中国旅游饭店星级的划分与评定标准.doc

中　华 人　民 共 和 国 国 家 标 准 旅游饭店星级的划分与评估Staｒ—ratiｎｇ ｓｔandａrｄ　foｒ toｕrｉｓt hotels 　 　 　 　　　 　 　 　 　 　　 前 　　 言本原则替代GB/Ｔ 1４3０８—1997《旅游涉外饭店星级的划分及评估》 本原则与GB/T 1４308—1997相比重要变化如下:a）用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按照国际惯例明确了旅游饭店的定义； ｂ)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增长了预备星级；c)明确了星级评估规则,增长了某些特色突出或极具个性化的饭店可以直接向国家旅游饭店星级评估机构申请星级的内容； 　 　 　 　 　　　　　d)对餐饮服务的规定合适简化;e)对一星级饭店客房的最低数量规定由本来的２０间改为15间;f）将原原则三星级以上饭店的选择项目合并,归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类,删去了原有部分内容,增长了饭店品牌、总经理资质、环保等内容; 　 　　 　ｇ)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了规定，增长整体舒服度等内容;h）借鉴某些国家的做法，增设了“白金五星级”。

本原则附录Ａ、附录B和附录Ｃ为规范性附录，附录D为资料性附录本原则由中华人民共和国国家旅游局提出本原则由全国旅游原则化技术委员会归口本原则重要起草单位:中华人民共和国国家旅游局质量规范与管理司本原则重要起草人:张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌本原则所替代原则的历次版本发布状况为:——GＢ/T　１4３08—1993——GB／T　1430８—1９９7旅游饭店星级的划分与评估 　　 　 　 　　　　1　范畴本原则规定了旅游饭店星级的划分条件、评估的原则、服务质量和管理制度规定 　 本原则合用于正式营业的多种经济性质的旅游饭店2 规范性引用文献 　 　下列文献中的条款通过本原则的引用而成为本原则的条款但凡注日期的引用文献,其随后所有的修改单或修订版均不合用于本原则，然而,鼓励根据本原则达到合同的各方研究与否使用这些文献的最新版本但凡不注明日期的引用文献，其最新版本合用于本原则 GB/T1０001．１《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号GB/T10０0１.２《标志用公共信息图形符号》第2部分:旅游设施与服务符号３ 术语和定义下列术语和定义合用于本原则:3.１ 旅游饭店　tourist hｏｔel可以以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及有关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

3.2　星级 star—ｒatｉｎg 　 　 　 　 　 用星的数量和设色表达旅游饭店的级别星级分为五个级别,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级)最低为一星级，最高为白金五星级星级越高，表达旅游饭店的档次越高3.3 预备星级 prｏbationａrｙ　star—rａting　 　 　 　作为星级的补充，其级别与星级相似4　符号 　星级以镀金五角星为符号,用一颗五角星表达一星级，两颗五角星表达二星级，三颗五角星表达三星级，四颗五角星表达四星级，五颗五角星表达五星级,五颗白金五角星表达白金五星级5 总则5.１ 由若干建筑物构成的饭店其管理使用权应当一致,饭店内涉及出租营业区域在内的所有区域应当是一种整体,评估星级时不能由于某一区域财产权或经营权的分离而区别看待5.2　饭店开业一年后可申请星级,经星级评估机构评估批复后,可以享有五年有效期的星级及标志使用权开业局限性一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年5.３　除非本原则有更高的规定,旅游饭店的建筑、附属设施、服务项目和运营管理应符合安全、消防、卫生、环保等现行的国家有关法规和原则６ 星级划分条件６.1 一星级6.1.1　饭店布局基本合理，以便客人在饭店内的正常活动。

6．1.2　公共信息图形符号符合GＢ/Ｔ１０001.１和GＢ/T1０001.2的规定６．1.３ 有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好6.1.４ 设施设备养护良好，达到清洁、卫生和有效6.1.５　多种批示用和服务用文字至少用规范的中英文同步表达6．1.6 可以用一般话提供服务6.１.7 前厅 a. 有前厅和总服务台； b. 总服务台位于前厅明显位置，有装饰，光线好,有中英文标志;前厅接待人员　18ｈ以上用一般话提供接待、询问、结帐和留言服务；　 ｃ. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游交通图、重要交通工具时刻表； 　 　ｄ.　提供小件行李寄存服务; 　e. 提供行李出入店服务6．1.8 客房　 a. 至少有15间（套)可供出租的客房；　 　b. 门锁为暗锁,有防盗装置，明显位置张贴应急疏散图及有关阐明；c.　装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具;d．　至少7５%的客房有卫生间,装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公共卫生间及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室,配有浴帘采用有效的防滑措施。

24ｈ供应冷水，1６ｈ供应热水;e.　照明充足,有遮光窗帘； 　　ｆ. 客房有饭店服务指南、价目表、住宿须知； ｇ. 客房、卫生间每天全面整顿一次，每日或应客人规定更换床单、被单及枕套，并做到每客必换; ｈ． 16h提供冷热饮用水6.1.９ 餐饮 　 ａ.　有照明充足的就餐区域,座椅、餐具、灯具配套; b. 可以提供早餐服务; ｃ. 餐饮加工区域及用品保持整洁、卫生6．1．10 公共区域 a． 有男女分设的公共卫生间； b． 有公用;c．　有应急照明灯；ｄ.　走廊墙面整洁，有装修，24h光线充足，无障碍物紧急出口等多种标记清晰，位置合理6.2　二星级 6．2.１ 饭店布局基本合理，以便客人在饭店内的正常活动 ６.2.２ 公共信息图形符号符合GB／Ｔ1００0１.1和ＧB／T１0０0１.2的规定6．2.3 有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好６.２.４ 设施设备养护良好,达到清洁、卫生和有效6.2.5 多种批示用和服务用文字至少用规范的中英文同步表达６．２.6 可以用一般话提供服务６.２.7 前厅ａ．有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台; 　b.总服务台位于前厅明显位置,有装饰、光线好,有中英文标志;前厅接待人员２4ｈ以一般话提供接待、询问、结帐和留言服务； c． 提供服务; 　 　d. 总服务台提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游交通图、旅游景区(点)简介、报刊及重要交通工具时刻表; ｅ. 有行李推车,提供行李出入房服务； 　 f.　提供小件行李寄存服务； g． 有管理人员24ｈ在岗值班; h.　设客人休息场合。

6.2.8 客房 ａ. 至少有20间（套)可供出租的客房;b. 门锁为暗锁，有防盗装置，明显位置张贴应急疏散图及有关阐明；c． 装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明良好；ｄ． 至少75％的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公共卫生间及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘采用有效的防滑措施２4h供应冷水，18h供应热水;ｅ. 照明充足,有遮光窗帘;f. 有以便使用的机，可以拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途，并配有使用阐明;g.　有彩色电视机,画面音质清晰； 　　 h. 具有防噪音及隔音措施; i． 备有饭店服务指南、价目表、住宿须知; j. 设有至少两种规格的电源插座； 　 　 　 　 　　k. 客房、卫生间每天全面整顿一次，每日或应客人规定更换床单、被单及枕套； 　l. 提供洗衣服务； m.　24h提供冷热饮用水6.2.9 餐饮 a. 有照明充足的就餐区域，座椅、餐具、灯具配套；　 　b. 可以提供早餐服务;c.　应客人的规定提供送餐服务；d. 餐饮制作区域及用品保持干净、整洁、卫生。

6．2．１0 公共区域　 a. 提供回车线或停车场； 　 b． 四层(含)以上的楼房有客用电梯； 　 c.　有公用，并配备市内簿; d. 有男女分设的公共卫生间； 　 e． 代售邮票,代发信件,代售旅行平常用品;　　 　 f． 有应急照明灯; 　 ｇ. 走廊墙面整洁,有装修，24h光线充足，无障碍物紧急出口等多种标记清晰,位置合理6.3 三星级6．3.1 饭店布局基本合理，以便客人在饭店内的活动6.3.2　批示用标记清晰,公共信息图形符号符合ＧＢ/T10０01.1和GB/T10001．２的规定６.3.３　有空调设施，各区域通风良好,温湿度合适6．3.４ 有与本星级相适应的计算机管理系统６.3.5 设施设备养护良好,使用安全,达到清洁、卫生和有效6.3.６ 各项管理制度健全,与饭店规模和星级相一致6．３.7 多种批示用和服务用文字至少用规范的中英文同步表达６.3.8 各对客服务区域能用一般话和英语提供服务6．3.９ 前厅a．　有与接待能力相适应的前厅内装修美观别致有与饭店规模、星级相适应的总服务台；b.　总服务台各区段有中英文标志，接待人员24h提供接待、问讯、结帐和留言服务；c． 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);d. 提供信用卡结算服务;e.　提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游交通图、所在地旅游景点简介、重要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；f. 2４h提供客房预订；g. 有饭店和客人同步启动的贵重物品保险箱。

保险箱位置安全、隐蔽，可以保护客人的隐私;ｈ. 设门卫应接员，１6h迎送客人;i. 设专职行李员,有专用行李车,1８h为客人提供行李服务有小件行李寄存处;j. 有管理人员24h在岗值班;k． 设大堂经理,1８ｈ在岗服务；l． 在非经营区设客人休息场合;m. 提供代客预订和安排出租汽车服务;n． 门厅及重要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，能为残疾人提供必要的服务；。