山凤坡显龙凤呈祥。这里藏有天然生态林和 灵

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