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食品安全材料

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卖家[上传人]：大米

文档编号：480247316

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1、食品安全材料 ”民以食为天，食以安为先“饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全而且直接关系到学校教育教学工作顺利进行。近年来我校按照“重在建设，狠抓管理，务求实效”的工作思路，在相关部门的密切配合下不断加强食堂基础设施建设，强化饮食卫生安全的管理，加大监督检查力度，在饮食卫生安全方面，基本上做到了“学生满意，家长放心”。2011年我校顺利通过了襄阳市“B”级食堂验收；2012年被评为”谷城县食品安全广范单位“具体做法一下：一，健全机构，加强领导学校成立了以党委书记，校长为组长的学校食品安全领导小组，明确了校长为食品安全第一责任人，副校长为直接责任人，食堂管理员为具体责任人。学校主要负责人对食堂管理非常重视，经常告诫校委会一班人，学校工作有两个关键点：一是课堂，二是食堂。他经常深入食堂，超市内部，并在食堂就餐，了解管理过程中的实际情况，提出指导性意见，同时学校设置了专门食品安全专职管理员，负责日常的食品安全相关工作，检查指导抽查进货台账，食品留样，消毒情况，确保监管过程到位。二，加大资金投入力度，完善食堂，超市基础设施建设。近年来我校前后投入100余万建设了面积为300

2、平方米的学生自选超市，安装了售卖系统及监控系统，按标准化配备了货架。装修更换了食堂操作间墙壁，铝合金吊顶，灶具，餐具，炊具，排烟系统等实行不锈钢化，配备了食品留样柜，消毒柜，冰柜，增设了蔬菜清洁？。等。三，健全食品安全管理制度，强化规范化管理及操作过程：我校严格按照中华人民共和国食品安全法和学校食堂与学生集体就餐卫生管理规定的有关要求。相同出了饮食卫生安全制度，饮食服务岗位职责，完善集体规则制度便饮食卫生工作迈入了制度化轨道，在日常管理中具体做到严把“五关“即采购关，食品贮藏关，生产加工关，保质供应关，从其人员准入关，严格食品准入制度，同时，严把食堂工作人员个人卫生。四，强化教育，增强防范意识每学期定期组织食堂工作人员参加食品安全实施学习，每次组织一次关于知识学习内容的综合测试，同时还就灭虫，灭鼠和防投毒等各项工作聘请专业人员进行专题技能培训和指导，同时，多种形式对加强食品安全意识教育提升防范知识将食品知识教育，列入教学计划，努力培养学生良好的学习习惯结合安全教育周”活动“集中讲座，黑板报校园广播等形式宣传活动，着力提高学生食品安全意识。通过制度建设，落实责任，层层把关，我校建立了一套完整有效的管理体系，我们坚持“细节决定成败，过程决定一切”的方针。坚持从细节入手，从小处入手，从每个环节抓起，坚持事事抓，时时抓，反复抓，抓反复。从而使我校在食品卫生安全工作方面走上规范化，科学化的管理轨道，当然饮食卫生工作时一项全面长期的工作，重在落实，贵在坚持。在今后的工作中我校将坚持常抓严管，全力构建健康，安全，高效，优质的服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有贡献。

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