浅析莫言《酒国》中对酒文化的追忆与反思.doc

浅析莫言《酒国》中对酒文化的追忆与反思摘 要：酒在莫言的作品中一直占有着很重要的位置一方面莫言极 其爱酒；另一方面，他也对于酒文化的变异持批判态度在《酒国》中， 莫言通过侦查员丁钩儿在酒国办案的遭遇，深入描写了善饮者与非善饮者 的较量，借以影射社会现实在书中，莫言不仅表达了自己对于酒文化过 度发展的独到思考，也对于其未来的发展给予了深切的期望关键词：纯真 异化 批判 善饮者 追忆一、对于酒之纯真的热爱莫言极其爱酒，几乎在每一部作品里，他都赞美着这种可爱、可感、 可歌、可颂的液体莫言对酒的热爱首先表现在他对于酒的赞颂上《高 粱酒》中开门见山地就是对于酒的描写高密东北乡的红高粱怎样变成 了香气馥郁、饮后有蜂蜜一样的甘饴回味、醉后不损伤大脑细胞的高粱 酒？ ”①莫言对于高粱酒的热爱与对于故乡的歌颂深深地交织在一起，形 成了一种豪迈的气概，在字里行间融会贯通这种热爱还表现在他对于酒的独特与神秘性的书写上在莫言的眼 中，故乡的酒中带有着一种神秘野性的力量我家的高粱酒之所以独具 特色，是因为我爷爷往酒篓里撒了一泡尿”，后来我奶奶“创造了用老尿 罐子上附着的尿碱来代替尿液的更加简单、精密、准确的勾兑工艺”①。

也许正是莫言对酒的极度热爱造就了作品中如此不拘一格的想象不仅如此，莫言笔下的红高粱酒中还饱含着高密乡中英雄不屈的热血 与顽强的精神《红高粱》中，“我的奶奶”戴凤莲沾着罗汉大叔头皮上的 伤口的血往脸上抹，她“在平静如镜面的高粱烧酒里，看到了一张骇人的 血脸”，“奶奶用烧酒洗了脸，把一瓮酒都洗红了”②面对日本人的淫威 毫不退缩的罗汉大叔，此时便代表着山东高密乡上那不可计数的抗日英 雄他不屈的鲜血，混合着奶奶的坚韧与情感，浸泡在高粱汁液酿成的美 酒之中，形成了最震撼人心的意象高粱酒中蕴含英雄不屈的灵魂，承载 着大地上的生死轮回《酒国》中莫言对待酒的态度发生了一些变化作者站在一种批判性 的角度来重新审视酒但即使是作为一部讽刺性作品，莫言对于酒的热爱 还是在很多细节之中不经意地流露出来酒，是阳光，是空气，是血液 酒，是音乐，是绘画，是芭蕾，是诗……同学们，我可以告诉你们，有朝 一日地球毁灭了，酒精分子还会在宇宙中飞翔！”③如此天马行空的赞美, 使酒成为了酒国的立国之根基，也是作品当中推动情节发展的内在推动 力总之，硕大无比的酒坛、浸泡着童子尿的美酒、血气豪迈的民间英雄 等意象共同构成了一幅山东高密乡上独一无二的画面。

在某种意义上，几 乎可以说是这馥郁芬芳、甘甜如贻的红高粱酒造就了大地上最原始也最野 性、最纯粹也最活跃的生命力高粱酒来源于大地，又在酿造发酵中哺育 着大地上快意驰骋的灵魂二、对于酒的异化的批判莫言如此爱酒不假，但是并不是不加区别地金盘接受他所热爱的，是芬芳四溢、血性豪迈的原始状态的酒，是在那个疯狂无序的年代里纵情 欢歌的酒但在现实中，酒却被社会生活所异化如莫言所说：“原想远 避政治，只写酒，写这奇妙液体与人类生活的关系写起来才知晓这是不 可能的当今社会,喝酒的变成斗争，酒场变成了交易场，许多事情决定 于觥筹交错之时由酒场深入进去，便可发现这社会的全部奥秘④在 这个酒的国度中，酒全然地变了形，不仅美好全无，而且异化为了一种权 力、金钱交易斗争中的秘密武器大名鼎鼎的侦查员丁钩儿一到了酒国，便事倍功半，举步维艰初到 矿上时，他还未来得及办案，就被推进了酒席初入宴席，丁钩儿还尚能 义正言辞地表示：“我是来调查情况的，不是来喝酒的/⑤但是这看似坚 定的意志，只用了一个回合，就被矿长和党委书记天花乱坠的劝酒词搅得 乱了阵脚等到红烧婴儿这道菜终于出现在餐桌上时，他的意识已经脱离 了躯壳，变成了瘫软在酒桌下的一滩烂泥，“嘴角上挂着白沫，慢吞吞的, 如一堵老朽的墙壁瘫在地上”⑥。

丁钩儿在酒国中的遭遇，正是当今社会官场腐败现象的艺术化缩影 莫言“造就了《酒国》世界的虚构场景，将lA经发生过的、正在发生的以 及即将可能发生的故事融合在肮脏的酒国市里”⑦他融合了西方现代派 的艺术手法，运用个性化的体验创造出一个既朦胧又神秘的国度在这个 国家里，所有的腐败都简化成了一种二元对立的存在一一善饮者与非善饮 者之间的较量善饮者以酒为剑，冲锋陷阵，让非善饮烂醉，成为阶下囚, 最终溺死在酒池肉林的战场中而胜出的善饮者以此方法掌握了酒国的种 种大权，叱咤风云，为所欲为，肆意纵容着自己的欲望，将人性野蛮之内 核暴露无遗而对于善饮者的思考，书中表现得非常深刻金刚钻本是酒国的一个 普通煤矿子弟小学教师，而如今，却平步青云，成为了酒国人人敬仰的大 明星他唯一的秘密武器，就是海量！ “过去说书中自有黄金屋，书中 自有千钟粟，书中自有颜如玉，过去的黄历不灵了，应该把书改成 酒’！"⑧的确，在官场之中，纵然平庸无能，只要海量善饮，就一定能 够喝出官衔，喝出一个人人趋之若鸯的未来这荒诞的官场腐败之现象， 发人深省三、对酒文化未来发展的思考1 .过犹不及的反思莫言对于酒倾注了如此丰富的情感后，将酒文化与吃文化相结合，对 于其未来发展的去向做出了认真的思考。

酒国中的官员们，不仅是海量善 饮，并且无一例外的都食欲健硕饮酒与贪吃象征着人性贪婪的两个方面, 在书中几乎发挥到了极致因此在本书中可以将吃文化看成是酒文化中最 核心的部分莫言对于吃文化的过度发展进行了深刻的反思一直以来，中国的饮 食文化都世界闻名，但是任何一种事物都存在两面性，因此在吃文化无限 发展的背后也衍生出了一些可怕的元素在《酒国》中，莫言将这种原本隐藏在我们民族劣根性深处的一种扭 曲的欲望放大出来，变成了一种具象化的东西酒国的官员均为善饮海量, 且食欲健硕的人，专吃刁钻古怪之物酒国中亦真亦幻的驴街，“龙凤呈 祥”的名菜，金碧辉煌的特食部，一幕幕都触目惊心地挑战着人们心里的 底线最终这些官员们把触角伸向了肥嫩多汁的婴儿这与《狂人日记》 何其相似!。