【生物】微生物的基本培养技术课件-2023-2024学年高二下学期生物人教版(2019)选择性必修3
49页1、第2节微生物的培养技术及应用一、微生物的基本培养技术一、微生物的基本培养技术二、微生物的选择培养和计数二、微生物的选择培养和计数录目Contents1234培养基的配置Medium configuration无菌技术Aseptic technique微生物的纯培养Pure culture习题巩固Exercises to consolidate 向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌,再经过发酵就可以制成酸奶,由于制作工艺并不复杂,一些人会在家里自制酸奶,自制酸奶虽然方便,但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜,主要原因是在制作过程中有有杂杂菌菌混混入入。那么,怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢?应该先对制作用具和原料进行灭菌处理,再应该先对制作用具和原料进行灭菌处理,再接种接种纯的菌种纯的菌种,并控制发酵条件,并控制发酵条件,避免杂菌进入避免杂菌进入。防止杂菌污染防止杂菌污染,获得纯净的微生物培养物获得纯净的微生物培养物是研究和是研究和应用微生物的前提,也是发酵工程的重要基础应用微生物的前提,也是发酵工程的重要基础微生物的类群The taxa of microorg
2、anisms微生物 难以用肉眼观察的微小生物。难以用肉眼观察的微小生物。无细胞结构原核细胞真核细胞真菌:酵母菌、毛霉等;原生生物:草履虫、变形虫等微生物的类群病毒:SARS病毒、新冠病毒等RAN病毒;噬菌体等DNA病毒细菌:蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌等;放线菌链霉菌等培养微生物的条件Conditions for culture of microorganisms要为人们需要的微生物提供合适的_条件。要确保 ,并将需要的微生物分离出来。营养和环境营养和环境其他微生物无法混入其他微生物无法混入 微生物结构简单、形体微小,眼睛看不到,若想得到纯净的微生物,就必须对其进行培养和分离。实验室培养微生物的要求培养基培养基无菌技术、微生物的纯培养无菌技术、微生物的纯培养Part1培养基的配置Medium configuration一、培养基的配制【自主探究】请结合教材P9-10,思考这些问题。1.什么是培养基?2.培养基的种类有哪些?3.培养基的用途有哪些?4.培养基的必备营养成分有哪些?5.配制培养基时,如何满足不同微生物的特殊需求?举例说明。人们按照微生物对 的不同需求,配制出供其_的营养基质。营
3、养物质营养物质生长繁殖生长繁殖2.2.培养基种类培养基种类:按按物理状态物理状态来分来分:可分为:可分为液体液体培养基、培养基、固体固体培养基等。培养基等。固体培养基固体培养基液体培养基液体培养基无无 有有 凝固剂凝固剂琼脂琼脂是一种从红藻中提取的多糖。在98以上熔化,在44以下凝固,在常规培养条件下呈固态。形成形成菌落菌落一、培养基的配制菌落分散的微生物在分散的微生物在固体培养基表面或内部固体培养基表面或内部繁殖形成繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体。群体。1.1.定义:定义:2.2.特征:特征:形状、形状、大小、大小、颜色、颜色、光泽度、透明度光泽度、透明度等。等。3.3.功能:功能:菌落是菌落是鉴定菌种鉴定菌种的重要的重要依据。依据。知识补充4.4.培养基的必备营养培养基的必备营养成分成分:水水、碳源碳源、氮源氮源、无机盐无机盐等。等。碳源碳源无机碳源:无机碳源:有机碳源:有机碳源:COCO2 2、NaHCONaHCO3 3糖类、脂肪酸、牛肉膏、蛋白胨等糖类、脂肪酸、牛肉膏、蛋白胨等氮源氮源无机氮源:无机氮源:有机氮源:有机氮源:主要
4、是铵盐、硝酸盐主要是铵盐、硝酸盐,还有,还有N N2 2和和NHNH3 3牛肉膏、蛋白胨、尿素等牛肉膏、蛋白胨、尿素等自养微生物自养微生物(提供碳元素)(提供碳元素)(提供氮元素)(提供氮元素)来源于动物原料,来源于动物原料,含有糖、维生素含有糖、维生素和有机氮等营养和有机氮等营养物质物质异养微生物异养微生物一、培养基的配制3.3.培养基的用途:培养基的用途:培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。P10P10旁栏思考旁栏思考1 1:为什么培养基需要氮源?:为什么培养基需要氮源?氮是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。氮是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。判断正误:1.含C、H、O、N的有机物是异养微生物的碳源、氮源、能源?2.NH3对于硝化细菌来说,既是氮源,又是能源?一、培养基的配制5.特殊需求:特殊需求:满足微生物对满足微生物对 、的需求。的需求。特殊营养物质特殊营养物质pHO2培养厌氧微生物时,需要提供 的条件。培养乳酸杆菌时,需要在培养基中添加 ;培养霉菌时,需要将培养基调至 ;培养细菌时,需要将培养基调至 ;维生素酸性中性或弱碱性无氧一、培养基的配制举例:举例:1
5、000ml1000ml牛肉膏蛋白胨培养基牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成的营养构成(细菌培养基细菌培养基)培养基组分提供的主要营养牛肉膏 5g蛋白胨 10gNaCl 5gH2O 定容至1000ml碳源、氮源、磷酸盐和维生素等碳源、氮源、磷酸盐和维生素等碳源、氮源和维生素等碳源、氮源和维生素等无机盐无机盐水水一、培养基的配制Part2无菌技术Aseptic technique二、无菌技术【自主探究】请结合教材P10-11,思考下列问题:1.获得纯净的微生物培养物的关键是什么?2.消毒和灭菌的区别是什么?3.消毒和灭菌常用的方法有哪些?他们适用于哪些对象?4.为了防止杂菌污染,具体措施有哪些?(实验前和操作时)防止杂菌污染消毒:消毒:是指使用较为是指使用较为 的物理、化学或生物等方法的物理、化学或生物等方法 杀死物体表面杀死物体表面或或内部内部一部分一部分微生物微生物。灭菌:灭菌:是指使用是指使用强烈强烈的理化方法杀死的理化方法杀死 的微生物,的微生物,包括包括芽孢和孢子芽孢和孢子。温和温和物体内外所有物体内外所有2.消毒和灭菌的区别是什么?指某些细菌指某些细菌(如芽孢杆菌等如芽孢杆菌等)在一
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