1、九(上)第四章基础知识分析第一节食物与摄食1. 热量价:每克营养物质在体内 氧化 时所产生的 热量 叫热量价。不同物 质的热量价是不同的,蛋白质为16.7千焦,糖类为16.7千焦,脂肪为37.7干 焦。2. 食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维 等7大类。3. 各类营养素的作用。人体细胞的一种组成成分。为人体生命活动提供能量;糖类:是人体细胞最重要的供能物质; 蛋白质:是细胞生长和修补的主要原料;参与人体的各种生理活动。脂肪:生物体贮存能量的物质。各种生理活动的基础。水:细胞的重要组成成分;(无机盐:构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺锌时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。维生素:是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。粗纤维:来源于植物性食物,能吸收和保留水分,辅助人体对食物的消化和 吸收。4. 几种维生素来源及缺乏症名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症肝、卵黄、胡萝卜维生素D成人骨软化、儿童佝偻 病卵黄维生素E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶维生素B1脚气病米糠、麦麸维生素B2口角炎、唇裂症酵母、大豆、胚芽、肝维生素B12恶性贫血肝、奶、肉、蛋维生素C
2、坏血病蔬菜、水果5. 昆虫的各种口器,蛾蝶类虹吸式:蝇类舐吸式 ; 蚊类刺吸式;蜂类嚼吸式;蝗虫咀嚼式。、三所指的名称: 牙根 。6. 牙的结构及龋齿的形成。(1)结构示意图:写出图中一、 一:牙冠:二:牙颈 构成牙齿的主要物质是2 人得了龋齿发生疼痛,是由于 牙髓腔 11牙本质 :病菌已侵入3 而引起神经发炎所致; 保护牙齿要做到饭后漱口,早晚刷牙 。(2)龋齿的形成:牙齿上粘有的糖类食物微生物发酵产生酸性物质 腐蚀牙釉质(出现黑斑)-破坏牙骨质牙髓腔受到破坏牙髓受病菌感 染发炎、疼痛。第二节食物的消化和吸收1. 消化系统的组成: 消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的 消化液作 用下消化。 消化道依次包括: 口、 咽、 食道、 胃、小肠、大肠、 消化腺包括: 唾液腺、 胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。 唾液腺:分泌 唾液 ,流入 口腔; 胃腺:分泌胃液,进入胃; 肝脏:分泌 胆汁,暂存 胆囊,流入小肠中促进 脂肪 的消化, 消化酶; 肠腺:分泌 肠液,进入小肠;肛门。胆汁不含 胰腺:分泌胰液,进入小肠。唾腺 腮腺一舌下隈咽 舌肝脏结肠横结肠升皓肠肛门降结肠回肠(小肠)十二指肠上消化道上消化道
3、由口,咽,食道和胃組成口包含口腔黏膜(buccal mucosa ),唾液腺,舌頭和牙齒。?在口後面是咽,咽連接着一條由肌肉組成的中空管道,即食道。?食道通过肌肉的收縮和放鬆,把食物向下推,穿過橫隔膜到達胃 下消化道下消化道包括腸和肛門。腸o小腸有三个部分?十二指腸?空腸?迴腸o大腸有三個部份:?盲腸(連接着闌尾)?結腸(包括升結腸,橫結腸,降結腸和乙狀結腸)?直腸?肛門2三类大分子物质最终消化产物。 淀粉 f 葡萄糖; 蛋白质 f 氨基酸; 脂肪 f 甘油+脂肪酸。3 小肠是消化和吸收的主要场所。 小肠很长,内壁有许多皱襞,小肠内壁有绒毛,小肠 内有多种消化液,小肠有丰富的 毛细血管 。4酶:生物体所产生的,具有催化能力 的 蛋白质。特点:专一性、高效性、多样性,影响酶催化作用的因素有込、温 度 等。第三节体内物质的运输1 .血液包括 血浆(55% 和 血细胞 (45%。血浆:作用 运载血细胞、运输养料和废物。血细胞: 白细胞(有细胞核) 作用 吞噬、抗传染。 红细胞(无细胞核) 作用运输。 血小板(无细胞核) 作用 止血凝血。2 血红蛋白的特点;在氧浓度咼的地万,容易与氧结合;在氧
4、浓度低的地 方,又容易与氧 分离 。3. 红骨髓担负血细胞的再生任务。4. 心脏的结构及血液循环的途径。 血液循环: 体循环:左心室主动脉体动脉-毛细血管网一体静脉 上、下腔静脉 右心房 。 月右心室肺动脉肺毛细血管 肺静脉左心房。5. 心脏的功能。心脏能自主地节律性收缩舒张,是 推动血液在血管中流动的动力来源。瓣膜的作用:保证血液朝一个方向流动。写出图中编号的结构名称: 主动脉 , 肺动脉 , 肺静脉 上腔静脉 , 下腔静脉, 瓣膜,瓣膜。A 左心房,B左心室 ,C右心房 ,D左心室,6. 血压与脉搏。 心率:心脏每分钟跳动的次数。成年人安静时心率 为75 次/分 .正常范围 60100次/分。 脉搏:心脏每次收缩都会产生很大的压力,这个压 力会沿动脉向前推动血液,使所有的动脉受到压力,形成脉搏。脉搏与心率是 相同的。测脉搏方法:把手指按放在腕部的桡动脉 处触摸。 血压:血液在血管内向前流动时对血管壁产生的压强。当心脏收缩时,动脉血压达到最高值叫 收缩压;心脏舒张时,动脉血压下 降到最低的值叫 舒张压。一般用分式表示人体血压.如16/10.7干帕,表 示收缩压16千帕,舒张压10.7千帕。血压正常范围:收缩压1218.7干帕;舒张压812千帕.高血压;舒张压经常超过 J2干帕;低血压:收缩压经常低于12 于帕。第四节能量的获得氧化供能:糖类+氧二氧化碳+ 水 + 能量无氧呼吸:葡萄糖孚L酸 + 能量(少量)第五节 体内物质的动态平衡1. 血糖:血液 中的葡萄糖,正常成年人含量维持在 0.1 % 。2体内能量的获得。获得的能量=消耗的能量十贮存的能量。3. 体内食物的主要排泄途径.以汗液形式排出一一皮肤; 以气体形式排出呼吸系 统:以尿的形式排出一一泌尿系统。4. 泌尿系统的组成及功能肾脏一一产生尿液;输尿管一一运送尿液到膀胱的细管;膀胱一一暂存尿液;尿道一一尿液由膀胱经尿道排出。5 肾脏是人体最主要的排泄器官,是形成尿液 的器官。6.新陈代谢包括同化作用和异化作用,是生物生存的基本条件, 也是生命的 基本特征 。第六节代谢的多样性1. 微生物指自然界的 细菌、真菌和病毒 。2. 新陈代谢的营养方式分为 自养和异养,异养又包括腐生和_寄 生两类。3. 微生物的营养方式属于 异养,微生物的无氧呼吸称为 发酵。Welcome !欢迎您的下载,资料仅供参考!
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