咖啡店管理制度及职责
8页1、【一米阳光 caf & bar】 规章管理制度 (2013/2/22)为加强本店管理、明确责任,实现工作规范化和制度化,提高管理水平和服务水平,特制定本规章制度。1、 作息支配1.1 营业时间:早班10:3017:30;晚班17:0024:00;(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业打算工作)(周末营业时间延迟到01:00)1.2 调休支配:1天/周(调休时间段为周一至周四,周五至周日担心排调休)(若有请假须找到换班人员进行工作交接)(店长助理A负责每周排班工作)2、考勤管理2.1 全部员工均应按规定上下班时间打卡或签到。2.2 迟到/早退:每月迟到一次扣除当月工资50元,当月无满勤嘉奖;每月迟到二次扣除当月工资150元,取消当月评优资格;每月迟到三次扣除当月工资300元,并处以书面警告;每月迟到五次扣除当月工资50%元,并以辞退处理;(迟到超半个小时按旷工半天计)2.2 旷工:每月旷工半天扣除当月工资150元,取消当月评优资格;每月旷工一天扣除当月工资300元,并处以书面警告;每月旷工二天扣除当月工资50%元,并以辞退处理;(店长助理A负责每月考勤管理)3、请假规定3.1 员
2、工应提前填写请假条交由店长审核及批准;3.2员工若遇因不行抗力因素无法提前办理请假手续时,应刚好电话向店长批假,同时必需支配好换班人员,无调班人员按旷工处理。4、行为规范4.1员工上班时间必需着工作服,且保持工作服的整齐及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次。4.2员工对待客人需求,要主动热忱,文明用语,不得运用粗话和脏话,严禁顶撞顾客,违反一次扣款100元。4.3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩嬉戏、利用办公电话拨打私人电话等,违反一次扣款100元。4.4 全部员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入操作间,违反一次扣款100元。4.5 不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款200元,并处以书面警告。4.6 员工不得有意损坏公司形象和名声,如有查实干脆予以开除, 未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司的。视情节及后果赐予警告、开除并追究其相关法律责任。4.7 吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备平安运用,如有损坏照价赔偿。4.8禁止在店内销售私人物品,禁止擅自提高或降低价
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