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关于食堂饭菜价格上涨的调查报告

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卖家[上传人]：ni****g

文档编号：480246976

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1、关于食堂饭菜价格上涨的调查报告自开学以来，我校各大食堂饭菜价格均有不同程度的增长。对大学生来说，学校食堂涨价不是件小事。因为大学生没有固定收入，他们是纯粹的消费者，而学校食堂每涨价一分，大学生的负担就加重一分。食堂涨价意味着生活压力的加大。对于贫困大学生来说，学校食堂涨价更意味着生活质量的降低。面对食堂的涨价，大学生没有丝毫的话语权。但是，学校食堂涨价关系到每个学生的切身利益，因此食堂涨价必须得到大学生的认同。为此，历史文化学院10级权益部展开了调查。一实际采访调查过程中，从同学们得口头反应来看，普遍都觉得价格有所上涨，并且涨价方式多种多样。来自化学学院的09级的一位同学反应到：“有些窗口在菜单上并未标明涨价，但在刷饭卡的时候却多扣了我们的钱，等你反应过来询问的时候才告诉你饭菜已涨价。”来自城环学院10级的同学谈到：“有些窗口并未涨价，但是相应的饭菜的分量却少了很多。”同样，类似于此类的变相涨价还有很多：2两的米饭很明显只有1两多一点，在菜里面找肉像淘金一样来自历史文化学院10级的同学讲到：“我们宿舍基本每周都要在学子2楼西面的餐馆聚餐，自这个学期开学以来，我们发现这家餐馆的价格涨幅很

2、大。而且就在昨天，我们点的宫保鸡丁里面竟然没有花生”二问卷调查的分析此次调查我们还采取了问卷调查的方式（问卷样本附于本报告最后），本次调查共27张4有效问卷，分布在历史文化学院、城环学院、化学学院、计科系、信管系、经济学院等19个院系。主要是在公选课堂和走访寝室以进行随机调查。在此，我们将选取问卷中几个重要的问题，就师范生和非师范生的这两个群体进行分析；其中师范生共18份2，非师范生92份。1. 就对食堂饭菜价格的满意度师范生中，超过68.的1同%学持基本满意的态度，约26.的9同%学选择了不满意，4.的5%同学选择了非常不满意，仅0.的5%同学选择了非常同样非师范生中，56的%同学选择了基本满意，29的%同学觉得不满意，还有10的%同学感到非常不满意，剩下5%的同学选了非常满意。就此点来看，不论师范生还是非师范生对于食堂的饭菜价格都感到不甚满意。虽然学校的师范生有40元0的生活补助，但是同时也有相当一部分家境困难的同学就仅靠这40元0生活。食堂涨价，那么他们本就拮据的生活该如何维持下去呢？而非师范生连40元0的补助都没有。2. 有哪些食堂涨价诸多同学反映到，东一的面食窗口和盖浇饭窗口

3、、学子的石锅拌饭和烧鹅饭、东二的木桶饭以及桂香园二楼的瓦罐汤等都有涨价。总之，通过问卷调查我们得出，几乎每家食堂都有不同程度的涨价。其中桂香园以12票8稳居榜首，东一、学子紧随其后，东二、博雅园等食堂则因涨幅较小而并不显得突出（大概是因为这两家食堂的价格相对于其他食堂本来价格就偏高）。3外面物价上涨对食堂价格有无影响食堂价格之所以上涨和经营者的利益有极大的关系，由于外面物价上涨对原材料的价格影响极大。故而，我们有63的%同学认为外面物价的上涨对食堂的价格会有一定的影响。但是，大学生作为一个基本没有固定收入的群体，食堂涨价一分，他们的生活压力就增加一分。所以，这63的%同学在承认外面物价上扬对食堂价格存在影响的同时也表示，涨价幅度过大、价格太高也是无法令人接受的。4食.堂饭菜的口味、质量与校外相比有近77.的6同%学觉得校外的饭菜比食堂可口，同时约65的%同学认为学校的食堂在卫生上绝对强于校外。但是，现在食堂涨价，而众所周知，学校周边有无数贩卖盒饭的摊点，由于价格便宜量也足，深受学生欢迎，以至于有些同学一个学期的伙食都以盒饭解决。然而，外面盒饭摊点的原料或许没有经过动物检疫，或许使用“潲

4、水油”，这对同学们的身体健康存在极大的威胁。尽管校外食品健康存在极大的问题，但从问卷反应来看，学校的食堂也存在诸多食品卫生和安全的隐患：（1）食堂出售的奶制品过期情况严重。我校诸多食堂不仅为广大师生提供饭菜的同时，也出售饮品。但是，同学们经常发现已经过期的酸奶却还在出售。（2）食堂的饭碗不干净，清洗不到位。不只有残渣剩余，有时甚至还有洗洁精的泡沫附着。（3）曾多次在饭菜中惊现小动物的尸体。例如：东一的粥有蚊子、学子二楼西面的餐厅的菜中出现苍蝇（4）饭菜不新鲜。特别是拼菜窗口，经常在晚上打饭时发现还有中午遗留下来的剩菜，一般以两种形式出现：一是直接作为一道菜再次抬出，二是加入其它菜混炒后出现（这点极为恶心）。食5堂还存在那些不足除了上述的问题，食堂还存在哪些不足呢？调查显示，饭堂拥挤，座位少等问题毕竟不是立马就能解决的问题，这是一项极巨大的、耗时耗力工程。然而，还有一些不需要如此耗时耗力的问题。（1）一个几乎接近83.的3同%学都提到了的问题服务态度不好！来自历史文化学院10级的一位同学写道：“打饭的大叔大妈的服务态度不好。”并称其在东一某窗口打饭时，因说话声音不大使得当时打饭的大妈没听

5、清楚，而受到冷言冷语。来自文学院和计科系的同学都写道：“希望回收餐具处的阿姨不要那么不赖烦，态度好一点。”在商店里，顾客就是上帝，在餐厅亦是如此，美味服务人员对待消费者的态度应当再柔和一些，大学生的食堂在餐饮界并非出于垄断地位，为了进一步吸引学生，扩大市场占有额，食堂应加大对“服务”这一理念的进一步认识。不求做到顾客就是上帝，但也应做到和颜悦色。（2）菜色品种类单一食堂菜色品种极为单一，例如：东一的拼菜窗口，尤其是3元、3. 元5的窗口从开学至今好像就从未换过；而东一的蒸菜窗口虽然菜品多，但数来数去也就那几样。学子的盖浇饭自始自终就只有那几样，从未变过。随着人们生活水的提高，人们对饮食的关注层面从温饱方面提升到了健康饮食，吃饱是基础，吃好才重要。不再是想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而是在关注健康，注重营养的基础上，合理地去搭配自己的饮食，学校餐厅面对广大学生消费者不仅仅只是扮演着为学生提供食物，保证温饱这一简单的角度，更重要的是保证大学生的良好的身体素质。为此，提供丰富的多样的菜色很是重要。三总结涨价是迫于国际国内环境带来的成本上升的压力，学生可以理解，但涨价应该合理，应该理性，应该有个规范的程序。“我们花了钱，却并未的到相应的服务；饭菜涨价，但饭菜的分量、质量却并未有所提高。”我们希望学校不仅仅能一个提供一所食堂所需的场地，更能够听到我们的呼声保护我们作为一个在校大学生，作为一个纯消费者群体的利益，与食堂承包经营者协商，以稳定食堂饭菜的价格。历史文化学院1级0权益部二零一零年四月九日

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