牛生产实习报告

1、牛生产实训总结时至今日，我们为期两周的牛生产实训以告一段落，在这两周里我们严格按照系上 的计划安排实习，现将实习总结如下：一、牛场的设计与建设规划在实际生产中，我们必须考虑到当地季风走向对防疫的影响，而牛舍必须选 择在通 风、采光、排水良好、地势平坦并有较小的坡度的沙壤土上建造为宜。牛场附近要有足够 的干净水源。在规划建设时应当考虑到持续发展性，要留有一定的土地做为后期发展用 地。二、牛场的常用饲料1常用饲料常用饲料：精饲料：主要有两大类，即禾本科籽实和豆科籽实。其共同特点是：可消 化营养物质含量高，体积小，粗纤维含量少。常用饲料有：玉米、大麦、高梁、大豆 等。粗饲料：粗饲料是指体积大，难消化，可利用养分少，干物质中粗纤维含量18%以 上的一类饲料，主要包括干草类、农副产品类、树叶类、糟 渣类等。青绿饲料：青绿 饲料是指天然水分含量60%以上的植物性饲料，以其富含叶绿素而得名，包括天然草地牧草、栽培牧草、田间杂草、幼枝嫩叶、水生植 物及菜叶瓜藤类饲料等。青饲料能较好地被家畜利用，且品种齐全，具有 来源广、成本 低、采集方便、加工简单、营养全面等优点。多汁饲料：含水量高，达75 90%具

2、有轻 泻与调养的作用，对母畜起到催乳作用。常用的有：甜菜、胡萝卜、甘薯。加工副产品 饲料：包括：糠麸类、油饼类、糟渣类。非蛋白氮饲料：尿素含氮约46 %,如换算成粗蛋 白则46 %x 6.25=287.5 %,即1千克尿素相当于2.87千克的粗蛋白质，或相当于6kg 豆饼的含氮量。因此在 反刍家畜饲养中应用尿素就可节约大量蛋白质饲料。2青贮饲料青贮原理：青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿营养多汁饲料的 营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过 微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，是原料中所含的糖分转化成有机酸主要是乳酸。当乳酸在清贮原料中积累到一定程度时就能抑制其他微生物的活动，并制止原料中养 分被微生物分解破坏，从而很好地将原料中的养分保留下来。青贮技术要点：排除空气：乳酸菌是厌氧菌，只有在没有空气的条件下下才能繁 殖。因此在清贮的过程中原料切的越短，踩得越实，密封的越严越好。创造适宜的温度： 原料温度在25-35度，乳酸菌会大量繁殖，很快占主导优势，致使其他一切杂菌无法活 动反之，若原料温度50c以上时丁酸菌就会生长繁殖，使青贮料出

3、现臭味，以致腐败。因此要尽量踩实排除空气，并缩短铡草装料过程。掌握 好水分：适宜于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右，过干不易踩时，温度易升高；过湿酸 度大。牲畜不爱吃。70%的含水量，相当于玉米植株下边有3-5片干叶，如全株青绿 砍后可晾半天；青黄叶比例各半，只要设法踏实，不加水分同样可获成功。选择合适的原 料：乳酸菌发酵需要一定的糖分。青贮原料中含糖量不宜少于1.0%-1.5%，否则影响乳 酸菌的正常反之，青贮饲料的品质难以保证。对于含糖少的原料可以和含糖多的原料混合 青贮，也可添加3%-5%的玉米面或麦麸单独青贮。确定适宜时间：利用农作物秸秆青贮，要掌握好时机。过早会影响粮食生 产，过迟会影响青贮品质。玉米秸秆的收贮时间，一看籽实的成熟程度，乳熟早，枯熟 池，蜡熟正适时：二看青黄叶比例，黄叶差，青叶好，各占一半就嫌老。青贮场地和青贮容器青贮场地的选择。应选在地势高燥，排水容易，地下水位 低，取用方便的地方。青贮容器的选择。青贮容器种类很多，有青贮塔、青贮壕（大型养 殖场多采用）、青贮窖（有长窖、圆窖）、水泥池（地下、半地下）、青贮袋以及青 贮窖袋等。农户采用圆形窖和窖袋这两种青贮容器

4、为好。青贮料的装填收运：将收获籽实后挖倒的玉米秆及时运到青贮窖房，收运的时间越 短越好，这样既可保持原料中较多养分，又能防止水分过多流失。切装：将窖房玉米秸切 碎约2-3厘米长，在窖底先铺一层20厘米厚的干麦草，把切碎的玉米秸装入窖内，边 切、边装、边踏实。特别是窖的周边，更应注意踏实，直到装的高出窖面20 30厘米为 止。封窖：窖装满后，上面覆盖一层塑料布，布上盖30多厘米厚的土层，密封。窖周挖 好排水沟。秸秆的物理处理：利用人工、机械、热和压力等方法，将秸秆的物理性状改变，把秸 秆切短、撕碎、粉碎、浸泡和蒸煮软化等都是物理学方法。三、牛的体尺测量与体重估测1、体尺测量主要有测杖、卷尺、圆形测定器、测角计等。测量时，应使牛站立在平坦 的地上。肢势端正，左右二侧的前后肢均须在同一直线上，从后面看后腿掩盖前腿，侧望 作腿掩盖右腿，或右腿掩盖左腿。头应自然前伸，即不左右偏，也不高抬或下垂，枕骨应与 髻甲接近在一个水平线上。奶牛常用测定项目：1.髻甲高：又 称体高。字髻甲最高点垂 直到地面的高度。2.胸围：在肩胛骨后缘处做一垂线，用卷尺围绕1周测量之，其松紧 度以能插入食指和中指上下滑动为准

5、。3.体斜长：从肩端到坐骨端的距离。4.体直长： 从肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。5.背高：最后胸椎棘突后缘垂直到地面的高度。6.腰高：亦称十字部高。两腰角的中央(即十字部)垂直到地面的高度。7.尻高：荐骨最高 点垂直到地面的高度。8.胸深：在肩胛骨后方，从髻甲到胸椎的垂直距离。9.胸宽：左 右第六肋骨间的最大距离，即肩胛骨后缘胸部最宽处的宽度。10.臀端高：坐骨结节 至地面的高度。11.背长：从肩端垂直切线至最后胸椎棘突后缘的水平距离。12.腰长：从 最后胸椎棘突的后缘至腰角前缘切线的水平距离。13.尻长：从腰角前缘至尻端侯缘的直 线距离。14.腰角宽：又称后躯宽，左右两腰角(髋结节)最大宽度。15.髋宽：左右髋部 (髋关节)的最大宽度。16.坐骨端宽：左右坐骨结节最外隆突间的宽度。17.管围：前肢 胫部上1/3处的周径，一般在前管的最细处量取。2、体重估计可通过测量牛的体尺来估算体重乳用型牛：体重(kg)=胸围(m)2 X体直长(m) x 87.5 肉用型牛：体重(kg)=胸围(cm)2 x体直长(cm) - 10800 水牛：体重(kg)=胸围(cm)2 X体直长(cm) x

6、 12700四、年龄鉴定根据门齿即切齿的长出、更换和磨损来判别的。门齿的构造分为齿冠、齿颈和齿根。牙齿的最外层为法郎质，往里为象牙质、最里 面为齿髓。门齿由于磨损而形成咀嚼面，当磨损到齿髓上部时，咀嚼面上可见一颜色较 浅的线，称齿线；齿线随着牙的继续磨损而变宽、变短，呈矩形、圆形、三角形或椭圆 形，此时称为齿星。门齿全部排列于牛的下颚前缘。最中央的一对，称为钳齿，紧挨钳齿 两侧的一对称为内中间齿，紧靠其夕卜的一对称作夕卜中间齿，最夕卜侧的一对门齿叫隅齿。根据角轮鉴别角轮意如树木的年轮。角轮一般是在饲草枯乏季节，或在怀孕期间，由于营养不足形成的。母牛每分娩1次，角的表面即形成一凹轮。所以，角轮数加配种 年龄，即为母牛年龄。但这只是正常情况下才准确，若母牛空怀、流产、患病或营养不平 衡时，角轮的深浅，宽窄都不会一样，而且往往界限不清，每年也不止形成一个。因 此，通常只计算大而明显的角轮。否则，易导致判定错误。对于饲养条件好的种公牛来 说，角上一般是没有角轮的。五线性评定荷斯坦牛的线性性状被分为15个主要性状和14个次要性状。主要性状是那些具有 经济价值、变化性强、结合起来可以作为选择种公牛依据的性状。次要性状的确立是为 进一步估计其经济和遗传价值的研究收集更多的信息。次要性状是用于实验性目的的， 鉴定员只在工作笔记本上注明生物学极端状况。线性方法包括的15个主要性状可归纳 为5个主要系统：体型、尻部、肢蹄、乳房和乳头。15个主要性状是：体型：体 高，强壮度，体深，棱角；尻部：尻角，尻长，尻宽；肢蹄：后肢一侧视，蹄的角度； 乳房：前乳区附着，后乳房高度，后乳房宽度，乳房悬垂状况，乳房深度；乳头：乳头 位置一后观。14个次要性状（二级性状）也可归纳为5个系统：体型、尻部、肢蹄、乳 房和乳头。体型：前躯高度，肩，背。尻部：尾根，阴门角度。肢蹄：后肢踏着，后肢 后望，系部，蹄尖，动作。乳房：前乳房长度，乳房匀称。乳头：乳头侧望，乳头长 度。后来，主要性状尻长由于与体高线成正比而被删除，乳头后望更为前乳头位置；14 个次要性状仅作为调查项目，保留后肢踏着和后肢后望。从而成为主要性状14个、调查 性状2个，共16个项目。线性性状单一明确，能确切了解奶牛的机能特点，屏风拉得 开，牛蹄间部位性状差别鲜明，便于统计。研究表明，线性方法通过更为准确的衡量手段 提高了种牛的遗传力。

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