1、第三讲基本营养物质高分子化合物与有机合成 一、选择题1核糖体是细胞内一种核糖核蛋白颗粒，主要由rRNA和蛋白质构成，其唯一功能是按照mRNA的指令将氨基酸合成蛋白质多肽链，所以核糖体是细胞内蛋白质合成的分子机器。下列说法不正确的是()。A糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质B蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸C加热能杀死甲型H1N1流感病毒，因为病毒的蛋白质受热变性D蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解解析蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，蛋白质的盐析是一个可逆过程，如果再加入水，析出的蛋白质仍可以溶解在水中。答案D2下列物质中属于高分子化合物的是()淀粉纤维素氨基酸油脂蔗糖酚醛树脂聚乙烯蛋白质ABCD解析 淀粉和纤维素是多糖，属于高分子化合物；氨基酸是构成蛋白质的小分子，蛋白质是高分子化合物；油脂虽是高级脂肪酸甘油酯，但相对分子质量仍不大，仍不能算高分子。答案 C3下列说法正确的是()。A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析而产生沉淀C油
2、脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热答案C4青霉素是一种高效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子，其结构简式如图。下列关于该物质的叙述不正确的是()A属于氨基酸B能发生加聚反应生成多肽C核磁共振氢谱上共有5个峰D青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验解析 青霉素氨基酸中氨基在羧基的碳上，属于氨基酸，A对；生成多肽的反应为缩聚反应，B错；分子中含有5种化学环境不同的H原子，核磁共振氢谱共有5个峰，C对；使用青霉素前要进行皮肤敏感试验，D对。答案 B5Nomex纤维是一种新型阻燃纤维，其结构简式为，据此可以推知在一定条件下，以等物质的量发生缩聚反应生成该物质的两种单体是()。A间苯二甲酸和邻苯二胺B间苯二甲酸和间苯二胺C间苯二甲酸和对苯二胺D对苯二甲酸和对苯二胺解析此物质是通过缩聚反应而生成的高分子化合物，从肽键处断键，接羟基，NH接H原子，即可得到两种单体。答案B6某高聚物的结构如图所示，下列说法正确的是() A该高聚物为加
3、聚产物B该高分子为体型高分子C该高分子的单体有6种D该高分子中含有酯基、羟基、羧基解析 该高聚物中含有酯键，为缩聚产物，A错；该高聚物为线型高分子，B错；根据缩聚产物单体的推断方法：羰基和氧原子断开；羰基连羟基，氧原子连氢，从左到右得到的单体依次为HOCH2CH2OH，其中和结构相同，故合成这种高分子化合物的单体至少有5种，C错。答案 D7某高分子材料的结构如图所示：已知该高分子材料是由三种单体聚合而成的，以下与此高分子材料相关的说法正确的是()。A该高分子材料是体型高分子，合成它的反应是加聚反应B形成该高分子材料的单体中，所有原子可能处于同一平面内C三种单体中有两种有机物互为同系物D三种单体都可以使溴水褪色，但只有两种能使酸性高锰酸钾溶液褪色解析该高分子材料是线型高分子；苯和乙烯都是平面型分子，故苯乙烯中所有原子可能处于同一平面内；合成该高分子的三种单体是CH3CH=CHCN、苯乙烯、苯乙炔，其中没有互为同系物的物质，它们都能被酸性高锰酸钾溶液氧化。答案B二、非选择题8近年来，由于石油价格不断上涨，以煤为原料制备一些化工产品的前景又被看好。下图是以煤为原料生产聚氯乙烯(PVC)和人造
4、羊毛的合成路线。请回答下列问题：(1)写出反应类型：反应_，反应_。(2)写出结构简式：PVC_，C_。(3)写出AD的化学反应方程式：_。(4)与D互为同分异构体且可发生碱性水解的物质有_种(不包括环状化合物)，写出其中一种的结构简式：_。答案(1)加成反应加聚反应(2) H2CCHCN(3)HCCHCH3COOH (4)4 (合理即可)9糖类和蛋白质在人类的生命活动过程中起重要作用，请根据糖类、蛋白质的有关性质回答下列问题：.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是_。A葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖。请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品
5、中富含蛋白质。下列说法错误的是_。(填序号)A蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水B用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛C人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处D紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为可以使细菌的蛋白质变性E用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用.某种蛋白质的结构片段如下：(4)上述蛋白质结构片段完全水解所生成的氨基酸是：_。(5)水解所生成的氨基酸中，碳、氢原子数比值最大的那一种与NaOH溶液反应的化学方程式为_，形成二肽的化学方程式为_。(6)已知上述蛋白质结构片段的相对分子质量是364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为_。解析 .(1)淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基能与新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液反应，可以用于制镜，所以B、C、D三项均正确，葡萄糖分子中没有水分子，所以A项错误。(2)木糖醇含有羟基，因而具有醇类的性质。(3)有些蛋白质可溶于水，A项错；羊毛的成分中含有蛋白质，合成纤维中不含蛋白质，所以可以用灼烧闻气味的方法鉴别合成纤维和羊毛，B项正确；纤维素能加强胃肠蠕动，促进
6、消化，C项错误；紫外线、医用酒精能使细菌的蛋白质变性，可用于杀菌消毒，D项正确；天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用，E项正确。.(4)将题给蛋白质结构片段中肽键上的碳氮键断裂，可得到对应的氨基酸；(5)氨基酸与氢氧化钠溶液反应是氨基酸中的羧基与碱反应；(6)蛋白质水解产生4种氨基酸，需结合4个水，所以相对分子质量之和为：364184436。答案 .(1)B、C、D(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理答案均可)(3)A、C (6)43611(2013江门一模)聚乳酸是光和微生物双降解性高分子，有如下转化关系：试回答下列问题。(1)A中官能团的名称为_。(2)写出A的2种同分异构体的结构简式：_。(3)的反应类型是_，的反应类型是_。(4)写出有关反应的化学方程式：_，_。(5)请提出一种利用废弃的聚乳酸塑料的设想： _。解析：(1)根据反应，可以推断A为，含有的官能团为羟基、羧基。(3)为纤维素的水解反应，属于取代反应；为乳酸分子内脱水，属于消去反应。(4)为乳酸的缩聚反应，为两分子乳酸分子间的酯化反应。答案：(1)羟基、羧基(2)HOCH2CH2COOH、HCOOCH2CH
7、2OH、HOCH2COOCH3、HOCH2COCH2OH(任写其中2种即可)(3)水解反应(或取代反应)消去反应(4) (5)回收塑料，在催化剂(光和微生物)作用下，降解为乳酸；用乳酸重新制塑料(任写一种，合理即可)11(17分)镇痉药物C、化合物N以及高分子树脂()的合成路线如下：已知：RCHORCOOHRCOOR(R、R代表烃基)(1)A的含氧官能团的名称是_。(2)A在催化剂作用下可与H2反应生成B。该反应的反应类型是_。(3)酯类化合物C的分子式是C15H14O3，其结构简式是_。(4)A发生银镜反应的化学方程式是_。(5)扁桃酸()有多种同分异构体。属于甲酸酯且含酚羟基的同分异构体共有_种，写出其中一种含亚甲基(CH2)的同分异构体的结构简式_。(6)F与M合成高分子树脂的化学方程式是_。(7)N在NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式是_。解析由A扁桃酸与已知信息知A为CHO，由问题(2)知B为，结合问题(3)中由C的分子式可得C为。根据ADE的流程及题给信息可得D为，E为。由逆推F为，进而知N为，故N在NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式为。问题(5)中，属于甲酸酯且含酚羟基的同分异构体有、答案(1)醛基(2)加成反应(或还原反应)
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