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西红柿鸡蛋汤

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西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤的做法？主料：西红柿2个、鸡蛋2个辅料：盐5克、水淀粉20克、葱花1勺、香油3克、姜少许、食用油10克、料酒少许、胡椒粉少许1、食材备好。2、西红柿去皮切成小块。3、炒锅到适量油烧热。4、放点姜丝炸出香味。5、姜丝炸焦捞出。6、放入切好的西红柿翻炒。7、加点盐继续翻炒炒至西红柿变软。8、鸡蛋搅散。9、加点料酒搅匀，去蛋腥。10、西红柿炒软参加适量水煮开。11、撒点白胡椒粉。12、用水淀粉勾芡一下。13、关小火参加蛋液。14、蛋液在锅里搅匀。15、蛋液成碎碎的雪花片关火撒点葱花，淋上香油美味的番茄鸡蛋汤就好了。16、成品。西红柿煮鸡蛋汤怎么煮？5分钟左右西红柿鸡蛋汤用料主料鸡蛋1个辅料西红柿1个调料食盐半茶匙葱1根香油3毫升水淀粉15毫升香菜1根植物油少许西红柿鸡蛋汤的做法1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针或逆时针方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放烹饪技巧1、在众多的家常饭菜中，西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了，一周要不喝一次，就跟缺点儿什么似的，估计是幼儿园时代留下的后遗症啊。2、西红柿的去皮方法有很多种，以前在博客中曾经介绍过了，请点击看这里。3、做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。4、打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。5、还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，参加盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不参加淀粉，是很多人家比较简单的做法。

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