生猪屠宰管理条例(2月6日修正版)
7页1、个人资料整理,仅供个人学习使用生猪屠宰管理条例(20XX 年 2 月 6 日修正版 )(1997 年 12 月 19 日国务院令第238 号发布20XX 年 12 月 19 日国务院第201 次常务会议修订通过20XX 年 5 月 25 日国务院令第525 号公布根据 20XX 年 01 月 08 日国务院关于废止和修改部分行政法规的决定第一次修订根据 20XX 年 02 月 06 日国务院关于修改部分行政法规的决定第二次修订)第一章总则第一条为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,制定本条例。第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点, 任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是,农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区,可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点,具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。县级以上人民政府有关部门在各自职责范
2、围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场 )的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况,推行生猪定点屠宰厂(场 )分级管理制度,鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场 )改善生产和技术条件,加强质量安全管理,提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场 )分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。第二章生猪定点屠宰第五条 生猪定点屠宰厂 ( 场 )的设置规划 (以下简称设置规划 ),由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门,按照合理布局、适当集中、 有利流通、方便群众的原则,结合本地实际情况制订,报本级人民政府批准后实施。 酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭。第六条生猪定点屠宰厂(场 )由设区的市级人民政府根据设置规划,组织畜牧兽医行政主管部门、 环境保护主管部门以及其他有关部门,依照本条例规定的条件进行审查,经征求省、自治区、 直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门的意见确定,并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔。设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场
3、 ) 名单及时向社会公布,并报省、自治区、直辖市人民政府备案。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍。第七条生猪定点屠宰厂(场 )应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂(场 )区的显著位置。生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩。第八条生猪定点屠宰厂(场 )应当具备下列条件:(一 )有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件;(二 )有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具;(三 )有依法取得健康证明的屠宰技术人员;(四 )有经考核合格的肉品品质检验人员;(五 )有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施;(六 )有病害生猪及生猪产品无害化处理设施;(七 )依法取得动物防疫条件合格证。第九条生猪屠宰的检疫及其监督,依照动物防疫法和国务院的有关规定执行。1 / 4个人资料整理,仅供个人学习使用生猪屠宰的卫生检验及其监督,依照食品安全法的规定执行。第十条生猪定点屠宰厂(场 )屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证
4、明。第十一条生猪定点屠宰厂(场 )屠宰生猪,应当符合国家规定的操作规程和技术要求。第十二条生猪定点屠宰厂(场 )应当如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向。生猪来源和生猪产品流向记录保存期限不得少于2 年。 茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐。第十三条生猪定点屠宰厂(场 )应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行,并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于2 年。 鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴縈诘。经肉品品质检验合格的生猪产品,生猪定点屠宰厂(场 )应当加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志。经肉品品质检验不合格的生猪产品,应当在肉品品质检验人员的监督下,按照国家有关规定处理,并如实记录处理情况;处理情况记录保存期限不得少于2 年。 籟丛妈羥为贍偾蛏练淨槠挞。生猪定点屠宰厂 (场) 的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂 (场 )。第十四条生猪定点屠宰厂(场 )对病害生猪及生猪产品进行无害化处理的费用和损失,按照国务院财政部门的规定,由国家财政予以适当补助。預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴買闥。第十五条生猪定点屠宰厂(场 )以及其他任何单
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