20220720控制肉羊产业风险123-xuxin新稿

徐徐 泽泽 君君 博士博士 河南省畜牧技术推广总站河南省畜牧技术推广总站 二级研究员二级研究员河南省养羊行业协会河南省养羊行业协会 会会 长长 肉羊产业发展概况及控制产业风险的关键01020304近年肉羊产业发展慨况近年肉羊产业发展慨况 评评价价规规模模化化肉肉羊羊企企业业经经营营水水平平的的指指标标体体系系及及成成本本构成与控制构成与控制肉羊产业风险分析肉羊产业风险分析风险应对措施风险应对措施目 录/contents12021年中国羊产业发展概况年中国羊产业发展概况22022年中国羊产业发展概况年中国羊产业发展概况近年肉羊产业发展慨况近年肉羊产业发展慨况 011.1 2021年羊产业发展特点：年羊产业发展特点：在推动乡村振兴和由种业大国向种业强国迈进的进程中，我国羊产业产能在推动乡村振兴和由种业大国向种业强国迈进的进程中，我国羊产业产能快速恢复，市场需求快速恢复，市场需求旺盛，技术研发力度加大，进入到新的发展时期。旺盛，技术研发力度加大，进入到新的发展时期。羊产业规模化程度不断提高，企业规模化发展呈现出机械化、信息智能化羊产业规模化程度不断提高，企业规模化发展呈现出机械化、信息智能化等特点，养殖生产效等特点，养殖生产效率和羊产品供应能力稳步提升。率和羊产品供应能力稳步提升。羊肉价格仍保持高位运行，产业关注度和投资热情持续增加。羊肉价格仍保持高位运行，产业关注度和投资热情持续增加。企业的全产业链意识、品牌化意识不断增强，多元化消费渠道开始形成。企业的全产业链意识、品牌化意识不断增强，多元化消费渠道开始形成。面对不断收紧的资源环境约束、全球农业生产系统变革以及自然灾害和大面对不断收紧的资源环境约束、全球农业生产系统变革以及自然灾害和大流行病频发等多重因素的冲击，我国肉羊产业在多个产业链环节仍存在亟流行病频发等多重因素的冲击，我国肉羊产业在多个产业链环节仍存在亟待解决的问题。待解决的问题。2021年中国羊产业发展概况年中国羊产业发展概况1one01近年肉羊产业发展慨况近年肉羊产业发展慨况 1.2 羊肉产能持续增加，同比增速创近羊肉产能持续增加，同比增速创近5年新高年新高2021年，我国羊出栏年，我国羊出栏33 045.0万只，比上年增加万只，比上年增加1 104.0万只，增幅万只，增幅3.5%；出栏率达到历；出栏率达到历史最高史最高的的107.8%。2021年羊肉产量达年羊肉产量达514.0万万t，比上年增加，比上年增加21.7万万t，增幅为，增幅为4.4%01近年肉羊产业发展慨况近年肉羊产业发展慨况 1.3 羊肉进口量恢复增长羊肉进口量恢复增长2021年，随着全球经济复苏，全球羊肉生产和消费市场逐渐活跃，我国羊肉进口规模也有所年，随着全球经济复苏，全球羊肉生产和消费市场逐渐活跃，我国羊肉进口规模也有所恢复，进恢复，进口总量达到口总量达到41.1万万t，较上年增加，较上年增加12.5%；进口主要集中在上半年，其中进口主要集中在上半年，其中3月进口量最大；月进口量最大；进口品类主进口品类主 要为冻带骨绵羊肉、冻整头及半头绵羊肉和冻去骨绵羊肉，其中，冻带骨绵羊肉要为冻带骨绵羊肉、冻整头及半头绵羊肉和冻去骨绵羊肉，其中，冻带骨绵羊肉占进口总量的占进口总量的76.9%；进口来源国主要为新西兰（占比为进口来源国主要为新西兰（占比为59.0%）和澳大利亚（占比为和澳大利亚（占比为35.3%），），其中，新西兰羊肉其中，新西兰羊肉进口量进口量 较较2020年增长年增长20.8%，但澳大利亚羊肉进口量延续了前，但澳大利亚羊肉进口量延续了前2两年的下滑趋势，同比下降两年的下滑趋势，同比下降4.7%。01近年肉羊产业发展慨况近年肉羊产业发展慨况 1.4 羊肉价格略有下降，羊肉价格略有下降，但仍保持高位运行但仍保持高位运行2021年全国羊肉集贸市场月度平均年全国羊肉集贸市场月度平均价格与价格与2020年同期相比有所增长，年同期相比有所增长，上半年各月同比增长率均保持在上半年各月同比增长率均保持在5%以上，下半年差距总体缩小，各月以上，下半年差距总体缩小，各月平均较上年增长平均较上年增长4.7%。2021年年112月，羊肉价格从月，羊肉价格从85.9元元/kg下降至下降至84.6元元/kg，下降了，下降了1.4%，但仍处于高位运行。，但仍处于高位运行。近年肉羊产业发展慨况近年肉羊产业发展慨况 01据农业据农业农农村部对全村部对全国国500500个县集贸市场和采集点的定点监测个县集贸市场和采集点的定点监测，111212月，羊肉价格从月，羊肉价格从81.281.2元元/kg/kg增增长至长至83.383.3元元/kg/kg，涨幅，涨幅为为2.6%2.6%，主要经历了三阶段主要经历了三阶段“N”“N”型波动型波动：112 2月，从月，从81.281.2元元/kg/kg上升上升至至82.382.3元元/kg/kg，增长增长1.4%1.4%；226 6月月，从，从82.382.3元元/kg/kg下滑至下滑至78.278.2元元/kg/kg，下降，下降5.0%5.0%；661212月，从月，从78.278.2元元/kg/kg上升至上升至83.383.3元元/kg/kg，增长，增长6.5%6.5%近年肉羊产业发展慨况近年肉羊产业发展慨况1.5 市场平稳回落，养殖效益回归理性市场平稳回落，养殖效益回归理性据羊业分会的调研和相关部门监测显示据羊业分会的调研和相关部门监测显示，2020202120202021 年年市场经历了高市场经历了高位位震荡回调，市场价格回落使商品羊出栏价格倒挂现象加剧震荡回调，市场价格回落使商品羊出栏价格倒挂现象加剧，20212021 年年春节后春节后育育肥羊养殖利润迅速回落，养殖效益跌落到成本线，架子羊和母羊购买热度肥羊养殖利润迅速回落，养殖效益跌落到成本线，架子羊和母羊购买热度出出现现下降。下降。20212021 年年饲草料成本上涨将养殖成本线推升饲草料成本上涨将养殖成本线推升到到 2426 2426 元元/kg/kg，进入进入到到三三四季度，出栏价格逐渐缓慢回升四季度，出栏价格逐渐缓慢回升至至 30323032 元元/kg/kg。根据监测企业数据情况根据监测企业数据情况，20212021 年年，母羊养殖纯利润保持在，母羊养殖纯利润保持在50015005001500 元元/只，育肥羊纯利润只，育肥羊纯利润在在 50150 50150 元元/只左右只左右，较，较 2020 2020 年年，下降了，下降了30%4030%40%。1.5 市场平稳回落，养殖效益回归理性市场平稳回落，养殖效益回归理性市市场场波波动动背背后后实实质质，除除了了疫疫情情、季季节节等等因因素素外外，主主要要是是行行业业利利润润率率的的变变化化，预预期期回回报报驱驱动动生生产产者者的的经经济济行行为为是是正正常常现现象象。企企业业与与养养殖殖者者应应理理性性应应对对波波动动，提提前前做做好好准准备备。在在羊羊价价高高有有利利润润时时深深挖挖产产业业升升级级，把把红红利利变变成成自自己己的的能力能力;低谷来临时则要做效率，降本增效保障借给低谷来临时则要做效率，降本增效保障借给。养殖规模与市场波动：中小养殖户减少是否会弱化行业的波动？养殖养殖规模与市场波动：中小养殖户减少是否会弱化行业的波动？养殖规规模与生产效率并不是成正比模与生产效率并不是成正比。1.6 羊肉消费稳步增长羊肉消费稳步增长2021年，我国羊肉表观消费量达到年，我国羊肉表观消费量达到554.9万万t，比上年增长，比上年增长5.0%。从消费种类看，在传统热鲜肉和冷冻肉消费的基础上，冷鲜肉逐渐受到消费从消费种类看，在传统热鲜肉和冷冻肉消费的基础上，冷鲜肉逐渐受到消费者欢迎，熟肉制品、休闲便捷食品等羊肉精深加工产品更加丰富。者欢迎，熟肉制品、休闲便捷食品等羊肉精深加工产品更加丰富。从销售模式看，近从销售模式看，近5年羊肉户内消费量逐年降低年羊肉户内消费量逐年降低（下降下降18.4%），），而羊肉户外而羊肉户外消费不断增加。电商新零售模式不断涌现，在农贸市场、超市等传统场所消消费不断增加。电商新零售模式不断涌现，在农贸市场、超市等传统场所消费的基础上，费的基础上，“线上线上”消费已经消费已经成为羊肉消费新的增长点。成为羊肉消费新的增长点。1.7 信息化智能化系统为种业发展赋能信息化智能化系统为种业发展赋能到到2021年底先后育成年底先后育成41个新品种，已经初步建立了适应羊产业区域布局的以种羊场为核心、个新品种，已经初步建立了适应羊产业区域布局的以种羊场为核心、以繁育场为基础、以质量监督检验测试中心和性能测定中心为支撑的良种繁育体系。目前，以繁育场为基础、以质量监督检验测试中心和性能测定中心为支撑的良种繁育体系。目前，全国有绵羊种羊场全国有绵羊种羊场823家，山羊种羊场家，山羊种羊场449家，遴选国家肉羊核心育种场家，遴选国家肉羊核心育种场38家，性能测定中家，性能测定中心心（站）（站）和绒毛质量监督检验测试中心各和绒毛质量监督检验测试中心各3个。个。电子耳标电子耳标+手持扫描端手持扫描端+APP+PC端相结合对种端相结合对种羊饲养实施全套数字化管理在多个企业应用。羊饲养实施全套数字化管理在多个企业应用。1.8 营养与饲料技术为企业降本增营养与饲料技术为企业降本增效提供支撑效提供支撑功能调节性添加剂研究功能调节性添加剂研究发酵饲料研究发酵饲料研究非常规饲料的开发应用非常规饲料的开发应用特殊生理时期的营养调控特殊生理时期的营养调控智慧化养殖技术研发智慧化养殖技术研发不同生理阶段营养需要研究不同生理阶段营养需要研究瘤胃微生物、肠道微生物营养瘤胃微生物、肠道微生物营养TMR及粗饲料广泛应用及粗饲料广泛应用1.9 疾病防治与环境控制技术疾病防治与环境控制技术布病、布病、动物衣原体动物衣原体等肉羊重要疾病诊断等肉羊重要疾病诊断和检测技术研发和检测技术研发肉羊重要疾病疫苗的研发肉羊重要疾病疫苗的研发肉羊重要疾病的药物研发肉羊重要疾病的药物研发肉羊重要疾病净化与监测研究肉羊重要疾病净化与监测研究智慧牧场环境控制系统建设智慧牧场环境控制系统建设粪污资源化利用粪污资源化利用近年肉羊产业发展慨况近年肉羊产业发展慨况 012.1 政政策引领策引领推进羊产业升级推进羊产业升级乡村振兴战略下的羊产业发乡村振兴战略下的羊产业发展展未未来来3-5年年，羊羊产产业业发发展展将将以以绿绿色色理理念念引引领领、优优化化产产业业体体系系、提提升升生生产产性性能能、提提高高盈盈利利能能力力、加加快快新新技技术术的的应应用用推推进进羊羊产产业业升升级级，围围绕绕种种业业振振兴兴、打打赢赢种种业业翻翻身身仗仗、健健全全商商业业化化育育种种体体系系，优优化化产产业业模模式式、提提升升生生产产效效率率和和产产品品供供应应能能力力、推推进进科科企企合合作作，促促进进产产学学研研深深度度融融合合，做做强强做做优优做做大大产产业业主主体体、头头部部品品牌牌建建立立等等方方面面共同推动羊产业进入高质量发展阶段。共同推动羊产业进入高质量发展阶段。2022年中国羊产业发展概况年中国羊产业发展概况2two2.1 政政策引领推进羊产业升策引领推进羊产业升级级三品一化建三品一化建设设推动品种培优、品质提升、品牌打推动品种培优、品质提升、品牌打造造和标和标准准化生化生产，产，是是提提高农高农业业质量效益和竞争质量效益和竞争力的需要。当前，我国养力的需要。当前，我国养羊羊业规业规模模小、小、产产业链业链条条短短，质量效益仍然偏低，市场竞争力质量效益仍然偏低，市场竞争力不不强强。实。实施施“三三品品一标一标”提升提升行行动动，可以加快选育推广高产优质新品种可以加快选育推广高产优质新品种，提高提高产产品品品品质，创质，创建建羊肉羊肉品品牌牌，全产业链拓展增值空间，提升养羊全产业链拓展增值空间，提升养羊业业质量质量效效益和益和竞竞争力争力。当前产业园和产业集群已展示出强当前产业园和产业集群已展示出强大大的产的产业业带动带动效应。效应。2.2 生产方式与优势区域转变将改变传统的生产格局